片野桜純米大吟醸花ひとひら山野酒造/大阪府

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片野桜の酒蔵情報

名称	山野酒造
特徴	山野酒造（やまのしゅぞう）は、大阪府交野市で江戸時代末期に創業した酒蔵である。交野市は平安時代に貴族の遊猟地として栄え、現在も「七夕のまち」として知られる。市内には天野川など星にまつわる名所が多く、豊かな自然と歴史的な桜の名所としても有名である。代表銘柄「片野桜」は、平安時代に交野の地が「桜狩り」とも言われるほどの桜の名所であったことに由来する。山野酒造では、生駒山系の伏流水と地元関西の上質な酒米を使用し、地域の風土を活かした酒造りを行っている。製造する酒の約9割が特定名称酒で、そのうち4割が力強い味わいの「原酒」となっている。酒母には山廃、速醸に加え、令和からは新たに生酛造りも採用し、それぞれの技法が生み出す個性を大切にしている。小規模な蔵ながら、全国新酒鑑評会で令和6年までに10回の金賞を受賞し、その技術力は高く評価されている。片野桜の醸造理念は「そのお酒らしく」である。吟醸酒では豊かな香りと洗練された味わいを、純米酒では冷やや燗での飲み応えを重視。山廃系では旨味と酸味の調和を追求している。また、地産地消にもこだわり、酒米の栽培から取り組む商品も展開。交野の自然と歴史に根ざした酒造りを続けている。
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	片野桜くらわんか富楼那織姫の里百天満天守口宿文禄堤枚交の酒花ひとひらかどま酒
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	大阪府交野市私部７丁目１１−２
地図

片野桜 純米大吟醸 花ひとひら

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