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  4. 紀土 (きっど)

和歌山 / 平和酒造

4.14

レビュー数: 2236

紀州の山々に囲まれた地に立つ酒蔵で、梅酒ではトップクラスの人気を誇っている。良質な軟水の地下水を仕込み水にし、その水のように鮮烈でみずみずしくフルーティ、旨みのある酒造りを目指している。「紀土 純米大吟醸 山田錦」は大吟醸らしい香りと、綺麗なふくらみを備える一本。また、京都・松尾大社で開催される「酒―1グランプリ」で、グランプリを獲得した「紀土 純米大吟醸 Sparkling」は、瓶内二次発酵で甘みと酸味が調和。乾杯の酒にちょうどいい。

紀土のクチコミ・評価

  • tsumotsumo
    recommend ピックアップレビュー

    tsumotsumo

    5.0

    5年以上前に飲んだときは辛みが強くて苦手な印象で避けてたけど、今回は全く違う印象。
    柔らかくて美味しい。
    火入れしてるので香りは控えめだけど、品のある香り。甘くて少しトロっとした感じ。濃厚さもありながら、辛みや苦みはない。
    キレが良い方ではなく、余韻を長く楽しめる感じ。
    さすが純大山田。生酒を見つけたら是非飲んでみたい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年9月10日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.0

    紀土 純米吟醸 ひやおろし 五百万石55%  
    ひやおろし会5は紀州和歌山の紀土。紀土らしい軽やかな吟醸香、口当たりはまろやかで夏越しの膨らみのある旨味がじんわりと口内に広がり、後味はスッキリ、秋刀魚やキノコ料理などいろいろな秋の味覚に合いそう。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年10月7日

  •  Yunapapa
    recommend ピックアップレビュー

    Yunapapa

    4.5

    しぼりたてらしいフレッシュな吟醸香、
    ソフトな味わいのお酒!!
    軽やかな酸味と芳醇な香り
    尖った味もなく美味しい酒

    しぼりたてらしいフレッシュな
    吟醸香を持たせつつ、よりソフトな質感の酒
    軽快で切れのよい酸があり、新酒らしい味わいの輪郭が
    はっきりとしたお酒。
    舌先に感じる柔らかなガス感
    この価格でこの味。
    素敵だな😀




    原料米:五百万石100%
    精米歩合:(麹米)50%、(掛米)55%
    アルコール度数 15度 

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月22日

  • あずきちゃん

    あずきちゃん

    3.9

    純米吟醸酒 春の香風
    このピンクのラベルの紀土がでると春がきたなと感じる。
    そして桜が咲いて満開の日にピッタリの一本でした。
    少し発泡系があり、甘みと細やかな酸味がある。
    今年もごちそうさまでした
    1300

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2026年3月28日

  • γ22のオッサン

    γ22のオッサン

    4.4

    紀土の春酒
    中目黒の酒屋さんで購入
    桜を観た後だからか春らしいピンクのラベルに惹かれました

    紀土は久々だけどやっぱり美味しい(^^)
    パインが熟れる前の爽やかで瑞々しい香り豊か
    全体的に軽やかでスッキリまとまった飲みやすさ
    やや甘旨の後に優しめの酸がアクセント

    どこも原材料や製造コストが上がってしまい値上げを行われる中で高い品質を保ったままこの価格で提供してくれてたいへん有り難いお蔵さんです
    定期に購入しないといけないな

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年3月28日

  • 金ブラ

    金ブラ

    4.9

    紀土 KID Shibata's
    純米大吟醸 be fresh!

    紀土大好きなんですが、あまりにもコスパが良いので、エントリーモデルばかり飲んでたのと、季節酒も安くて(もちろん旨いけど)ハイクラスのモデルは初めて飲みましたが、さすがです。

    このお酒に関しては、まささんのレビューを見て、どうしても買いたくて何軒か探した経緯もあり、期待値を超える旨さが嬉しいですね。

    味わいは、紀土独特の甘さで、恐らく誰が飲んでも紀土とわかると思います。飲み込む刹那の米糠の様な香りは、今年飲んだ濁りで強く感じましたが、その辺りが紀土らしい旨味かと思います。
    それでいて滑らかで、僕的には苦味ゼロなキレなのに、引っかかりが全くない、凄く素敵なお酒です。

