福寿 （ふくじゅ）

福寿、黒ラベル。十分冷えて無かったせいか、開けて時間が少し経っていたせいか、あれ？こんなもんやっけ？って感じだった。やっぱこういうのは外で飲むのが美味しいのかも。

バインさんとアルカさんからのお誕生日プレゼント。ほんのり甘い香り。無色透明。ひと口ふくむとまろやか～であっさり。ちょっぴり酸味もありながらしっかりお米のお味。おつまみはいっしょにいただいたいかのやつ。半分ぐらいとられた…。

【福寿　純米　生酒】

リンゴの香りから徐々にうっすら梨の香りへ
アルコールも相まって口に入れた瞬間は少し舌を刺激してくれつつ転がすとひゅっと溶けていく。頬の内側もほどほどに刺激してくれつつガスの刺激も少しある。食中酒としても、味の主張が強くない果物ととても合いそう。

神戸酒心館（神戸市東灘区御影塚町1-8-17）
創業：1751年（宝暦元年）
https://www.shushinkan.co.jp/

福寿蔵、水明蔵、東明蔵、豊明蔵

【福寿　灘の生一本】

リンゴ系の香りが立ちつつ水のような飲み心地
酸味はほんのり感じられるくらいで、後味もすっきり

神戸酒心館（神戸市東灘区御影塚町1-8-17）
創業：1751年（宝暦元年）
https://www.shushinkan.co.jp/

福寿蔵、水明蔵、東明蔵、豊明蔵

【福寿　純米吟醸】

すっきり感は東北地方のお酒に似通う部分がありつつ甘味は抑えめですっきりしている
花冷えくらいで飲むと、青りんごのような上立ち香にちょいジューシーな酸味。終始熟したリンゴや黄桃をほどよく感じられた1本

福寿　大吟醸　はナシ感半端なかったことを思い返すと、こちらはもっとすっきりしてる印象。大吟醸はいい値段するけどまた飲みたいな～

ノーベル賞公式行事で振舞われる世界で愛されるブルーボトル

神戸酒心館（神戸市東灘区御影塚町1-8-17）
https://www.shushinkan.co.jp/

福寿　純米吟醸

たまたまの戴き物２本目です😊
大分ライトな感じでスイスイ飲めます。
口に含むとちょい甘、その後辛口で切れていきます。
食中酒向けでしょうかね🤔

美味しく頂いたので、何かお返ししないとですが、まだまだ経験が浅いのでどうしたものか😅

色々と制約がある中で、もしくは、これから制約を想定した中で、感動の一品です！制約ある中の精米歩合、80%。すげぇよ、この味。
本日の5合目〜８合目、あっという間になくなるくらい美味でした！

備忘
普通の青瓶より味に輪郭があり、甘みは強いわけではないがはっきりと感じられる。辛味も感じられて、水のように飲めるが水っぽくはなく美味しい。

2022年最後の晩はこれを頂きました。甘さ控えめ、食中酒としとても良かった。ただまあ正直期待してたレベルじゃー無かったかな。でも良かった、みんなで美味しくいただきました。

香りは穏やか、口当たりは軽め、後味は米の香りと苦味が印象的。フレッシュ感溢れて荒々しい山形県産酒のしぼりたてとはまた一味違いますね😊