賀茂金秀 （かもきんしゅう）

さっぱりとしていながらにして、味わい深いお酒でした。

せとうち🌊グルメフェス🦪牡蠣と酒まつり🍶瀬戸内の「美味しい」グルメを東京タワーで楽しむ! 賀茂金秀 純米大吟醸 B.B.

特別純米　火入

純米吟醸　雄町　火入

きれいでうまい
特別純米のなかでも上位に感じる
食中酒としてもちょうどよくて最高
日本酒度9らしいがそれほどの辛口の印象ではないです（いい印象で）
昨夏からの思い入れの広島
これを御神酒みたいにのんで、いざ勝負へ

賀茂金秀　桜吹雪　特別純米　うすにごり生
すっきりと軽い感じの甘みと酸味、かすかな炭酸でさわやかで上品な味わい。後口は程よい苦みで甘みがリセットされて、単体でも食事と合わせても◎。

賀茂金秀 さくらふぶき
精米歩合 麹米50% 掛け米60%
アルコール分 16度
春酒シリーズ
華やかなラベルですが、ミネラル感が有り、微発泡感有り。
意外とヨーロッパを感じるお酒です。
かなり美味しい…
ペアリングは意外にも味噌が合いますね！
仙台、亀兵商店のナメ味噌「いわい」
辛口の味噌と、さくらふぶきのミネラル感が非常に美味しい。

SAKEbar古風路🍶

備忘録として

賀茂金秀　純米大吟醸　うすにごり　

ビターなバナナのような香り。

甘いって感じは無いけど、乳酸系のやんわりした感じだけど、喉元過ぎたドライな感じのバランスが良き。

賀茂金秀　SUITOH　雄町
spec by 下川健二

「蔵人」下川健二さんが水稲から手掛けた、ひとりテロワールなお酒。骨太な旨味とともに、スイート過ぎない適度な甘味と、大人の苦味でスッとキレる、大人のお酒。
でも、日本酒初心者の方でも虜になるような、本当に好きなお酒です。

これまた大好きな焼き鳥店「かっちょん家」で初めて飲んだのがこの賀茂金秀ですが、土井商店さんで買えるのはかなり幸せです。

今飲んでるのが空いたら、必ず買いに行きますよ、土井社長😁