亀齢 （きれい）

亀齢　辛口純米　亀齢酒造　広島
精米80%　アルコール17%
穏やかな上立香でほぼ色味はなく、口当たり柔らかで程よい甘さで上品、精米80%の純米酒らしからぬキレイ目の味わいもあり芳醇より、苦味あり後口はすっきりした辛さ。
完璧ではないけどスペックから考えたら◎コスパを考えたらこれは良いです、気に入りました　#note80

亀齢　Check「銀」純米無濾過生原酒

亀齢「辛口純米八拾」をタンク30本仕込む内で、杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを1本だけ特別に詰めた無濾過生原酒が、この「亀齢チェック銀」となるとのこと。
ベースとなる酒が好みの酒で、それの選抜品というなら間違いないはず。
そんな酒なのに、四合瓶1,265円税込というお手頃価格も嬉しい。

冷たいの。少し酸味あるクリアで滑らかな口当たり。ほどほどの厚みのボディで、ラスト辛口で綺麗にキレる。期待よりは少しさっぱりめ。
お燗すると旨味膨らみ、ふくよかになり、これはとても良い。ぽっちゃり美人！
二日目は、冷たいのも初日より厚み増し、濃醇でいい感じに。

これも旨い酒でした。さすが亀齢の中の選抜というだけあるやつ。来年は一升瓶でリピートしようかな？

#500レビュー！

Check「紫」特別純米 生原酒

材料:広島県産千本錦
精米歩合:60%
アルコール分:17度

意味深なラベルに思わず、えっ！これ亀齢⁇
佐賀県に在住の書家「山口芳水」さんの作品で、いろんな方にこのお酒の良さを知ってもらいたい、 沢山あるお酒の中から一度はこのお酒をチェックしてもらいたいという思いから生まれたそうです

チェック紫は、千本錦の生酒
千本錦は、広島県が開発した「山田錦」と「中生新千本」の掛け合わせで、適度に硬さがあり、高精白に向いた吟醸系の酒に適した酒米と言われています
すっきりとした味わいに仕上がる傾向があるので、今年も-2°Cの冷蔵庫で生のまま、ゆっくりと半年以上熟成させて、味がのった段階でのリリース

店主さんに薦めて頂いた初の亀齢で大当たりです🎯
梨やリンゴを思わせるような甘酸っぱく上品な香り
苦味もあって、その変化が飽きさせません
お酒になじみ溶け込んで、口当たりはまろやかで程良く膨らんでいく
綺麗にスッと引いていきます
これは美味でした)^o^(
他にも金、銀、白などあるようなので、制覇してみたくなりました

2023.10購入 1760円@はし本酒店

亀齢 純米酒 300ml

原材料　米、米麹
精米歩合　70%
アルコール分　15度

亀齢無濾過五段仕込純米生酒
20250826

亀齢　純米無濾過生原酒92%
精米歩合92%の低精白。
開栓同時に爽やかで酸味を予感させる香り。
期待を裏切らない軽やかな酸味。
とてもスッキリした飲み口なのに、
しっかりとして強力な旨み。
単純な辛口とは違い、
複数の旨みが絡み合って、グッと襲う力強さ。
洗練ではなく飾らない味わい。
余韻たっぷり、食べ物と正面から勝負する存在感。
ここまで磨いていない低精白は初めてでしたが、
粗野な感じがないのは作り手の技でしょうねえ。
フリッタータ、カレッティエーラとなぜかバッチリ。
いやあ、美味しい。
(横浜君嶋屋)

青宵。
なかなか飲む機会のなかった広島の亀齢。
クリアな旨み、爽やかな味わい、そしてしっかり辛口。
結局食としっぽり合わせるのはこういうのがいいんだよね。

亀齢92純米無濾過生原酒
20250726

亀齢92(純米無濾過生原酒) ガッんとくるかと思いきや案外と口当たり優しく飲みやすいです。原酒らしい重みも程々で食中酒でもいけます。

2025 0625
☆☆☆☆☆

亀齢（きれい）

純米吟醸
全量原形精米
みがき
千本錦
精米歩合 60%
真吟（しんぎん）

亀齢酒造
広島県 東広島市 西条本町