香住鶴 （かすみつる）

香住鶴　山廃仕込　但馬の自信
アルコール15度　アル添
穏やかで穀物感ある上立香で色味は無く程よくまろやかな甘みに、米感あるしっかりと強めのコクのある味わいがあり芳醇、酸味も強めでキリリとした辛口で〆てくれます。メリハリのある味わいがバランス良く食中酒としてしっかりと旨い日本酒。　#note78

普通酒だけども山廃。香りは控えめ。まろやかで旨味があって、甘すぎず、酸味がありスッキリしていて、燗から冷やまでオールマイティ、いろんな料理に合う。普段飲みするには最適。安心して飲める旨い酒。これはコスパ良すぎ？　徳島市川内町のリカオーで購入。一升瓶で1980円（税込）。

酒談義　山廃純米吟醸　香住鶴　
山田錦 精米55%　アルコール15%　
穏やかな吟醸香、円やかな呑み口に軽く果実感もある甘さで柔らかい味わい、旨味しっかりのやや淡麗系。
山廃感ある酸味と軽い苦みで後口はすっきり。和食に合わせる食中酒としてバランス良い味わい。
香住鶴といえば蟹ですが蟹がなかったので代わりに蟹味噌豆腐。　#note83

香住鶴　金魚

ヨーグルトっぽい飲み物。
日本酒の旨さゼロ。

山廃 純吟 香住鶴　720㎖
使用米　：兵庫県山田錦
精米歩合：55％
酒渡　　：+1
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2025.11
RING BELL(日本の極み)で選び12/15に送られてきた頂き物。
4/29開栓🎉
🤔🤔なんか奇麗なのかして、コクがないっていうかペライ感じだわ🤣
カツオのたたきとでもしっくりこない😫
にんにくやポン酢の味が濃いからなのかも…。
それに雑味があったほうが、米の旨味が感じられていいのかも。
それとも日を置いた方が熟するかな🤔🤔
次の日に期待だわ(´艸｀*)
2日目
今日は雲丹に合わせた。
おおー😮これは合うかも。
すこーし旨味とコクがが出たような感じがする。
この🍶は日を置いた方が熟するのねぇ～🤭
もっと置いておいたら美味しくなるのかも。
昨日⭐3.5だったけど今日4.0に格上げですね。
1日経ち味わいが熟されたのか
良くなったので👍としておこう。
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

香住鶴　生酛　からくち
こちらも裏ラベルがボロボロだわ😭
これは生酛なんですけど、酸味とかコクが弱くてね。
ちょっぴり残念だわ😢

時間が無くなっちゃったから、
レビュー数は少ないけど、
これでおしまい！

香住鶴　山廃吟醸純米　SPARKLING NIGORI


精米歩合 60%
アルコール分 12度


酒匠　香山商店さんで購入


スパークリングですが難なく開栓😓
冷酒　上澄み　穏やかですが山廃の酸っぱい香り
旨酸辛チリ～苦酸味の余韻でけっこう辛口やな🤔

撹拌すると、さすがに開栓時に噴き上げてきます😅
澱が混じり乳酸感のある米の旨味に甘味が加わり、ガス感も増しキレも良くなりました😋


常温　ガス感弱まりますが旨酸～ちょい辛で旨い😋


ぬる燗　乳酸感のある甘くて少し芳ばしい香り😍
酸っぱさの増した酸旨～辛ちょい苦味で旨い😋


蔵の情報では甘口酒らしいですが、個人的には辛口酒やなと思いながら呑んでました😅
それなりに旨いけど、スパークリングとして発売してるわりにはガス感も少なく期待外れかな🤔

燗酒のほうが好みの味でした😅

香住鶴　山廃純米原酒　二夏越え　ひやおろし

燗酒で頂くとすごく美味しいです。

ジクハラ酒店さんで購入

香住鶴　山廃純米生原酒

精米歩合 63%　　アルコール分 15度


酒匠　香山商店で購入

昨年は、他店で一年半前の売れ残りを買ってしまったのでフレッシュさは有りませんでしたが、少しまろやかで熟成感も有り旨かったけど今回はいかに❓️🤔

冷酒　少し酸っぱい山廃らしい香り
フレッシュでジューシーな香住鶴らしい旨酸味～旨苦ちょい辛
今日は体調が悪いのか苦味を強く感じます😓
もちろん家族達は、えっ⁉️😦どこが苦いねん❗️美味しいやん‼️と😅
因みに4.5点らしいです😅

常温　温度上がり少しコクが増した旨酸苦～酸味の余韻

ぬる燗　スーとアル臭～酸っぱさにホッコリとした香り
旨酸苦 (酸味up!)～ヒリ苦～酸味の余韻

燗冷まし　旨酸苦～酸ちょい苦がスーと消えます


今回は、一年半冷蔵庫で売れ残ったお酒と違うので、勝手にフレッシュでジューシーな旨酸チリを期待してたのですが、苦味が強く😖いまいちでした！😓

香住鶴　山廃　吟醸純米　生酒
新年 初しぼり

フクノハナ　精米歩合 55%
アルコール分 15度


酒匠　香山商店で購入

冷酒　控えめな甘い吟醸香
フレッシュでジューシーな甘旨酸チリチリ～旨～やや苦味の余韻がスーと消えメチャ美味～🥰
一口目こそ、フクノハナのお酒やな🤔と思いましたが、その後は和らぎました😋

常温　旨酸チリ～旨酸味の余韻 (フクノハナらしい後味)

ぬる燗　スーとアル臭に酸っぱさの混じった香り
旨酸辛～渋苦～フクノハナ独特の酸味の余韻で旨～🥰

熱燗　ツ～んとアル臭に甘酸っぱさの混じった香り
酸味増し増し、旨ちょい甘で旨～🥰

燗冷まし　サンキストの僕にはジューシーな酸味がたまりません❗️😍
　

今までフクノハナのお酒を数種呑みましたが、さすが地元の酒米だけにフクノハナの癖を知りつくした見事な味わいでした❗️とても美味しかったです👏👏👏😋