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2022
1/22
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「和魂スイーツ」
広島・金光酒造・賀茂金秀・純米しぼりたて・八反錦・精米歩合60%・酵母KA-1-25・16度・微々炭酸
▼賀茂はかつての地名から。金秀は酒質変革した五代目金光秀起さんの名前から。酒質を変えてからの歴史は浅いが、全国新酒鑑評会ではここ10年ほぼ金賞が続いている
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▽「パァーッとしてるよ！」とハニーさん。確かに香りが風味が、広がる、拡がる。ある種の香ばしいような風味
▽フルーティなこれはジュースか、というのとは少し違う軽やかなスイーツ感。香りは拡がるが旨味はぶわっとせずにキュッと収斂し、甘味もネトっとせずにサラリと軽い
▽飲みやすさこの上無いが、伝統を感じる香りもあるのよね。雅を感じさせる香りでなんとなく和風。モダン仕立ての伝統菓子みたいなテイスト ボディ:普通 甘辛:普通
賀茂金秀 （広島 / 金光酒造）
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