奥播磨 （おくはりま）

奥播磨　山廃　純米　下村酒造店
兵庫夢錦 精米55%　アルコール16%　兵庫
穏やかながらカラメル感ある上立香に色味あり、口当たりは香ばしさを感じるまったりと黒糖のようなある甘さに熟成を感じ深みがありつつも濃すぎずすっきりとした味わい、しっかりと感じる酸味に苦味しっかり強めで後口は爽快感あるスキッと辛口。アテはなすの2色田楽。
しっかりとした酒質のどっしりとした味わいで旨い。　#note82　#しもたや　アベ地下店

奥播磨　純米大吟醸　山田錦

蔵元で購入

奥播磨、今年の新製品で【袋しぼり仕込三十五號の火入れ】になります。

冷酒で、甘～い奥播磨独特な香りがします。
最初の一口だけ、少甘い口当たりと極々僅かなガス感と共に、今年の奥播磨の特徴ともいえる辛味がきて僅かな苦味でキレていき食中酒として美味しくいただきました❗️🥰

常温では酸味が増し辛味苦味でキレていきました。
個人的に冷酒のぼうが美味しくいただけました😅

奥播磨が苦手な家族達が、お代わり連発で直ぐに空いちゃいました！😰

8月13日。お盆だ。毎年楽しみにしていて、必ず実家に帰るのがこの日と12月31日と1月1日。子供の時からこれらの日は家族の日。この先も長くそれを守って行きたい。今年もいいお酒が飲めた。良い1日だった。

2026年7月 いつもの居酒屋にて

奥播磨・山廃純米
酒米は兵庫県産の兵庫夢錦

旨味が濃く、キレもある、食事に寄り添う酒です。
米の旨味がしっかり出て、甘口ではなく、やや辛口寄り
酸味は適度にあり、料理を引き立てるお酒

奥播磨 活性すくい汲み にごり酒

レマコムで冷やしていたので問題なく開栓。
上澄み、口に含むと強烈にシュワシュワ。ほんのりメロンでガッツリ辛口。
ガス感が強すぎて味がわかりにくい・・・かなりの辛口であることはわかる。
アルコール感が強くないので飲みやすく17度あるから危ない。

ロックにしてみてもガス感が強いので炭酸飲料みたいにシュワシュワで飲める。
柑橘を少し足せば夏にぴったりの日本酒ハイボールになりそう。

日が立つにつれガス感は弱まる一方、味わいは強くなる。
開栓して3日目（3回目）くらいが味もよくわかりちょうど良さそう。

常温放置して、残り1割くらいになってもまだガス感が少し残っている。
力強いお酒でした。
　

奥播磨　強め　山廃純米
精米60% 　アルコール20%　下村酒造店
穏やかで穀物感ある上立香に色味あり、すっきりとした口当たりに飴感ある甘さ、円やかな味わいに米を感じる旨みと熟成感しっかりの癖やコク、酸味はキュッとして苦味しっかりで後口はしっかり辛口。燗が旨いやつで濃いめの煮炊きした和食に合います

奥播磨　活性すくい汲み　にごり酒


兵庫夢錦　精米歩合 60%
アルコール分 17%


蔵元で購入

ハラハラドキドキしながら開け閉めする時間が勿体ないのと面倒なので冷凍庫に30分ほど入れてました😅
簡単に開栓❗️おかげで上澄みが呑めます❗️😋

冷酒　上澄み　旨辛シュワシュワ～苦酸味の余韻で旨い😋
撹拌後　甘酸っぱいミルキーな麹のええ香り😍
ミルキーな旨辛シュワシュワ～辛苦で旨い😋

常温　旨辛酸～チリチリ～旨酸～旨苦の余韻で旨い😋

熱燗　甘酸っぱい麹のええ香り😍
乳酸感の有る芳ばしい旨酸～ヒリ酸～ちょい辛苦味の余韻で旨い😋


活性にごり酒ですが、燗酒にしても🚃さんのいうガス感は無かったです😅残念❗️🥲

奥播磨　純米吟醸　春待ちこがれて　生　
ややこめ固め、ぬる燗向き
ストレートな辛みがすっきりの中にも余韻続く

奥播磨 山廃 純米。吟醸香は感じず、アルコール感と純米らしい米とヌカの中間の匂い。口に含むと黒糖とナッツを感じる深みのある旨味、山廃らしい酸味が下支えをして納得感がある。燗にしても基本的な感想は変わらず。ただコシの強さを実感できる。山廃といえば奥播磨よねと実感できる。

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー 本屋📖