香住鶴 （かすみつる）

香住鶴の山廃　吟醸純米
微かに琥珀色（嫁は無色と）
まろやかなお酒

【香住鶴 山廃吟醸純米】

常温で
このまったりした感じが好き
飲んでると時がゆっくりと流れていく

香住鶴も全種類飲みたいくらい
全量山廃・生酛は気になる

香住鶴酒造（兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2）
Web：https://www.fukuchiya.co.jp/

生酛　吟醸純米　香住紅葉
無色透明
嫁の残業代がぶっ飛びましたが今年初のセイコガニと！
飲みやすいお酒でGood！
720mlコープで1700円でした。

2023 1106
☆

酒談義（さけだんぎ）

香住鶴（かすみつる）ラインナップ


山廃 吟醸純米
燗酒にあう
精米歩合55%

香住鶴 株式会社
兵庫県 香美町 香住区

【香住鶴 二夏越え 山廃 純米原酒】

これは旨かったと覚えているけど、詳しい味わいを覚えていない・・・
3次会っていうのを言い訳に

常温で最高すぎた・・・
舌にひっかかる雑味が一切ない奇麗なお酒

香住鶴酒造

数年ぶりに杜氏さんが販売を許可したそうです。酒談義。
冷で旨味しっかりあるけどスッキリしたキレ。ウマウマ。常温になるにつれ風味が膨らむ。熱燗にしたらシュシュッとさらりとして辛口とキレ。あっという間に飲み干してしまう。

生酛 吟醸純米 香住紅葉
■【一言で言うと】
常温〜ぬる燗が、甘みが出て旨い❗でも、後口の苦味が強いので点数低め。
■【基本情報】
☆蔵元▶香住鶴、☆所在地▶兵庫県美方郡香美町、☆酒名▶生酛吟醸純米香住紅葉、☆原料米▶豊岡産 五百万石（コウノトリ育む酒米）、☆精米歩合▶55%、☆AC▶15度、☆容量/価格(税込)▶720ml/￥1870、☆個人的な好み度▶94/100
■【蔵元のコメント】
口に含むと優しい香りが広がり、おだやかでコクのある味わいの中に旨味のある酸を感じる。飲み飽きしない上品な味わいである。
穏やかな香りと深みのある味わい。やわらかな口当たりが心地良いお酒です。
■【個人的な感想】
冷酒で飲むと、微かに甘みは感じますが、絶対的に主張するのは酸味のある旨味。
ぬる燗にすると、甘みが少し強くなります。
個人的にはぬる燗が好き❗❗

旨味：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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■【その他データ】
おすすめ温度▶常温〜ぬる燗がおすすめ
日本酒度▶
酸度▶
アミノ酸度▶
製造時期▶2023/08
購入年月日と店▶2023/10/18、宍粟市山崎町はた酒店

【10月15日は五百万石の日】

香住鶴　生酛　吟醸純米　香住紅葉

はた酒店で購入

冷酒で、穏やかなほんのり甘い吟醸香
口に含むと、ほんのり甘味ジュワっと酷のある旨味酸味後、辛苦味でキレていき酸味の余韻が少しだけあり旨～～🥰
香住鶴、好きやわ～😍


常温では、旨味後に辛苦味でキレていき酸苦味の余韻が少しだけあります。


ぬる燗にすると、少しツーンと穀物の芳ばしい香りとともに、ふくよかな旨味後、少し酸味が強くなり辛苦味でキレていきます。


冷たいほうが甘味を感じるので美味しいな🤔
家族も「このお酒、美味しいな～😍何これ❓️」と畑で採れた丹波黒豆の枝豆をアテに美味しくいただきました😋

五百万石で醸したお酒は、あまり呑んだことありませんが、酷のある旨味がたまりませんでした🥰


少しだけ残して３日目、予想通り味わい濃くなり少し呑みごたえUP❗️来年も呑みたいな～😍

兵庫県美方郡香美町　香住鶴株式会社
精米歩合63%
山廃純米　香住鶴
無色透明
飲みやすい
近くのコープにて税込1,815円なり

香住鶴　生酛純米　生原酒
しっかりしてる！アルコール度数18%のせいかな？
ちょっと甘めで濃い感じ。
美味しいけど今の猛暑の時期じゃなくて涼しい時に飲みたかった😝