横笛 （よこぶえ）

横笛 純米吟醸生原酒 初つくり～Innocent～
原料米 石川県産五百万石
精米歩合55％
アルコール16度
日本酒度－５

長野県諏訪市のお酒
ほぼジャケ買いです
横笛初！！五百万石で醸したお酒とありますが
横笛呑むの初めてです

冷たいのから
くっきりと甘酸🍎
カプカプで含み香強い
ひと口目がとても美味しい
ふた口目からちょいと苦い
できることならずっとひと口目にならないものか？
辛み、アル感は来ない

三日目あたりから香りが抑えられてきたかな？
この方が呑みやすい

お燗は終盤になってから
あっちいのよりぬるい方が
美味しく感じました

アテとの相性は良くも悪くもなく
何だかんだ言いながら
食と共にあるお酒でした😊

▶︎▶︎▶︎

昨年の暮れに信州で購入
どこ行った帰りだったかな？

横笛は一昨年酒粕を手に入れて
粕床を作ったら美味しかったので
一度本体も味わってみたいと思ってました

これを買ったときにもらった酒粕で
久し振りに粕床作りました
とりあえずは無難にチーズから
何日漬けましょうかね

これで昨年買ったお酒は呑み終えました
年度末に間に合いましたねー
別に意味はないけど

2024 0318
☆☆☆☆

横笛（よこぶえ）

アルコール18度
高濃度酒
信州 諏訪
180ml
図柄について
銘酒横笛の優雅な香りと品位を象徴し紅梅を描いて祝意を表する次第です。深水

伊東酒造
長野県 諏訪市

2024 4本目

横笛 純吟 にごり酒 税込1430円(500ml)

含むとシュワシュワピチピチな発泡
オリの米旨味がジュワッと
甘味も程よく苦酸味が効いて米の余韻

開栓するのに3分ほど格闘
活きのよいオリで開け閉めを繰り返してたら勝手に撹拌される
んー上澄み飲みたかったのに残念
味わいはにごり酒感が強いけどほのかな甘味が良きです

コチラは長野旅行のときに蔵に伺い購入
本金さんの対面にある蔵
一緒に行った仲間が試飲して美味しいと言うので、運転だった私は購入
試飲する時も5分ぐらい待たされたお酒
今年は活性させ過ぎたとのことw

今日のアテは鯖の刺身
魚が豊富なスーパーで店員さんのオススメで購入
なんちゃらの鯖って言ってましたが忘れました
大きくて脂のってて臭み無くてウマー
専門の方にオススメ聞くのが一番ですね

今回の地震で被災された方に対しまして心よりお見舞い申し上げます。

新年最初は横笛 純米吟醸 しらかば錦

穏やかな吟醸香
まろやかな口当たり

どっしりとした米の旨味を感じる
久しぶりにクラシック系の落ち着いた味わい

やや濃厚な甘旨。苦酸味の引っ掛かりなく好みの滑らかさ。ラベルからは美味そうに見えない(個人的に)けど、隣の長野酒好きのお兄さんに勧められて飲んでみたら大当たり。五百万石でこのボディは以前飲んだ而今特純生の抜栓５日目に匹敵するかな。近くで売ってるなら是非買いたい。

VintageSakeArt2023冬❄️赤煉瓦酒造工場🧱

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

【横笛】

伊東酒造（長野県諏訪市諏訪2丁目3-6）
Web：https://www.yokobue.co.jp/

仕込み水：霧ヶ峰高原伏流水

信州すわSAKEフェア🍁丸の内ハウス ライブラリー