亀齢 （きれい）

亀齢　辛口純米　亀齢酒造　広島
精米80%　アルコール17%
穏やかな上立香でほぼ色味はなく、口当たり柔らかで程よい甘さで上品、精米80%の純米酒らしからぬキレイ目の味わいもあり芳醇より、苦味あり後口はすっきりした辛さ。
完璧ではないけどスペックから考えたら◎コスパを考えたらこれは良いです、気に入りました　#note80

亀齢　Check「銀」純米無濾過生原酒

亀齢「辛口純米八拾」をタンク30本仕込む内で、杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを1本だけ特別に詰めた無濾過生原酒が、この「亀齢チェック銀」となるとのこと。
ベースとなる酒が好みの酒で、それの選抜品というなら間違いないはず。
そんな酒なのに、四合瓶1,265円税込というお手頃価格も嬉しい。

冷たいの。少し酸味あるクリアで滑らかな口当たり。ほどほどの厚みのボディで、ラスト辛口で綺麗にキレる。期待よりは少しさっぱりめ。
お燗すると旨味膨らみ、ふくよかになり、これはとても良い。ぽっちゃり美人！
二日目は、冷たいのも初日より厚み増し、濃醇でいい感じに。

これも旨い酒でした。さすが亀齢の中の選抜というだけあるやつ。来年は一升瓶でリピートしようかな？

#500レビュー！

Check「紫」特別純米 生原酒

材料:広島県産千本錦
精米歩合:60%
アルコール分:17度

意味深なラベルに思わず、えっ！これ亀齢⁇
佐賀県に在住の書家「山口芳水」さんの作品で、いろんな方にこのお酒の良さを知ってもらいたい、 沢山あるお酒の中から一度はこのお酒をチェックしてもらいたいという思いから生まれたそうです

チェック紫は、千本錦の生酒
千本錦は、広島県が開発した「山田錦」と「中生新千本」の掛け合わせで、適度に硬さがあり、高精白に向いた吟醸系の酒に適した酒米と言われています
すっきりとした味わいに仕上がる傾向があるので、今年も-2°Cの冷蔵庫で生のまま、ゆっくりと半年以上熟成させて、味がのった段階でのリリース

店主さんに薦めて頂いた初の亀齢で大当たりです🎯
梨やリンゴを思わせるような甘酸っぱく上品な香り
苦味もあって、その変化が飽きさせません
お酒になじみ溶け込んで、口当たりはまろやかで程良く膨らんでいく
綺麗にスッと引いていきます
これは美味でした)^o^(
他にも金、銀、白などあるようなので、制覇してみたくなりました

2023.10購入 1760円@はし本酒店

亀齢五段仕込純米酒八九無濾過生酒
20251011

亀齢辛口純米八拾
20251015

亀齢　辛口純米

クラシカルでThe日本酒って感じの
純米酒
好みが分かれると思うが
米の旨味と香りを感じる
お燗でいただいてみたい

亀齢 香葉（こうは） 純米酒 九拾弐 八反錦92%
​​白米精米よりも磨いてない低精白ながら、それを感じさせないほどにスッキリ綺麗で雑味なく、それでいてちゃんと旨味はじんわり感じられる不思議な酒。八反錦は東日本にいるとそんなにお目にかかる酒米ではなく、個人的には而今くらいしかすぐに思い浮かばないが、その南国フルーツを思わせるような濃甘はこの酒米のイメージではないのかもしれない。

行きつけの酒屋さんにて購入した1本。
たまには趣向を変えてと手に取った1本です。

グラスに注ぐと甘重い香り。クラシカルな日本酒の香り。
頂くと少しとろみのある口当たり。
少しの甘味の後に旨味と辛味。
アルコール度数は少し高めなれど、飲みにくさは感じず。

少し冷やして頂きましたが、温めた方が美味しいかな。

亀齢 小亀カップ
東広島駅構内にて購入しました
糖類が混ざっているので人工的な甘さがあります。

【内容量】180ml
【アルコール度数】15～16度

亀齢　純米　クラシック
製造年月　2025年8月

常温：まず匂いが良い。どこかで嗅いだ懐かしい匂い、しかし特定できないまま炊きたて白米の匂いにかき消されてしまった。それくらい弱い匂いだが、飲む人は是非とも嗅いでほしい。口に含めば一瞬オレンジの甘酸、からすぐに力強い辛味が渦を巻いて襲い来る。圧倒的暴力のうちにヒリリと本性を見せる。ただすぐに潮は引き、舌奥に旨味を残しやがて消える。強いがバランスよく跡を汚さない、亀齢らしい良さ。
これでいて他の日本酒を打ち消さないし、秋の味覚ともまぁ合うこと合うこと。食材を味わあせつつも残りやすい後味をあっさりカット、弾むように進む。

ぬる：かなり甘い（糖類の甘味）、と思えば薬のように辛い。が、旨い。舌に深い酸味を残し川のように流れる。食事とも絡み合うように溶ける。

熱：打って変わって大人しくなる。いつまでも飲める。☆4.5→.6

冷：華やかさが出る。それと奥深い酸味。☆→.8

吉祥綱島本店にて1495円。相変わらず価格設定バグってる…。亀齢の違うverあると積んでても思わず買ってしまいます。裏には「肩の力を抜いて楽しんで」と書かれていますが…笑