香住鶴 （かすみつる）

姫路観光（姫路城見学）の際、街中のスーパー ボンマルシェで見付けた香住鶴です。山廃酛仕込みの純米酒。
学生の頃に飲んだきりの香住鶴なので、往時の香住鶴臭さがあるかと思い購入したのですが、そのとおり、香住鶴臭さは健在でした。
私、出羽櫻にも出羽櫻臭さがあると思っています。飲むと直ぐに分ります。香住鶴同様、好きな香りではないのですが、郷愁に浸りたいがために、今回は香住鶴を買ってしまいました。
昔と比べて、香住鶴臭さは軽減されています。やや力強いイメージです。やはり山廃だけのことはありますね。

香住鶴　生酛　純米　涼風　駆ける
生酛のお酒ですが、コクと酸味が弱いかな。
まあ、薄いようにも感じます。
夏酒でしょうからね、
まあその辺りはある程度爽やかで、
スッキリとバランス良くね😉

霞酒吟醸純米です。
香住鶴はとても多くの種類があるのですが、酒タイムではあまり種類が紹介されていませんので、これも初では…？

生酛ということもあり、味わいはクラシカル寄りです。
うすにごり系が外しにくいので、こちらをセレクトしましたが、想像していたのとは少し違う感じでした。

もちろんガス感などはなく、
クラシカル、という言葉は似合うお酒でした。

香澄鶴　金魚　山廃純米　発泡にごり酒
アルコール分11度
精米歩合60%

いつもの酒屋さんで購入。
角打ちにいた酒仲間さんの中にこれを飲んだ方が何人かいてはって。
「しゅわしゅわ」とみなさん口を揃えて言うもんだからつい買ってもたー。

確かにしゅわしゅわ。
ただ吹き出る感じでもなく。
飲んだ感じは大人のカルピスサワー
きつい酸味もなくこれは万人受けしますねー😊

地元兵庫のお酒、香住鶴。他の人はどう感じるか分からないが、自分にはどうしても、日本海の海水で仕込んでるんじゃないか？？と思えてならない香住鶴。どうーも塩っ気がある。って言いながらそれがまた良くって、これ、カニいきながらいったらマジでエエんやろうな〜。今年の冬はカニ行くか！って飲むたびに思いながらまだ行けてない。今年の冬こそは行くぞ！

香住鶴　金魚

ヨーグルトっぽい飲み物。
日本酒の旨さゼロ。

山廃 純吟 香住鶴　720㎖
使用米　：兵庫県山田錦
精米歩合：55％
酒渡　　：+1
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2025.11
RING BELL(日本の極み)で選び12/15に送られてきた頂き物。
4/29開栓🎉
🤔🤔なんか奇麗なのかして、コクがないっていうかペライ感じだわ🤣
カツオのたたきとでもしっくりこない😫
にんにくやポン酢の味が濃いからなのかも…。
それに雑味があったほうが、米の旨味が感じられていいのかも。
それとも日を置いた方が熟するかな🤔🤔
次の日に期待だわ(´艸｀*)
2日目
今日は雲丹に合わせた。
おおー😮これは合うかも。
すこーし旨味とコクがが出たような感じがする。
この🍶は日を置いた方が熟するのねぇ～🤭
もっと置いておいたら美味しくなるのかも。
昨日⭐3.5だったけど今日4.0に格上げですね。
1日経ち味わいが熟されたのか
良くなったので👍としておこう。
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

香住鶴　生酛　からくち
こちらも裏ラベルがボロボロだわ😭
これは生酛なんですけど、酸味とかコクが弱くてね。
ちょっぴり残念だわ😢

時間が無くなっちゃったから、
レビュー数は少ないけど、
これでおしまい！

香住鶴　山廃吟醸純米　SPARKLING NIGORI


精米歩合 60%
アルコール分 12度


酒匠　香山商店さんで購入


スパークリングですが難なく開栓😓
冷酒　上澄み　穏やかですが山廃の酸っぱい香り
旨酸辛チリ～苦酸味の余韻でけっこう辛口やな🤔

撹拌すると、さすがに開栓時に噴き上げてきます😅
澱が混じり乳酸感のある米の旨味に甘味が加わり、ガス感も増しキレも良くなりました😋


常温　ガス感弱まりますが旨酸～ちょい辛で旨い😋


ぬる燗　乳酸感のある甘くて少し芳ばしい香り😍
酸っぱさの増した酸旨～辛ちょい苦味で旨い😋


蔵の情報では甘口酒らしいですが、個人的には辛口酒やなと思いながら呑んでました😅
それなりに旨いけど、スパークリングとして発売してるわりにはガス感も少なく期待外れかな🤔

燗酒のほうが好みの味でした😅

香住鶴　山廃純米原酒　二夏越え　ひやおろし

燗酒で頂くとすごく美味しいです。

ジクハラ酒店さんで購入