賀茂金秀 （かもきんしゅう）

金光酒造(合)(広島県 東広島市) 賀茂金秀 SUITOH(すいとう) 雄町
精米歩合：60％ アル度：16度 酒度：+2 酸度：1.6　米：東広島市田口産雄町100％
8/26(火)感想、常温で3か月置いていたためか、色は薄い山吹色。香りは辛めの酸味を感じる。味は甘さ微か、酸味は強くスッキリ。ちょっと辛めだが旨味もありおいしい。良い食中酒。

結構辛いー
甘みはないけど爽やかさはあり！

賀茂金秀 麗酸

木桶のリンゴ酸がリニューアルでこちらの銘柄になった様です。
毎年飲んでますがやはり旨いです。
リンゴ酸由来の酸味に辛味もしっかりあって食中酒としても単体でもどちらでもいけます。

『賀茂金秀 純米吟醸 雄町』
穏やかでふくよかな香り。
バナナ、炊いた米、クリームチーズ。
純米吟醸だけどプンプン香らない感じ。

やや軽やかジューシー。
綺麗で瑞々しい口当たり。
しっかりジューシーな味わいはありつつも線は細い感じ。
米のふくよかな旨みとじゅわっと酸がある。
ベースは綺麗でスッキリ系ゆえ、重くなりすぎない。
ボリュームはミドル。
ほんのりバナナ感としっかり米。
程よいフレッシュさと果実感。
そこに力強く控えめな酸。
そしてスッキリ流れていくキレ。

クラシカルなメインボディに併せ持つモダンさ。
雄町味わうスッキリバランス酒。
※めっちゃスッキリってわけじゃないよ！

軽快っ

7/25 烏丸「とりくら」

久々に加茂金秀
夏酒っぽくスッキリしてる。
ガストの鰻重と共に。
中々美味しい😋

辛口夏純　酒米は八反錦60％　アルコール15％です
香りは甘さを感じます　柑橘の様な爽やかさ
うっすらバナナ感もあるように思います
味わいはキリっとした酸味があります
軽い旨味と渋味がありグレープフルーツの様な
後味です
甘味によるコクはありませんが
水の様に薄いことはなく爽やかに飲めます

賀茂金秀 辛口 夏純
〜辛口ドライなモダン酒。白ワインの雰囲気〜
開栓時は醸されたやや酸っぱい香り。
見た目は薄い黄色。
一口目はアッサリした印象、甘さや酸味と香りでさわやかなモダン風味だが味の立ち上がりの途中で辛口ドライ。
後口もスッキリ辛口、水が柔らかい印象。もちろん米の旨味や麹も感じるが、夏らしいサッパリした口当たり。
温度が室温に近くなり白ワインに似た味わい。
4合呑んだ後は酸味が舌の根っこに残る。吐息にわずかにデラウェアのブドウ香がある。
アテは西京味噌ブタひき肉のピーマン炒めが旨かった。

賀茂金秀　特別純米 13

アルコール度数13度に仕上がるように設計された特別純米酒。
ピリッピリッとしたガス感がとても心地良い。
ワイン感覚で美味しく楽しめるのが魅力！
旨味に酸味がアクセントになっており、肉料理との相性抜群。
宮崎産あじ豚しゃぶしゃぶとの相性はとくに良し！
旨味が引き出されていて…ついついうっとりしちゃうレベル。

賀茂金秀　純米吟醸　雄町

冷酒で
香りは控えめ
スッキリとした味わい
雄町のボリューム感は控えめだけど旨味はしっかりあり
飲み進むにつれて味にふくらみが出てきます
食中酒として良し