ゆきの美人 （ゆきのびじん）

ゆきの美人　秋田醸造　山田錦20%　秋田酒こまち80% 　磨き55%
純米吟醸　生酒　
香り穏やかさっぱり爽やか、はじめは生酒ならではの舌に感じる発泡感。甘口ではないが、はじめに感じる軽い甘口と爽快な発泡感。ラムネと形容したらいいのか？。辛さはなく甘すぎず、バランスのいいお酒、とにかく爽やかでいいお酒　#note82

■ゆきの美人　純米吟醸 活性にごり■

秋田醸造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
原料米：秋田県産酒造好適米
アルコール度：14.5度

製造年月：2021年3月

「 “ゆきの美人”は人間ではない何かだと思っているわけですが、これは雪風巻纏う雪鬼ではなく、来たる夏に涼を添える精霊か何かだと思われます」

変わらずおいしかった

ゆきの美人　純米吟醸　活性にごり

ゆっくりゆっくり開けても後から後から吹き上がり、
今迄で一番開栓に時間がかかりました
これは飲む前から期待大
…でしたがうーん
どうもにごりなのに旨味が薄く、
はじけるしゅわ感ばかり目立ちます

5日目になってやっと旨味のってきました
開栓シュワシュワでこの旨味だったらまた飲んでみたいですね

ゆきの美人　辛口純米完全発酵　

少し変わった味わい。
美味しい。

ゆきの美人の活性にごり。こんなん初めてってくらい、泡がもんの凄く元気でした！！シュワっとしますが、口当たりがとても優しい感じ。料理と一緒だと味が分かりにくくなるので、単独で飲きたいヤツです。

ゆきの美人 亀の尾 生

無農薬米の亀の尾を使った酒
ゆき美では亀の尾は初めてみたいです

発酵にかなりの日数をかけたようですが硬い、若い味
食べ頃迄まだまだの和梨に亀の尾の苦味、渋味が乗ったような味。 酸味も結構あります

何日かかけて飲めば甘味でて、良くなりそうな感じがします
これはこれで美味しいんですが、この後火入れも発売するそうなので、そっちの方が旨そうな気もします(^^)

追記：開栓2日から一気に咲いてきた━━ 美味い＼(^o^)／
点数上方修正

出身地秋田のゆきの美人！
雄町の生酒という事で、中々のアタック！
骨太の旨さの厚みとゆきの美人特有の口の中で広がる華やかさ！
辛口ならではの舌でピリっとする感覚がたまらない。
食中酒として頂く場合は、油物がイケるのでは？と思い本日の肴は鱈のフリッターと、新物三陸ワカメと新玉ねぎのサラダで頂きます⭐

ゆきの美人　愛山　6号酵母
夕食の時に飲んでました
料理の味を邪魔しなくて後味がスッと消える
アテ無しで飲んでも普通に美味い
昨年もコレ飲んだけどやっぱ好きだなぁ

初めて飲む銘柄は必ず純米酒を飲みます。
お米、水のみで作られた純米酒はその蔵の技術の高さがわかるかと思っています。
このゆきの美人は軟水で仕込まれているので、口当たり滑らかで甘酸っぱく、改めて秋田の日本酒は旨いなと思いました。
いやはや本当に日本酒は素晴らしい。