御前酒 （ごぜんしゅ）

御前酒 等外雄町 50 生
精米歩合50%
香りは梨やりんごにメロンを感じさせる華やかさがあり、口に含むと、雄町らしい甘みとやさしい旨みが広がり、瑞々しく上品な印象です😌
味わいの中心は、青みを残した果実のような透明感のある甘さで、後半にはグレープフルーツを思わせる軽い酸味とほのかな苦味が顔を出し、味の輪郭をきれいに整えます😄重たさは無く、スッと消えるキレのよさも魅力で、冷やすと香りの華やかさと味のきれいさがいっそう際立ちます。
甘みもあるお酒ですが、白身魚やホタテのような繊細な料理とも合う感じだと思います🤔
御前酒という事で御前と言えばやはり😁※3枚目参照

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

御前酒　CLASSICS 辛口
御前酒にしてはとっても穏やかな旨味です。
御前酒といえばやっぱり雄町の旨味ですが、
このお酒は度数も14度だし飲み易いですね。

御前酒 菩提酛 にごり酒 純米生原酒

開封時にシュワシュワと微発泡も溢れる程ではない。
口当たり滑らかな濁り甘旨微炭酸ですが、
酸味と苦味に雄町の旨味、他の方々もコメントされてますが、
複雑な味わい、深みを感じます。
常温にしたら目茶苦茶旨い。

雄町ならではのしっかりとした旨味が感じられる１杯。
パイナップルのようなフルーツの甘く華やかな香りが感じられる。
白身魚や貝類と合わせたい１杯ですね。

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御前酒 Classica生

高島屋

御前酒 雄町 1859 生 菩提酛。
大田原市 さいとう酒店で購入したもの。記載ないですが純米酒？

グラスに注ぐと、メロン+バナナ+かすかにヨーグルトサワーっぽい爽やかなフルーティ香がそこそこ。とても良い香り♥♥

口に含むと、しっかりめのプチプチ感！
甘みを感じる間もなく、味筋はすっきりした酸味の立った明確な辛口です。
酒度+2らしいですが、それよりはドライな印象。
ボディ普通～やや軽めで、旨味を感じつつ大変すっきりさっぱりしていてキレも良いです。

これは美味しい♥♥♥
モダンとクラシックの中間的な「やや淡麗辛口シュワ」ですね！
菩提酛ということで、生酛っぽい？ 乳酸感？と予想してましたが、フレッシュで活き活きした酸味を感じつつもクセは皆無で、辛口シャンパンっぽい感じもします。
発泡感+シャープな酸味とキレから、夏場にも良さそうです。

単体で美味しいですが、やはり食中向きで、ジャークチキンのような濃いアテともバッチリでした。
なお、開栓翌日はバランスが更によくなって美味しさアップ！　ご馳走様！！

最後のは香川単身赴任時に訪問した勝山の蔵元です。。

御前酒 1859 菩提もと 雄町 生酒