香住鶴 （かすみつる）

香住鶴　生酛 純米原酒　享保の酒


酒匠　香山商店さんで購入


江戸時代の造りを再現し木桶で醸したというので買ってみました❗️


冷酒　生酛らしい酸っぱ旨い香り
木桶の香りは、しないな🤔
酸旨～やや甘旨苦～辛酸味～やや苦味の余韻

常温　酸味が強くなり旨辛～苦味の余韻

ぬる燗　ツーんとアル臭~旨酸っぱさ & 芳ばしい香り
旨酸～ヒリ辛～苦酸味の余韻

燗冷まし　酸旨～辛苦酸で僅かな苦味の余韻


江戸時代の人は、こんな美味い酒を呑んでたのか❓️🤔
たまたま酸味と全体の味のバランスが、自分好みだっただけかもしれませんが、家族達にも好評でした❗️😋

香住鶴　快鮮冷酒

出張先の居酒屋にて
アル添の冷酒らしいまったりした甘さ
でもアルコール臭くはなく意外にも飲みやすかったです

享保の酒　三百年記念酒　一七二五本限定
企画が面白い。300年前のお酒としての正解は分からないけど、昨今の流行とは方向性が違う感じ。媚びてなく、口に入れるとすぐグァッと来てカッとなる。少し当時を味わえた気がする。

洗心甘露水。正直にあまり水の差異は分からないが、非常に飲みやすくオールマイティな印象。アルコール度数の体感値が高く、酔ういやすい。

金魚 山廃純米微発泡にごり 250㎖
精米歩合：68%
酒渡　　：-21
酸度　　：1.8
ＡＬＣ　：11°
製造年月：2024.12

2/14梅田LUCUAのバルチカ奥にあるスーパーで見つけた発泡にごり。
今宵の２本目は👇👇👇
上澄み：スッキリ
攪拌　：甘さもあって飲みやすい。
貰った牛のサガリ角切りステーキにも合い〼😋
低アルなのでスイスイ飲めちゃう。
あっ乳酸菌入りって書いてある。
アルコールなのにお腹によさそうな…。
善玉菌増えるかな🤣
あっという間になくなっちゃった😅
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

香住鶴　生酛　純米　原酒
時のしらべ　数量限定品

酒匠　香山商店で購入


冷酒　生酛らしい酸味のある香り
酸味強め～少し甘旨～苦渋

常温　酸味のある香りに、少しクラシカルな風味がします
酸味強め～少しクラシカルな旨酸～辛苦渋味の余韻がヒリヒリ

ぬる燗　ツ～んとアル臭～芳ばしい香り
強め酸旨味～辛苦渋味


燗冷まし　酸っペー😣～軽やかな旨辛苦味

冷たいのも旨かったけど、個人的に燗酒が一番バランス良く旨いかな🤔


４日目　冷酒　酸旨～少しクラシカルな風味がフワ～ッとして辛苦味～酸苦味の余韻

常温　少しクラシカル旨酸味～辛酸苦渋味

ぬる燗　クラシカルな香りと穀物感のある香り
クラシカルな酸旨～少し辛旨苦味

【時のしらべ】と名付けられてるので元々、少しクラシカルな風味がありましたが、開栓数日でクラシカル感が少し増しました❗️
好き嫌いがあると思いますが、生酛らしい強めの酸味のアクセントとしたら有りかも⁉️🤔

酔い潰れるほど美味しかったですね♪大人のカルピスソーダドライって感じだけどうまいです。

2025/07/31 蔓牛焼肉 太田家
香住鶴 山廃仕込 快鮮冷酒

2025/07/30 城崎温泉
香住鶴 生酛純米 1200円

香住鶴　山廃　純米大吟醸　生原酒

酒匠　香山商店で購入


冷酒　わりと控えめな吟醸香
山廃ですが純大なので、それなりに上品な酸旨～辛苦味がスーと消えていき旨い

常温　全体的にコクの有る甘旨～酸味～軽やかな辛苦味の余韻
個人的に、冷たいのよりコクが出て旨い🥰

熱燗　香ばしいええ香り
酸旨～辛酸味
山廃は熱いのが旨い😋


２日目　冷酒　旨酸味～辛苦味で昨日より少し軽やかかな🤔


創業300周年記念の山廃純米大吟醸生原酒なので買ってみましたが、個人的に値段のわりには大したことにかったというのが正直な感想です🤔