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  4. 喜平 (きへい)

岡山 / 平喜酒造

3.28

レビュー数: 37

1928年に創業した平喜酒造の代表銘柄「喜平」。創業者である戸塚 喜平の名をとってつけられた酒名だ。岡山県南西部の浅口市鴨方町に蔵をかまえる平喜酒造だが、じつはその起源は、静岡県掛川市に創業した米穀商「平島屋」だ。その後、酒造業を開始し静岡市内で事業を拡大。温暖な気候での製造がむずかしかったこともあり、昭和42年に岡山県に酒造業を集約することになった。これが今も続く平喜酒造としての酒造りがはじまる起源だ。岡山県は良質な米の産地でもあり、平喜酒造では地元でとれた「雄町」「あけぼの」を使用する。また酒造りの品質を決める仕込み水には、遥照山(ようしょうざん)から流れる良質な水を使用。代々受け継がれる伝統の手法とともに、最新の設備や技術を積極的に取り入れ、四季醸造の品質向上を目指して酒造りを行っている。「喜平 超特撰 大吟醸」は、令和4年の全国新酒鑑評会で、金賞を受賞した実力酒。山田錦を35%まで磨いてつくられた、香り、コク、旨みのバランスがちょうどよいお酒だ。

喜平のクチコミ・評価

  • sakenosakana1210

    sakenosakana1210

    4.0

    岡山県浅口市のお酒「喜平 純米吟醸 生貯蔵酒 雄町」
    華やかな香りと程よい酸味が美味しいお酒♪
    お土産にいただいた初めてのお酒ですが美味しい♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年1月11日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    たちのみや🏮喜平🍶

    2024年1月5日

  • おのまとぺ

    おのまとぺ

    3.5

    喜平

    1合徳利熱燗で。
    うなぎが来るまでぬか漬けを頂きながら。
    癖がなくしっかりして円やか、きれいに美味しいです。

    うなぎのしっかりしたタレと脂に対し、
    すっきりとした味わいがとてもよくあいます。

    呑まないつもりで東京池袋・老舗のうなぎ屋さん、山吹さま。
    今日、ちょっと寒いなと熱燗。
    意志よわさん。

    備中のお酒なのですね、喜平。
    お店にはあと菊正宗と加賀鳶があったのですが、
    推しが喜平でした。
    こういう、日本酒が少ないお店の、推しでしかも地元のものでない「地酒」というのはどういう経緯なのだろうなと思ったりします。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年12月17日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    たちのみや🏮喜平🍶

    2023年11月28日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    喜平 純米吟醸(平喜酒造:岡山)
    雄町
    精米歩合60
    アルコール度数16-17
    日本酒度+5.0
    酸度1.7
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、喜平の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★☆☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★☆☆☆重
    やや淡い・やや辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★★☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    甘味旨味はほんのり控えめに
    酸味気持ち強め
    爽やか

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    余韻は浅い
    わずかに苦みを感じる程度に

    で、結局どうなのよ?
    たしかに木な感じ
    木の香りがスッと抜けていく
    原酒だけど軽快で飲みやすい

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年2月26日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    喜平 純米吟醸(平喜酒造:岡山)
    山田錦
    精米歩合60
    アルコール度数16-17
    日本酒度+0.5
    酸度
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、喜平の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★★☆☆華
    味 :淡★★☆☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★☆☆☆重
    やや淡い・やや辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    ほんのり甘さ
    旨味はさらりと軽快に

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    少しガスっぽい苦味
    飲み込む前からキレ始めて飲み込んだときにはもういない感じ

    で、結局どうなのよ?
    すっきりやや辛
    香りはカプエチ系
    わりと強めに感じるけど食事の邪魔をするほどではないかな
    程好い旨味がいい感じの食中酒

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年2月26日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    喜平 純米酒(平喜酒造:岡山)
    不明
    精米歩合60
    アルコール度数15-16
    日本酒度+1.5
    酸度1.3
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、喜平の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★☆☆☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★★☆☆重
    中間・中口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★★☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    ほんのりと甘味
    旨味しっかりと

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味☆☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味がスッと棚引いていく

    で、結局どうなのよ?
    旨味よかです
    クラシックな味わい
    濃いめだけどさらりとくどくない旨味がさらりさらり
    雑味感なくきれいに旨い

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年2月24日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    3.0

    喜平 純米酒(平喜酒造:岡山)
    米不明
    精米歩合60
    アルコール度数15-16
    日本酒度+3.0
    酸度
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、喜平の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★☆☆☆華
    味 :淡★☆☆☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★☆☆☆重
    淡い・辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味さらりと
    酸味は少し感じるくらい

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    かすかに苦味
    後口はすっきりめ

    で、結局どうなのよ?
    少しぼんやりした感じ
    口当たりはさらりとしてて水みたいに流れていく感覚
    旨味はしっかりある
    けどなんだか輪郭がぼやっとしてるように感じた
    開栓直後だからかな?

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年2月23日

  • へんじがない、ただのびぼうろくのようだ…

    へんじがない、ただのびぼうろくのようだ…

    2.0

    ■喜平 本醸造■

    平喜酒造 株式会社(岡山県浅口市)
    原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
    精米歩合:65%
    アルコール度:15度以上16度未満
    日本酒度:+2.0
    酸度:1.4

    製造年月:2022年7月

    「申し訳ないですがこれを頂くのであれば私は焼酎を頂きます」

    特定名称 本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    2023年1月9日

  • kazu

    kazu

    4.5

    平喜さんの純米吟醸無濾過生の「別あしらえ」
    表ラベルがないタイプで、従来の裏ラベルを表ラベルとして出荷してるやつ。
    無濾過生なのに、かなりスッキリしていて、飲みやすい。
    香りも穏やかで食事に良く合う。
    こう言うの大好き。

    めちゃくちゃ美味い!

    2022年12月11日

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喜平の酒蔵情報

名称 平喜酒造
酒蔵
イラスト
喜平の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 正義櫻 喜平 将軍 新婚 十七文字 翆星盃
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 岡山県浅口市鴨方町鴨方1283
地図