白鶴 （はくつる）

白鶴 山田穂 純米大吟醸
記録用

白鶴 淡麗純米
20211225

白鶴　天空　袋吊純米大吟醸白鶴錦

ねずみさんからの贈り物ー！！
誕生日当日は妻の実家となりそうなので、自分で前祝いっす。

白鶴って、実は蔵に１度伺ったことがあるんです。しかも本格的に日本酒にハマる前。ソフトクリーム美味しかった！
あとは、６年くらい前、メンタル病んでなかなか寝れないときに白鶴のカップかほまれ酒造のにごりカップを飲んで寝てました。
沼にハマる前に１番お世話になったのが白鶴。

そんな白鶴の最高級ライン、天空！まさか送っていただけるなんて！！
しかも白鶴錦！もうすぐ誕生日だしいいでしょう(笑)

さあいただきますよ。

・コルクキツキツで開栓に２分かかった
・含んだ瞬間は水の如し系
・序盤から甘味が出てくる
・少し遅れて苦味がジワジワ、後半になると苦味が甘味をわずかに上回る
・水系と甘旨系の良さを両方楽しめる

はい、めちゃうまいー！
元々は水の如し系日本酒大好き人間ですので、この前半の透明感は最高です。でもそこから甘味→甘苦→苦味と移り変わる味わいの変化もいい感じ。

んでもって、38％精米っていうのがまた素晴らしいっす。38って実はちょっと思い入れのある数字でして。

そういうのもひっくるめて★5.0っす！
ありがとうございました！
少し忘れた頃に何か送りつけますので(笑)

特撰　白鶴　本醸造　山田錦　ひやおろし

一夏寝かせて生詰めしたお酒
かなり落ち着いた状態で寝かせてあるので飲みやすいですね！

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：70％
度数：15度
日本酒度：+3
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
㍿白鶴酒造(兵庫県神戸市東灘区住吉南町4-5-5)
https://www.hakutsuru.co.jp/

白鶴　特別純米酒　蔵酒

かなり辛かったなぁという思いで

1952年に国内発の鉄筋コンクリート酒造蔵「本店二号蔵」を建設

スペック
原料米：山田錦100%
精米歩合：70％
度数：17度
日本酒度：+3
酸度：1.9
アミノ酸度：1.4

白鶴酒造㍿(兵庫県神戸市東灘区住吉南町4-5-5)
https://www.hakutsuru.co.jp/

白鶴　米のおもい　スパークリング日本酒
アルコール8-9%
最近スパークリングワインよりスパークリング日本酒の方が旨いことに気が付き始めました。
こちら軽く色味あり、上立香は穏やかですが強炭酸の影響もあり爽やかです。開栓時はしっかりしたシャンパンボトルのようなコルクの栓を抜いたので栓がもう出来ないので、少しばかり日本酒を飲んだあとですが、こちらの4号ボトルも一気に空けなければなりません！
口当たりから大人のサイダー感満載、甘さ強めの炭酸強めでめっちゃ飲みやすくゴクゴク飲めます。ゴクゴク✕2のんでいて気がついたんですが、日本酒感がどこかに隠れています（笑）後味で少しだけ顔を出してくれます。
スパークリングワインも飲みますが、こっちのスパークリング日本酒の方が断然飲みやすくて美味しいです。これからの乾杯の泡はスパークリング日本酒の方が良いのではないかと思います！全国の飲み屋さんにぜひ今後のパーティーでの乾杯はスパークリング日本酒をオススメしたいですね！レビュー書いているうちにあっという間に一本空きました、感想！呑みやすいです　#note75

白鶴　Alternative 純米大吟醸　白鶴錦
以前、あたごの松　白鶴錦レビュー時に
鼠さんから天空を勧められましたが、
安月給の私には到底無理な話で。。。
このお酒で我慢しましょう！

これまで白鶴錦のお酒は色々と頂きましたが、
実は開発元の白鶴錦は初めてなんです！

さて、味わいはいかに？
香りは弱いですね、華やかさはそこそこ。
口にすると優しくて穏やかな甘味。
まるで白桃のような味わいです。

白鶴錦のお酒は意外と高かったりしますが、
このお酒は4合瓶で2000円以下。
価格相応の味だと思いますよ。

白鶴 生貯蔵酒
風味豊かな味わいとさらりとした飲み口。
原材料名 :米(国産).米こうじ(国産米).醸造アルコール
アルコール分:13%以上14％未満
日本酒度:＋2
酸度:1.2
アミノ酸度:0.9

Go！Go！灘五郷　
THE DAIGINJO RICH 白鶴
低温熟成酒　精米50%　アルコール18%　アル添
酒蔵見学で白鶴酒造資料館に行ってきた時の自分へのお土産です。
上立香しっかりと香ります、香りの中に少しツンとする感じもあり、口当たり凄く滑らかですが、コクのある甘みと濃厚な味わいが追いかけてきて酸味しっかりで後味は辛さも残ります。低温熟成酒とありますが、はっきりとした熟成酒感は無いですが、渋めでクラシカルな味わい。後味は少しピリッと辛さありますが、大吟醸感もあり、味わいもコクがありいい感じのお酒で好みの味わい、個人的な印象では小さな酒蔵さんが昔ながらのお酒を醸している感じの味わいで、超大手の酒蔵さんでこの感じのお酒の味わいは珍しくそこがいい　#note80

Go！Go！灘五郷　
THE DAIGINJO CLEAR 大吟醸　白鶴
低温熟成酒　精米50%　アルコール13%　アル添
こちらは酒蔵見学で白鶴酒造資料館に行ってきた時の自分へのお土産です。
しっかりと香るキレイな上立香、色味はほぼ無く、柔らかな口当たりと甘みでしっかりした吟醸酒の味わいですが熟成感は感じられません。後味の酸味もさほど強くなく最後まで柔らかな印象。低アルで飲みやすいですが、味わいに少し物足りなさが残りました。　#note70