賀茂金秀 （かもきんしゅう）

加茂金秀 純米吟醸 雄町

上立ち香は比較的穏やかで、メロンや穀物を思わせる。
口に含むときめ細かいガス感。
旨味が主体で穏やかでそこにスッキリした甘味が加わったような印象である。
酸味もしっかりあり、全体的にドライめでキレのよさがよくわかる。
ラストは若干の苦味や渋みも感じる。
味わいのふくよかさはありつつ、ガッツリした甘味のないスマートな飲み口の優秀でおいしいお酒である。

さっぱりとしていながらにして、味わい深いお酒でした。

せとうち🌊グルメフェス🦪牡蠣と酒まつり🍶瀬戸内の「美味しい」グルメを東京タワーで楽しむ! 賀茂金秀 純米大吟醸 B.B.

特別純米　火入

純米吟醸　雄町　火入

きれいでうまい
特別純米のなかでも上位に感じる
食中酒としてもちょうどよくて最高
日本酒度9らしいがそれほどの辛口の印象ではないです（いい印象で）
昨夏からの思い入れの広島
これを御神酒みたいにのんで、いざ勝負へ

賀茂金秀　桜吹雪　特別純米　うすにごり生
すっきりと軽い感じの甘みと酸味、かすかな炭酸でさわやかで上品な味わい。後口は程よい苦みで甘みがリセットされて、単体でも食事と合わせても◎。

賀茂金秀 さくらふぶき
精米歩合 麹米50% 掛け米60%
アルコール分 16度
春酒シリーズ
華やかなラベルですが、ミネラル感が有り、微発泡感有り。
意外とヨーロッパを感じるお酒です。
かなり美味しい…
ペアリングは意外にも味噌が合いますね！
仙台、亀兵商店のナメ味噌「いわい」
辛口の味噌と、さくらふぶきのミネラル感が非常に美味しい。

SAKEbar古風路🍶

備忘録として

賀茂金秀　純米大吟醸　うすにごり　

ビターなバナナのような香り。

甘いって感じは無いけど、乳酸系のやんわりした感じだけど、喉元過ぎたドライな感じのバランスが良き。