奥播磨 （おくはりま）

奥播磨　山廃　純米　下村酒造店
兵庫夢錦 精米55%　アルコール16%　兵庫
穏やかながらカラメル感ある上立香に色味あり、口当たりは香ばしさを感じるまったりと黒糖のようなある甘さに熟成を感じ深みがありつつも濃すぎずすっきりとした味わい、しっかりと感じる酸味に苦味しっかり強めで後口は爽快感あるスキッと辛口。アテはなすの2色田楽。
しっかりとした酒質のどっしりとした味わいで旨い。　#note82　#しもたや　アベ地下店

奥播磨　純米大吟醸　山田錦

蔵元で購入

奥播磨、今年の新製品で【袋しぼり仕込三十五號の火入れ】になります。

冷酒で、甘～い奥播磨独特な香りがします。
最初の一口だけ、少甘い口当たりと極々僅かなガス感と共に、今年の奥播磨の特徴ともいえる辛味がきて僅かな苦味でキレていき食中酒として美味しくいただきました❗️🥰

常温では酸味が増し辛味苦味でキレていきました。
個人的に冷酒のぼうが美味しくいただけました😅

奥播磨が苦手な家族達が、お代わり連発で直ぐに空いちゃいました！😰

奥播磨 活性すくい汲み にごり酒

レマコムで冷やしていたので問題なく開栓。
上澄み、口に含むと強烈にシュワシュワ。ほんのりメロンでガッツリ辛口。
ガス感が強すぎて味がわかりにくい・・・かなりの辛口であることはわかる。
アルコール感が強くないので飲みやすく17度あるから危ない。

ロックにしてみてもガス感が強いので炭酸飲料みたいにシュワシュワで飲める。
柑橘を少し足せば夏にぴったりの日本酒ハイボールになりそう。

日が立つにつれガス感は弱まる一方、味わいは強くなる。
開栓して3日目（3回目）くらいが味もよくわかりちょうど良さそう。

常温放置して、残り1割くらいになってもまだガス感が少し残っている。
力強いお酒でした。
　

奥播磨　強め　山廃純米
精米60% 　アルコール20%　下村酒造店
穏やかで穀物感ある上立香に色味あり、すっきりとした口当たりに飴感ある甘さ、円やかな味わいに米を感じる旨みと熟成感しっかりの癖やコク、酸味はキュッとして苦味しっかりで後口はしっかり辛口。燗が旨いやつで濃いめの煮炊きした和食に合います

奥播磨　活性すくい汲み　にごり酒


兵庫夢錦　精米歩合 60%
アルコール分 17%


蔵元で購入

ハラハラドキドキしながら開け閉めする時間が勿体ないのと面倒なので冷凍庫に30分ほど入れてました😅
簡単に開栓❗️おかげで上澄みが呑めます❗️😋

冷酒　上澄み　旨辛シュワシュワ～苦酸味の余韻で旨い😋
撹拌後　甘酸っぱいミルキーな麹のええ香り😍
ミルキーな旨辛シュワシュワ～辛苦で旨い😋

常温　旨辛酸～チリチリ～旨酸～旨苦の余韻で旨い😋

熱燗　甘酸っぱい麹のええ香り😍
乳酸感の有る芳ばしい旨酸～ヒリ酸～ちょい辛苦味の余韻で旨い😋


活性にごり酒ですが、燗酒にしても🚃さんのいうガス感は無かったです😅残念❗️🥲

奥播磨　純米吟醸　春待ちこがれて　生　
ややこめ固め、ぬる燗向き
ストレートな辛みがすっきりの中にも余韻続く

奥播磨 山廃 純米。吟醸香は感じず、アルコール感と純米らしい米とヌカの中間の匂い。口に含むと黒糖とナッツを感じる深みのある旨味、山廃らしい酸味が下支えをして納得感がある。燗にしても基本的な感想は変わらず。ただコシの強さを実感できる。山廃といえば奥播磨よねと実感できる。

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー 本屋📖

春酒

奥播磨　純米吟醸　超辛　春待ちこがれて

兵庫夢錦　精米歩合 60%
アルコール分 17度

たけさんも呑んでたやつ🍶


いなちょーさんで購入
播磨鶴と同じ故障した❓️冷蔵庫に入っていたのでラベルが結露でしわくちゃになっています🤣🤣🤣


冷酒　山廃ですが、仄かな酸味とスッキリとした香り
旨辛～酸辛でキレ、スッキリ旨苦

常温　山廃らしい酸味が少し増し、ちょい辛苦の余韻

ぬる燗　スーとアル臭～山廃の酸っぱさとお米の旨みの混じった香り
旨辛～苦酸の余韻


３日目　冷酒　全体的に少しまろやかになったかな🤔

常温　まろやかな旨ちょい辛～軽めの酸苦の余韻

ぬる燗　旨辛ヒリ～ちょい酸苦がスーと消えていきます


個人的に【春待ちこがれて】ピンクラベルは初めて呑んだ奥播磨でした‼️
【山田錦 山廃純米 精米歩合80%】の記憶が強烈に残っているので、【純米吟醸 超辛 黒ラベル】ではないんですよね😮‍💨