賀茂金秀 （かもきんしゅう）

東京出張で呑んだ酒次はサケラボトーキョーさんで呑んだ酒シリーズです

賀茂金秀の特別純米です。

すごく切れ味の良いというか含みの良いバランスが抜けていてとても美味しい。甘味もちょっとあるのに緩くシャープでどんなものも受け止めてくれるパワーのあるお酒です。

賀茂金秀純米しぼりたて生
20250503

賀茂金秀 純米吟醸 雄町 精米歩合50% 日本酒度+4 酸度1.5 熊本酵母

購入したのは昨年10月ですが、冷蔵庫の奥で冬眠していました

開栓一口目、すっきりした旨酸
旨みがしっかりあるのに喉越し爽やかで飲み易いです

アテは、刺身盛り合わせ、天ぷら(タラの芽、鶏)、土筆のゴマ油炒め、菜の花のお浸し等

どのアテでも味わいは変わらず安定
美味しい一本でした

大阪駅にある山中酒の店 エキマルシェ大阪で購入


山菜のシーズン真っ盛り
庭のタラノキは、トゲ無しトゲ有りのどちらも収穫できるようになりました

2025.4.24追記
開栓3日目
一口目、旨酸辛
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪では旨がアップした旨酸辛でバランスよく◎
魚ソーセージとチーズは旨が少しダウンした旨辛

賀茂金秀 特別純米13 うすにごり
CRAFT SAKE WEEKにて
さあ今年もやって来ました
酒粕万博ですね
例年通りCSW限定酒しか飲みません
いつもはオープン直後から居るんですが
今日はちょっと船橋の方に行ってから
六本木に降り立ちました
乾杯はまず低アルからですね
辛口のイメージが強い蔵ですが
こんな最近の流行りに合わせたお酒を
作れるという事にビックリです
これは市販した方がいいですわ

賀茂金秀　特別純米
精米歩合：こうじ50%、かけ60%
アルコール分：16度

地酒を多数取り扱う百貨店のテナントに入っている酒屋さんで購入。悩んだ挙句の賀茂金秀グリーンラベル。
発泡感満載の口当たりは柔らかく、まろやかな甘みと米の旨み。ほのかなアルコール感と苦味を感じつつ後味はスッキリ。美味しくいただきました♪

賀茂金秀　特別純米13

爽やかな甘みとさらりと消えていくキレ。
インパクト強めではないが、コンスタントにヒットを打って切れ目のない味わいが楽しめるかなと思います。

それは 純真 清らかな 水 苦渋雑味は存在しない
自然と からだに染み渡る ポカリのように
こんな感覚は 初めて…
こちら 優秀な部下からのいただきもの 感謝

生酒。居酒屋さんでいただきました。バランスのいい美味さですね。何にでも合いそうな感じです。

2025/04/11 SOTO
賀茂金秀 特別純米 13 原酒
w/ 蛍烏賊 ヒラマサ

2025 0407
☆☆☆☆☆

賀茂金秀（かもきんしゅう）

特別純米
辛口
精米歩合50%
火入
八反錦 雄町

金光酒造 （かねみつしゅぞう）
広島県 東広島市