白鴻 （はくこう）

やっぱり古酒は苦手

5月の広島でかなりヒットした日本酒！
にごり酒旨かった。夏のにごり酒。
ラベルもなんか素敵。

優しい甘味と最後にびりりと辛み、結構ハマりそうな味わい

常温でのんだ、穏やかな香り、優しい酸味

白鴻【HAKUKO AKI】　熟成度高い秋酒。甘辛のコクありマッタリ。燗つけると更にマッタリ感倍増。飲みごたえアリ！

あまり関東でみかけない銘柄を探していたら出会ったこちらのお酒。
特定名称違いを3つほど試飲させてもらって何となく一番好みに合っていると感じたのでお持ち帰り。
酒屋さんでの試飲と家での味わいはちょっと変わると言うが果たして。

感想です。
・メロンみのある香り。
・味わいちょいメロン。
・甘旨に酸少々。
・ジューシーだけどスッキリ。
・後味辛口系。

買ってから少し時間が経ってしまったので試飲時の味をほぼ忘れてしまっていましたが飲みやすく美味しかったです。
何にでも合わせやすいオールマイティな食中酒タイプの万能選手って感じがしました。
変な癖もないので普段飲みにも適している一品かと思いました。

広島県広島市はやまとや酒舗Naka-machi店さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

日本酒処 845🍶

少し酸味のあるお酒。
脂の乗った鰯と合わせて

『甘さを活かした辛口』まさに‼︎

香里園で４軒
①マンマル(ビール)
②旬彩屋あとりえ(日本酒飲み比べ)
③高知酒場１０３(柚子ハイボール、仁淀ブルー)
④バー(レモンサワー、日本酒)

「辛口まったり系」
広島・盛川酒造・白鴻(はくこう)・純米酒・中生新千本・精米歩合70%・辛口四段仕込・広島軟水仕込み・16度・割と炭酸
▼曰く、旨味を残した辛口だそう。盛川酒造の辛口四段仕込みは普通とちょっと変わっていて、通常の三段仕込みをした後に四段目として甘酒を投入。もち米とかは聞くけど甘酒ね。しかも甘酒にて辛口に仕上げると言うのが不思議なところ
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▽立ち香は冷ややかでややツンと甘いような日本酒のかけら。口に含むといやいや流れるようにスッキリ辛口。華やかさとは一線を画す本格派路線
▽飲み干すと鼻に抜ける雅な香り。ある意味のザ・日本酒っぽさがあるけど嫌な感じまでには至らずに旨味と辛味を愉しめる、ほどよい感じの男酒ニュアンス
▽濃厚では無いのに味わいの懐は深い。後味の厚さ、そこに微妙に残る甘さが甘酒由来なのかしら。それにしても結構なガス感あるけど、この味わいならばかえって無い方が落ち着くかな
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6日目　炭酸は消え失せて甘味まったりと味全体が纏まってくる。初日におっさん酒と言っていたハニーさんがこりゃうまいとおかわり連発(笑)