奥丹波 （おくたんば）

奥丹波　活性にごり　醪

Hyogo Sake 85　精米歩合 70%
アルコール分 16度

コタニさんで購入

冷酒　開栓時、ボコボコ湧きあがってきましたが、わりと簡単に開栓できました！😮‍💨
梨系の甘～いええ香り😍
梨系と乳酸の混じった旨酸シュワ～爽やかな辛苦味で美味しい🥰

常温　旨ちょい酸苦

ぬる燗　スーとアル臭と穏やかな甘酸っぱい香り
乳酸系の旨苦辛


冷たい時は、過去に他の蔵でも呑んだことのある純米濁りらしい味わいで美味しかったですが、個人的に燗酒が期待はずれでした🤔

シュワっと辛口

奥丹波　木札酒


コタニさんで購入

今年最後のお酒です❗️

この時期、巷で木札！木札！と騒がしくなり入手困難酒らしいので試しに予約購入してみました❗️

冷酒　プシュッと開栓、フルーティーな甘いええ香り😍
あら⁉️👀見ための渋さと違い (てっきり芳醇旨口とばかり思ってました🤔) モダン系だったのね😅
フレッシュで爽やかな甘酸チリチリとガス感～わりと強めの苦味で美味しい😋
めちゃ拍子抜け‼️大人のサイダー😅

常温　ガス感が消えますが基本的には冷酒と同じような味わいで美味しい😋

箱に同封された説明書に、風味が損なわれると書かれている燗酒を敢えて試してみる😁

ぬる燗　甘さのなかに芳ばしいええ香り😍
旨酸味～ちょい辛でキレ、苦味の余韻で旨いやんか‼️😋


ネット見てたら、このお酒、大晦日から呑みごろになるらしい‼️マジか⁉️😓
なので２日間呑むのを我慢した！😅

４日目　冷酒　ガス感減りましたが、後味の苦味が減り軽やかになり更に美味しくなりました🥰

軽いサイダーみたいなお酒なので残り５合は燗にする間もなく、アッという間に空いちゃいました😋

来年購入する機会があれば大晦日に開栓しようと😅

奥丹波　純米吟醸　Hyogo Sake 85
三宝ダム　坑道内熟成酒　(半年間)　😅


🍞も焼いてるコタニさんで購入


冷酒　穏やかですが甘～いフルーティーなええ香り
旨シュワ酸～穏やかな旨辛味～わりと強めの苦味


常温　旨～少し酸味～旨辛～僅かな苦味

人肌燗　スーと苦味の香り😓
旨苦～辛苦ヒリヒリ～苦味の余韻がスーと消えていきます

ぬる燗　旨酸ヒリヒリ辛苦でキレ良し


モダン系のお酒ですが、食物 (おかず) により食中や飲み込んだ後の余韻に、ややクラシカルというか癖のある日本酒らしい風味を感じます！

苦味について
苦味に敏感な僕だけでなく、鈍感な家族ですら後味の苦味が強いと言ってます😖

やっぱり500mlは少ないなぁ🤔

PIZZICA 台灣高山貴妃烏龍茶

PIZZICA ORIGIN

奥丹波　生酛純米大吟醸　Reveil

山田錦　精米歩合50%　アルコール分 15度


🍞も焼いてるコタニさんで購入


冷酒　🍏青リンゴぽい酸味のある吟醸香
🍏青リンゴぽい爽やかな酸旨～少しガス感～ごく僅かな辛味～爽やかな苦味でキレ良く美味しい❗️🥰

これは、爽やかな酸苦味の微炭酸🍏ジュース

常温　ガス感なくなり甘旨酸味～僅かな辛味～爽やかな苦味でキレ良く美味しい❗️🥰


ぬる燗にするつもりが…レンチン失敗😓

熱燗　ツ～んとアル臭～芳ばしい香り
酸っぱ苦く美味しくないけど苦味は爽やかキレ良し

とびきり燗　熱燗より苦味が増しますがキレは良い


燗酒の後に冷酒
明日に少し残そうかと思いましたが、残りが少なくなってくると酸化❓️劣化❓️するのが早く、🍏青リンゴ感や甘味が失せ酸苦味の余韻があるようになりました😱
グラスに注いだら直ぐ冷蔵庫に戻していたのですが…😓


このお酒は開栓したら美味しいうちに早く飲んでしまうほうが良いのかも⁉️🤔

よって4.8→4.3ヘ減点します😓

奥丹波　スパークリング　ぴちか
アルコール度8度
瓶詰め後に瓶内で炭酸ガスを発生させる「瓶内二次発酵」という発泡製法を採用しているのだとか。
栓抜きで開けるタイプの蓋なのですが噴きでる噴きでる…
だいぶこぼれましたー😱
ほんのり酸味あるもののだいぶ甘いお酒でした。
軽くぺろっとのんじゃった😋

奥丹波自然酒シリーズの有機栽培の山田錦を使ったお酒です。
香りは穏やかで、辛口寄りでスッキリ飲めるけど、後味にしっかりとした深みも感じられて美味しいです！

奥丹波　ささにごり
精米歩合65%
アルコール分13%

お元気でらっしゃったので、とても開栓に苦労いたしました。
開け閉め開け閉め開け閉め開け閉め…
6分くらいかかりましたかね？
ぴちぴちですよー！
やっぱり軽ぅーい感じ。
大人のカルピスソーダです😋
お米の甘味と乳酸な感じはしっかりと有ります。
苦味なしなので、好みとしてはもうちょいクセやひっかかりが欲しいかなー。
ちょっと寝かせて上澄み飲んでみようかなー。