賀茂金秀 （かもきんしゅう）

賀茂金秀 桜吹雪 特別純米 うすにごり 生

開栓プシューのあと　微かなホントに薄い濁りです
シュワシュワシュワと生きてる感
グッとくるのが凄いっす
コメの旨味とアミノ酸と酸味ちょっと、全部濃い

備忘録

2026/3/11
賀茂金秀　　純米吟醸　雄町
広島県東広島市　金光酒造

賀茂金秀　特別純米　生
フレッシュで微炭酸なバランスのよい甘旨
赤の辛口と比べると苦味が少なく甘さが強くなった感じかな
食事とあわせても単体でも美味しく飲める
キンキンに冷やした方が甘すぎず好みかも
常温に近づくと辛口の方と比べると結構甘いんだなーって
気持ちになってくる
微炭酸抜けたら余計なりそうではある
その時はぬる燗とかが美味しく飲めそう

麗酸　雄町60

特別純米13火入

特別純米うすにごり生　くらふぶか

賀茂金秀 さくらふぶき
香りは控えめで味わいは洋梨の様な甘さを感じます。

特別純米13 火入れ
少々のクラシックっぽい旨み、コクありつつも、低アルで飲み口も軽やかで飲みやすい。美味しい。

加茂金秀 純米吟醸 雄町

上立ち香は比較的穏やかで、メロンや穀物を思わせる。
口に含むときめ細かいガス感。
旨味が主体で穏やかでそこにスッキリした甘味が加わったような印象である。
酸味もしっかりあり、全体的にドライめでキレのよさがよくわかる。
ラストは若干の苦味や渋みも感じる。
味わいのふくよかさはありつつ、ガッツリした甘味のないスマートな飲み口の優秀でおいしいお酒である。

さっぱりとしていながらにして、味わい深いお酒でした。