宝剣 （ほうけん）

宝剣 純米 生　初宝剣。うん、良い。いい〜！っていうほどではないが、適度に旨味、ちょっとした甘味、ふくらみがあって良い。燗をつけたらさらにふくらんだ。

寳剱 純米大吟醸 中汲み 山田錦40% 生詰
勝駒大吟醸のように気品のある吟醸香でうっすら果実感あり、透明感がありながら非常に繊細でまろやかな旨味も感じられ、心地良き余韻を残す。

純米酒　超辛口　湧水仕込。とてもシンプルでストレート、キリリと辛口で潔い。特に刺身などとの相性が良さそう。

寳劒 純米酒

スー→少少甘→少苦〜

ほんのり味がする感じ

（燗酒）スッキリそのまま、ふっくら旨い

食中にgood

宝剣

印象薄いサラサラっと飲める食中酒

宝剣 純米吟醸 酒未来

お座敷居酒屋さんにて😊
辛口と説明あったけど
口当たりフルーティーでスッキリ❣️
わずかな苦味でキレる✨
お造りとピッタリだよ😍
好きなタイプ✨

大吟醸豆腐のだし巻きも😍

寳劒　純米酒　レトロラベル

お燗で頂きました。ふくよかな香りが漂い旨味が広がって美味しいです♪余韻はキレが良くサザエの壺焼きとも良く合いました。

今宵の地酒は、広島の「寳劔」です。
このお酒は、約３年半ぶりの再会となります。
久々に、いただきま～す。
スッキリとした透明感の中に甘味・旨味・辛味が同居しています。
このお酒は、寝かせば寝かすほど旨くなると思って時間を掛けて変化を楽しもうと思っていたのにチョット呑みすぎました。
基本は辛口のお酒だと思いますが、素性が良いので旨味が乗れば無敵とみたり。

純米吟醸酒未来　湧水仕込。
まろやかさに次いで苦味とアルコール感、総じて辛口の酒。
食と合わせて良し、ただ単体だと進まない。