亀齢 （きれい）

亀齢　純米　クラシック
製造年月　2025年8月

常温：まず匂いが良い。どこかで嗅いだ懐かしい匂い、しかし特定できないまま炊きたて白米の匂いにかき消されてしまった。それくらい弱い匂いだが、飲む人は是非とも嗅いでほしい。口に含めば一瞬オレンジの甘酸、からすぐに力強い辛味が渦を巻いて襲い来る。圧倒的暴力のうちにヒリリと本性を見せる。ただすぐに潮は引き、舌奥に旨味を残しやがて消える。強いがバランスよく跡を汚さない、亀齢らしい良さ。
これでいて他の日本酒を打ち消さないし、秋の味覚ともまぁ合うこと合うこと。食材を味わあせつつも残りやすい後味をあっさりカット、弾むように進む。

ぬる：かなり甘い（糖類の甘味）、と思えば薬のように辛い。が、旨い。舌に深い酸味を残し川のように流れる。食事とも絡み合うように溶ける。

熱：打って変わって大人しくなる。いつまでも飲める。☆4.5→.6

冷：華やかさが出る。それと奥深い酸味。☆→.8

吉祥綱島本店にて1495円。相変わらず価格設定バグってる…。亀齢の違うverあると積んでても思わず買ってしまいます。裏には「肩の力を抜いて楽しんで」と書かれていますが…笑

亀齢 純米酒 300ml

原材料　米、米麹
精米歩合　70%
アルコール分　15度

亀齢五段仕込純米酒八九無濾過生酒
20250826

亀齢　純米無濾過生原酒92%
精米歩合92%の低精白。
開栓同時に爽やかで酸味を予感させる香り。
期待を裏切らない軽やかな酸味。
とてもスッキリした飲み口なのに、
しっかりとして強力な旨み。
単純な辛口とは違い、
複数の旨みが絡み合って、グッと襲う力強さ。
洗練ではなく飾らない味わい。
余韻たっぷり、食べ物と正面から勝負する存在感。
ここまで磨いていない低精白は初めてでしたが、
粗野な感じがないのは作り手の技でしょうねえ。
フリッタータ、カレッティエーラとなぜかバッチリ。
いやあ、美味しい。
(横浜君嶋屋)

青宵。
なかなか飲む機会のなかった広島の亀齢。
クリアな旨み、爽やかな味わい、そしてしっかり辛口。
結局食としっぽり合わせるのはこういうのがいいんだよね。

亀齢92純米無濾過生原酒
20250726

亀齢92(純米無濾過生原酒) ガッんとくるかと思いきや案外と口当たり優しく飲みやすいです。原酒らしい重みも程々で食中酒でもいけます。

2025 0625
☆☆☆☆☆

亀齢（きれい）

純米吟醸
全量原形精米
みがき
千本錦
精米歩合 60%
真吟（しんぎん）

亀齢酒造
広島県 東広島市 西条本町

亀齢　無濾過五段仕込純米酒八九

濃厚な甘み・旨み。燗酒にするとなお際立ち、美味しいデス。

酒商やまださんで購入

（★4.0）亀齢 辛口純米 八拾

米風味が強く、かなり辛い。でもガッツリ味わわせてくれる。深みあり。

江戸川橋の広島酒バー「古風路」にて。

■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度+5　酸度1.9
■精米歩合：80％（広島県産中生新千本）
■アルコール：15度