亀齢 （きれい）

亀齢　純米　一六八いぶき　超辛口　生酒

香り
海沿いの藁　乾燥しかけのメロンの皮　

味わい
ブリニーでミネラル、塩を舌にまぶされる　メロンの果肉と革の境目　それらを少しの生クリームとともにミキサー

感想
僕らは乾燥し、何かの豊かな潤いを求めて、この砂漠を歩んでいくのだろうか。

亀齢　純米　晴いぶき　生原酒
お米は萌えいぶきを使っています。
これはキレが強めの辛口ですが、
辛さ一辺倒ではなくて旨味も感じます。
度数もそれなりに高いけど、
キレが良いからどんどんいっちゃう🤭
辛口の中ではかなり好みの部類ですね😋

亀齢 Check「ピンク」純米 無濾過 生原酒
一升瓶3,090円
京王百貨店新宿 酒商山田にて

亀齢　純米クラシック

al.17.5％ 精米68％　 原料米　八反錦　中生新千本

クラシック、本当に程よい熟成感のある純米酒です。
まろやかがあるので温めのお酒を口の中でしっかり
味わえて素晴らしく美味しいです。
安心してゆったり頂けます。

東広島の亀齢酒造の亀齢　純米吟醸。千本錦で仕込んだお酒でほのかに青リンゴ感のある穏やか吟醸香が良い。口に含むとスッキリ淡麗で仄かな甘み、酸味、辛味がいいバランス。何にでも合う食中酒向き。

「変幻ボディ」
広島・亀齢酒造・亀齢 Check「ピンク」・純米酒・八反錦・精米歩合92%・自家培養酵母・無濾過・原酒・一火入・16度
▼スペックを見ると驚きの精米歩合92%だって。これはなんと言うか饅頭怖い(笑) ▼Checkというラベルは、一度は試して欲しいという意味(✔️チェック)と、瓶から器に注ぎ込むお酒の流れの美しさを表現してあるのだそう
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▽立ち香はほとんど感じられないくらいに静か。口に含むとスパッとキレキレ、さらりと流れる流動性の辛口
▽シャバっとしてるのにボディはちゃんとあって。さすがは精米歩合92%と言うべきか、これで92%なのかと驚くべきか。雑味も旨みも抑えた感じで冷たく飲む分にはとにかくスパッとしてる
▽お燗してみると、厚みが増してほんわりと。立ち上がる甘さが柔らかくほんわりと。好みだけど温めた方がボディのラインが表に出てきて楽しめる気がしますな
…ということは何日か置いた方がバランス良くなるのかもね。しばらく氷温貯蔵で寝かせておこう

亀齢 辛口純米 八拾

閉店間際の居酒屋さんにて🎶
こちらはアルコール感強く感じた
中間に少しメロンぽい甘さ
ニガニガの余韻が長いかな
少し常温に近づくとまろやかさが出てきたかも

ワインも良いけど
日本酒は1杯で色んな味が感じられてオモシロイ
そして美味しいと思ったフレンチアフター居酒屋の夜

亀齢　Checkピンク 純米無濾過生原酒
お米は八反錦を使っています。
こんなラベルですけど、これもCWSのお酒
なんですって🤣
これはキレの強い辛口で広島酒らしさ全開！
CWSのお酒って、結構甘めが多いけど、
これは正統派の辛口で珍しい🤣

（★3.4）亀齢

クラシック日本酒でありつつ、主張控え、うっすら甘さを感じる。
冷酒→ぬる燗にしたがあまり印象変わらず。頂き物。

純米吟醸　吟仕込み