車坂 （くるまざか）

車坂 山廃 純米酒 秋あがり　

シッカリ琥珀色、香りは酸と黒糖感のある甘さ。
ラベルには常温、燗でとあるが飲んだ瞬間に納得、この酸と旨味は冷やして飲むには勿体無い。
燗にすると酸味がビシッと効きつつもドライな口当たり、山吹極などの酸旨滋味がある熟成好きな玄人向けのお酒。
個人的には冬場に鰹出汁の効いたアテとともに燗で飲みたい、というか燗で飲むべきお酒。

という事で燗酒なら4.5でも良いけど、あまりにも特化型なので4.0に。

車坂　純米生酒　紀州土壁蔵
玉栄100%　精米65%　アルコール18%　
穏やかな上立香ほぼ色味はなく、口当たりフルーティーでグレープ感ある甘さがあり、しっかりとした味わいで濃い目の味わいを感じる日本酒で酸味も苦味もしっかり、後口にアル感とは違うカッとするいい辛みも感じメリハリある味わい。果酸辛。　note78

車坂　二十年常温熟成古酒　
アルコール19%　吉村秀雄商店　和歌山
しっかりと熟成香を感じて色味は強めで番茶様。
口当たりはドライフルーツ感ある深みのある甘さにしっかり濃厚さのある濃醇な味わい。紹興酒感ある味わいでここまで近い味わいの古酒は珍しく感じました。
癖もなく飲みやすく好きな味わいです。いい感じで年輪を重ね色気を感じる熟成酒。厚みのある味わいで古酒の良さが感じられました。　#note87

初車坂。山田錦全量、表現が難しいですが少し渋み系のすっきりしたフルーティーさ。香り立つ方面ではなく良い意味でしっかりしている。

特別純米酒
車坂らしい山廃っぽいボディ感。でもこれは比較的軽やか。

山廃を卒業した。
鈴傳で一升瓶で購入

2025酒造年度新酒インストアー試飲会 Part 2
車坂山廃純米 生酒
和歌山県産五百万石65％精米
7号酵母使用。ミネラル感ある旨味と高めの酸。時間の経過でボリュームアップ。

車坂　山廃純米生酒

al.17.5％ 精米65％

飲食店で頂いた車坂の山廃生酒を酒屋さんで購入しました。
旨みたっぷり、お燗で、さらに旨さ膨らんで最高です。

旨みのあとのさっぱり感もとてもいい感じです。
車坂かなり注目しています。

車坂　きもと本醸造　熟成酒
製造年月　2025年10月 (By2018)

常温：濃厚、ややトロリ。色からわかる熟成された燻し味。やや甘めのクルミ。クルミなので最後にちらりと渋味。これは完全にウィスキー（笑）　はじめに舌先で潰せば、酸味をメインにまわりに苦味、奥に渋味を感じさせる。アル添の熟成酒と言われればなるほどその通り。実は最初に老香のようなものを感じるのだが、それを打ち消す癖の強さで面白過ぎる。
食事ともそれなりに合う。酒自体が高アルと見紛うような強さだが、別々に味わあせたあと辛味で斜め上にキレ上がっていく。楽しい。

燗：微妙な生老香と芝のような骨董品のような味わいで飲みにくい…★4.0→3.7

追記：面白かったの最初だけで老香がキツい。意図的に歳月経てコレだとちょっと…★→3.0

追記2：新鮮な高品質白米で老香をマスキングするとなるほど旨味がダイレクトに。★→3.2

西小山の利田屋酒店にて1320円。はじめてここで買いました。タイミングによってラインナップ結構違いますね。あまり買う気がなかったのですが、なかなか見ない子でしかも古酒が安かったので買っちゃいました。

溜まっている角打ちレビュー！
年末も盛りだくさんです。

車坂　純米大吟醸
昔、飲んでいますね。
車坂にしては辛過ぎず、バランスの良いお酒🍶
ラベル通りで車坂なのにフルーティさもね🤭