奥丹波 （おくたんば）

奥丹波　スパークリング　ぴちか
アルコール度8度
瓶詰め後に瓶内で炭酸ガスを発生させる「瓶内二次発酵」という発泡製法を採用しているのだとか。
栓抜きで開けるタイプの蓋なのですが噴きでる噴きでる…
だいぶこぼれましたー😱
ほんのり酸味あるもののだいぶ甘いお酒でした。
軽くぺろっとのんじゃった😋

奥丹波自然酒シリーズの有機栽培の山田錦を使ったお酒です。
香りは穏やかで、辛口寄りでスッキリ飲めるけど、後味にしっかりとした深みも感じられて美味しいです！

奥丹波　ささにごり
精米歩合65%
アルコール分13%

お元気でらっしゃったので、とても開栓に苦労いたしました。
開け閉め開け閉め開け閉め開け閉め…
6分くらいかかりましたかね？
ぴちぴちですよー！
やっぱり軽ぅーい感じ。
大人のカルピスソーダです😋
お米の甘味と乳酸な感じはしっかりと有ります。
苦味なしなので、好みとしてはもうちょいクセやひっかかりが欲しいかなー。
ちょっと寝かせて上澄み飲んでみようかなー。

奥丹波　有機純米酒
アルコール度　14度
精米歩合60%
五百万石　山田錦　雄町　野条穂全て有機米JAS認証…オーガニックだそうです。

お酒が飲めない娘があたしが通う酒屋さんに恐る恐る一人で行き、「うちの母が好きそうなお酒を選んでください」と店主にお願いして母の日のプレゼントとして買ってくれたものです。
冷酒でも常温でも燗酒でも美味しいとのこと。

まずは冷やして…雑味がなく綺麗なお酒🥰
さらさらと飲めてしまいます。
温度を上げると今度はお米の甘みがふっくらと。
自己主張せず控えめながらも万能なお酒。
どちらかと言うと食中酒ですが、
濃い味のものより優しいお出汁が合いそうな上品なお酒です😊

娘よ、ありがとう😆

奥丹波　錦秋

冷酒で
香りは控えめ
軽やかな口当たり
丸みがある旨味で中盤から芳醇さと渋味あり
どちらかというと辛口

昨日は休肝日。今日はこちらを開栓、
奥丹波の木札、四合瓶😊
毎年年末に一升瓶で発売される木札酒が、酒蔵まつり「きねーな！奥丹波」の記念酒として四合瓶で発売。それだけでもレアなのに無加圧搾りの中取りとは何と贅沢👍
酸味控えめ、しっかりとさた甘味と旨味。後口にがっつりアル感。無加圧ゆえんか終始滑らかな味わい😋

平日なのにまたしても開栓。
休肝日にしようしようと思いつつ、在宅勤務で仕事終わりが早いとつい開栓の誘惑に負けてしまいます😅
奥丹波の生酒、早春賦。山名さんのお酒はこれまで色々と飲んできましたがこちらはお初◎
米は五百万石、ムロゲンの16度。一昨日開栓した吾有事と似た傾向の食中系生酒ですが、こちらの方がよりフレッシュ！一言で言えば爽快な旨味酒👍
余韻に苦味もなくキレもいいので味の濃い食事や脂っこい食事をすっきりと流してくれそうです😋

有機栽培のコメで作ったお酒。JAS認定されているとのこと。
お年玉キャンペーンにて購入。
香りが非常によろしいです。
味は辛口。くどくなく、非常に飲みやすい。飲み過ぎに注意です。
瓶もいいですね。直接柄が描かれていて、酒の瓶とは思えませんねー。
お年玉でついていた酒粕で作ったパンも非常に美味しかったです。

奥丹羽　搾りたて
適度に辛口で食中にはバッチリです。
スッキリと飲みやすいです。

水曜日の晩酌！
開栓は奥丹波の新商品、有機純米酒であるオーガニック奥丹波😊
ボトル形状がユニークなので椅子の上で撮影。奥丹波初と言われるプリントラベルも良し◎
これ旨いです！山名さん、またいい仕事してます👍
アル度14度なので加水だと思いますが、アルコール的な引っかかりが皆無。酸味も控えめな柔らかい口当たりから、お米の旨味と甘味を尖りなくキレイに抽出😋
奥能登の白菊の有機栽培米にも通じるのは、やはり有機米のポテンシャル？🤔
開栓二日目はよい塩梅でしたが、その後風味が落ちましたので早めの飲み切り推奨です。