喜平 （きへい）

喜平 超特撰 大吟釀
上品で甘やかな吟醸香。
雑味のない綺麗な甘旨味が口いっぱいに広がって余韻長くスーッと辛でキレる😋
クラシック寄りの綺麗な酒質は食中もバッチリ〜😁
鮎の甘露煮とも相性抜群でした〜😊

岡山県浅口市のお酒「喜平 純米吟醸 生貯蔵酒 雄町」
華やかな香りと程よい酸味が美味しいお酒♪
お土産にいただいた初めてのお酒ですが美味しい♪

たちのみや🏮喜平🍶

喜平

1合徳利熱燗で。
うなぎが来るまでぬか漬けを頂きながら。
癖がなくしっかりして円やか、きれいに美味しいです。
※
うなぎのしっかりしたタレと脂に対し、
すっきりとした味わいがとてもよくあいます。

呑まないつもりで東京池袋・老舗のうなぎ屋さん、山吹さま。
今日、ちょっと寒いなと熱燗。
意志よわさん。

備中のお酒なのですね、喜平。
お店にはあと菊正宗と加賀鳶があったのですが、
推しが喜平でした。
こういう、日本酒が少ないお店の、推しでしかも地元のものでない「地酒」というのはどういう経緯なのだろうなと思ったりします。

たちのみや🏮喜平🍶

喜平 純米吟醸(平喜酒造：岡山)
雄町
精米歩合60
アルコール度数16-17
日本酒度+5.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、喜平の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味はほんのり控えめに
酸味気持ち強め
爽やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅い
わずかに苦みを感じる程度に

で、結局どうなのよ？
たしかに木な感じ
木の香りがスッと抜けていく
原酒だけど軽快で飲みやすい

喜平 純米吟醸(平喜酒造：岡山)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数16-17
日本酒度+0.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、喜平の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘さ
旨味はさらりと軽快に

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しガスっぽい苦味
飲み込む前からキレ始めて飲み込んだときにはもういない感じ

で、結局どうなのよ？
すっきりやや辛
香りはカプエチ系
わりと強めに感じるけど食事の邪魔をするほどではないかな
程好い旨味がいい感じの食中酒

喜平 純米酒(平喜酒造：岡山)
不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+1.5
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

今回は、喜平の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと甘味
旨味しっかりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がスッと棚引いていく

で、結局どうなのよ？
旨味よかです
クラシックな味わい
濃いめだけどさらりとくどくない旨味がさらりさらり
雑味感なくきれいに旨い

喜平 純米酒(平喜酒造：岡山)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、喜平の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★☆☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味さらりと
酸味は少し感じるくらい

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味
後口はすっきりめ

で、結局どうなのよ？
少しぼんやりした感じ
口当たりはさらりとしてて水みたいに流れていく感覚
旨味はしっかりある
けどなんだか輪郭がぼやっとしてるように感じた
開栓直後だからかな？

■喜平　本醸造■

平喜酒造 株式会社(岡山県浅口市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
精米歩合：65%
アルコール度：15度以上16度未満
日本酒度：+2.0
酸度：1.4

製造年月：2022年7月

「申し訳ないですがこれを頂くのであれば私は焼酎を頂きます」