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2021
8/20
日本酒太郎右衛門景義 さん
満足度 4.0
ゆきの美人 純米吟醸 山田錦6号酵母です❗️
最近何かとお世話になってるゆきの美人⭐
迷ったらとりあえず一本❗️みたいな安心感があります⭐
そして新政さんの活躍により、一気に注目を集めた協会6号酵母⭐
新政さんの蔵から発見された現存する最古の酵母という事で、この酵母を使うと、穏やかで優しい香りが鼻を通り発酵が進むと果実味のあるフレーバーがしてくるのが特徴。
まさにこのゆきの美人も、果実味の香りがありました❗️
さてグラスで一杯。
ゆきの美人の特徴である辛味が舌でピリピリとする感覚、微かに酸味があり、喉に通すとキリっと切れて舌の表面が熱く感じる余韻が長く続きます。
超辛とあるが、辛味の中に確かな甘味も感じます⭐
この味の奥深さも6号酵母を使ったお酒の特徴ですよね⭐
さて、次に陶器で。
香りは抑えられ酸味を存分に堪能出来ました❗️余韻のキレが良くなった印象です。
今日はおでんなので、食中酒として大活躍しました⭐
出身地だから贔屓してる訳では有りませんが、やっぱり秋田のお酒は美味しいなぁ〜⭐
早くコロナ落ち着いて秋田の酒屋巡りしたい❗️
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
ゆきの美人 （秋田 / 秋田醸造）
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