    紀土ファンとして、嬉しい一杯。
    スワローズもリードしてるし、今夜はいい夜に・・・なればいいなぁ〜

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2026年3月27日

  • クルクルボウリング

    クルクルボウリング

    3.9

    紀土 
    純米吟醸  
    にごり酒

    甘く幸せな白
    食前に1杯
    食後に1杯
    トクトクトク

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年3月27日

  • 天草二郎

    天草二郎

    4.3

    紀土 純米吟醸 春ノ薫風 生

    何故、コレを今まで買わなかったのだろう⁈と三千円近くの日本酒を買うことが増えてきて酒代もかさばってきたこともあり最強と言われる?コスパ酒を購入❗️

    税込1375円、しかも、春らしい爽やかな甘味がありながら、アテのイワシやエビフライとも良く合います😋

    五百万石の特長である軽快さ華やかさに加えて、お米の溶け具合がいいのか芳醇さも感じられました😉

    2本同じものを基本的に買わないけど、コレは2本買っても良かったかな⁉️

    2026年3月27日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.3

    銀座君嶋屋🍶

    2026年3月24日

  • ましゃのぶ

    ましゃのぶ

    3.9

    息子と美味しいお酒を飲んでみました。
    当然息子飲んでないけど。
    とてもおいしい

    2026年3月24日

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紀土の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 無量山

純米大吟醸 無量山

原料米:山田錦、精米歩合:25%、酸度:1.5、アルコール度:15%

価格帯:¥3,080 ~ ¥132,000
純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十

純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:15%

価格帯:¥2,530 ~ ¥5,390
大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:15%

価格帯:¥2,530 ~ ¥6,560
純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十五

純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十五

原料米:山田錦、精米歩合:45%、アルコール度:15~16%

純米吟醸

純米吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:4、酸度:1.3、アルコール度:15.5%

価格帯:¥1,320 ~ ¥5,390
純米吟醸 にごりざけ生

純米吟醸 にごりざけ生

原料米:五百万石、精米歩合:50%、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,430 ~ ¥4,540
特別純米 カラクチキッド

特別純米 カラクチキッド

原料米:五百万石、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥1,940
純米酒

純米酒

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥1,100 ~ ¥5,078
純米大吟醸 Sparkling

純米大吟醸 Sparkling

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:14%

価格帯:¥1,320 ~ ¥2,640
純米大吟醸酒 宙へ

純米大吟醸酒 宙へ

精米歩合:50%、アルコール度:15%

あがらの純米大吟醸

あがらの純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16~17%

価格帯:¥4,400
純米酒 山田錦 低精米八十

純米酒 山田錦 低精米八十

原料米:山田錦、精米歩合:80%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,430
純米酒 山田錦 低精米八十 生原酒

純米酒 山田錦 低精米八十 生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:80%、アルコール度:17%

価格帯:¥1,430
特別純米 雄町

特別純米 雄町

原料米:雄町、精米歩合:60%、アルコール度:15%

価格帯:¥1,540 ~ ¥4,730
純米 無量山

純米 無量山

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:15%

価格帯:¥2,090 ~ ¥3,590
純米吟醸 無量山

純米吟醸 無量山

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥2,530 ~ ¥4,030
純米大吟醸 山田錦 50

純米大吟醸 山田錦 50

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,320 ~ ¥6,544

紀土の酒蔵情報

名称 平和酒造
特徴 かつてほぼ全量を紙パック酒として造っていた平和酒造だが、四代目・山本典正氏が2004年、蔵に戻り企業価値を見直したことから、地酒蔵としての現在の姿へと繋がっていく。京都大学を卒業後、東京の企業で勤めた山本氏が、第一に手掛けたのは自社ブランドの確立だ。 そのためにまずは、和歌山県が世界に誇る梅などの天然果実を使ったリキュール「鶴梅(つるうめ)」をリリース。その後、清酒醸造の技術を向上させ、味わいの再構築など次々と変革を起こし、2007年9月、「紀州の風土」および「『KID(子ども)』とともに自分たちも成長していこう」という意味を込めて「紀土」というメインブランドを誕生させた。 2016年にリリースしたクラフトビール「平和クラフト」の評判も上々だ。現在では大卒者採用を積極的に進め、教育体制を整え、若い社員とともに地域に根差した酒造りを行なっており、山本氏の著書「ものづくりの理想郷」にも語られているように、その持続可能な企業づくりにおいて各方面から注目を浴びている酒蔵である。(関 友美)
酒蔵
イラスト
紀土の酒蔵である平和酒造(和歌山)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 紀美野 紀土 万葉の和歌鶴 紀風 純真無垢 本紀土 平和どぶろく
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 和歌山県海南市溝ノ口119
地図