まささん(2025年1月7日)の日本酒「黒牛」レビュー

黒牛 純米酒。
昨年末、大阪出張の際に京阪モールで購入していたもの。

透明すりガラスボトルの外から見ても明らかに濃いめの黄色い！。
24年11月だから熟成しているわけでもないし、そう言えば前に蔵元の方が「うちのお酒は色が濃いです」って言ってた記憶が。
本品、紀州名水百選のひとつ「万葉黒牛の水」を使ってるらしい。

さて、香りはフルーティなものではなく・・・洋酒？　いや、紹興酒に似た感じ。
垂れが物凄い！

口に含むと、まったりした口当たり。
フルーティさは皆無。甘みは感じないが辛口でもない。なんだか山廃とか生酛っぽい酸味や風味もある。アルコール度数のわりにすごく重く感じるが、苦みなくスッと切れる。

これは・・・濃厚旨口系ですねぇ。
濃いアテ（牛プルコギ、イカ唐揚げ）と合わせてみましたが、全然負けてないですね～。逆にあっさりしたアテだとお酒に負けちゃうかも。

以前レビューした「黒牛 碧山」はフレッシュな酸味の端麗辛口でしたが、本品は独特の風味・熟成感のあるスタンダード純米って感じで、私的には黒牛の名前にピッタリだと感じました。
ご馳走様！