片野桜 （かたのさくら）

かたの桜 雄町 生原酒 中汲み無濾過生原酒

1日目、スッキリした梨の甘さ。
わずかに梅の香りとコク。
酸は柔らかくフワッと。
余韻にジワ〜ッとオレンジピールの苦味があるけど、味わいはスッキリでバランスいい！

3日目、雪冷えで濃いめの梨の甘みと香り。
酸味はかなり落ち着いた。
フワッと木樽の様な、燻した様な薫香で奥深いコク。
すぐに苦みがグッときて、最後アルコール感。

6日目、口に含むと相変わらずジューシーな梨。
全体的にまろやかになり、苦味とアルコール感がおさまった。
余韻に柑橘系のスッキリ爽やかな渋み。
ビターな味わいに。

凝縮された甘みと濃厚な旨味。
アルコール度数17度な分、しっかりした飲みごたえもあり。
日が経つにつれ雄町の柔らかさと余韻の複雑さが心地良いです！
多少老ねた様な梅の香りがあるけど嫌味もなく、奥深い豊醇さに感じれてしっかりしたコクもあり。

開栓すぐに飲み干すよりも、日が経った方がじんわりジューシーでトゲトゲしさもなくなり単体でも飲みやすくなるし、アルコール17度あるので一升瓶でチビチビが◎
食中も○
美味しかったです！

片野桜 純米

精米歩合：65%
アルコール度:15度

重厚な口当たりで辛口な純米酒。
甘味や酸味は少なく冷やよりも
常温、温燗の方がおすすめです。
寒い冬に鍋をつつきながら飲みたい
懐かしいタイプのお酒でした。

かたの桜の特別純米無濾過生原酒です。
雄町を使っています。
雄町米のボリューミーな味わいが楽しめます。
最後の方は特有のキレを発揮、ボリューム、
バランス共に良いお酒だと思います。

実家にもらった地元のお酒
これぞ大吟醸って感じで、華やかでした
大変美味しかっためす

片野桜の山廃純米酒無濾過生原酒です。
久しぶりに大阪のお酒を頂きました。
片野桜は米の味がしっかりと
しているお酒のイメージです。
ただこれは米の味わいよりも、
山廃のクセを強く感じますね。

雄町米 山廃仕込み純米酒 無濾過生原酒

最初に酸がビリビリとして、味も辛めかな
後からふんわりお米の旨味がスーッと入ってきますね

少し寝かせたほうが酸が落ち着いて好みかな

山廃純米無濾過生原酒　山田錦
濃い綿菓子の様な濃厚な甘み。含むとじんわり甘みからの怒涛の甘味ラッシュ。若干の酸味とスッとハーブ感からの苦味でフィニッシュ。濃い目の料理やチーズとの相性が良かったです。

スーパーマーケットにて
増税前に購入。

大阪のお酒なので
飲んでみたかったのです。

詮を開けると、ふわりと吟醸香。
ちょい辛。ほぼ、中口。
ちょっとクセがある感じ。
そこそこの重みもありますが、
食中向きかな？

かたの桜 純米吟醸


初めて、写真撮るの忘れて
飲んじゃった(^_^;)

写真は空ビンですw

山廃仕込純米酒 無濾過生原酒。
山田錦と雄町の飲み比べ。
ツンとした辛味が立つ山田錦と、それがふくよかに包まれた感じの雄町。
後味にきっちりと筋の通った片野桜の風味が残るのは仕込みの丁寧な証拠。
美味～。

かたの桜
上立香は旨口系のずっしり感もあり。
ただし飲むと、あれ、なんかクリーミー？甘さあり、乳酸あり、柔い感じ。絶対に未完成のお酒で、悪い言い方をすると中途半端で、べた褒めはできないですが、方向がとてもいい。これでクリアを実現できたら、とても良いお酒になりそう。