篠峯 （しのみね）

篠峯 Marron -無濾過生原酒-
26/3/13譲受→3/27開封→3/31完飲

自然農法米で栽培された亀の尾で仕込み、白麹、乳酸無添加の酒母に6号酵母+白麹4段仕込みの無濾過生原酒という手の込んだ造りですわ。

爆発系💥 超活性で、せり上がってくるので少しずつ開栓ですわ。上立ちは渋みもあるクルミや、まさに🌰のようなオーガニックな香り、グラスに注ぐと篠峯らしい🍑様の香りが広がりますわ。

炭酸が豊富な割に泡がきめ細かく綺麗で、本体の構成を壊さず上手く包み込んでいますわね。やや甘めですけれど上品かつ厚く、丸みのある米本来の旨みがジューシーに拡がり、クエン酸由来の綺麗な酸が輪郭をしっかり整えますわ。

ここまで濁っていると米感が強すぎてよく分からないお酒もあります中、こちらはちゃんと篠峯と分かる味わいが濃縮されていて、千代酒造の表現力と技術力に唸らされましたわね😘

篠峯 ろくまる 山田錦を飲みました！
フルーティーではありつつも後味がすっきりとしていて酸味も感じました
旨みがしっかりあった印象です

篠峯　純米吟醸生原酒 ろくまる 雄町 うすにごり

微かに感じる甘みと滑らかな口当たりながら
シュワピチで軽快＋ドライな後口

温度が上がると旨味が増しリッチ感がでますが
相変わらずのシュワ感でダレることなくスイスイ
杯が進む春酒です🩷

甘くないので食中としてもとても優秀です☺️

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

篠峯　ろくまる　雄町
純米吟醸　うすにごり　生原酒

あちゃー、早速失敗😔
初めは上澄みだけを確かめようと思ったのに、
混ぜちゃったわ😂
まあ、気を取り直してね😅

これは甘味もあるけど酸味が良いなぁ☺️
決して強いガスじゃないけど、
鼻から抜ける感じがなんともねぇ🤭
これは想像よりも旨いですね😋
まあ、篠峯だけにレベルは高いと思いましたけどね😉

ラーメンタイム🍜
俺の生きる道　千葉
最近、増殖してますね。
ちょっと千葉に所用があったので、
頂きました。
個人的に二郎系のモヤシはシャキシャキ派ですが、
たまには、クタクタのモヤシも旨いですね😋

いつものです。

篠峯　雄町　純米吟醸 -凛々-
精米歩合60%
頂き物

親戚からいただきました。私も渡したので、まるで名刺交換のようです。あざます！

これは旨い！呑みやすいですねー。シュワっとした舌触りにサイダー系の甘み、雄町のボディがしっかりと効いているので飲み口が軽いわけではありません。旨シュワ酒でグイグイいけてしまいますね！

2.3日置いても味は変わらず。むしろ角が取れて良い感じに！これは美味しいですよ。呑みやすさ抜群です！

奈良の酒は結構好きなんですよね。凄く時代にマッチしている感じがします。美味でした！

裏篠峯　純米　にごり酒　生原酒
リンゴ酸多産性酵母No.77酵母だから、
精米歩合も77%なんですって🤣
軽くて爽やか〜
酸味が強くて柑橘系の味がする。

やっぱり裏物は皆さんも気になりますよね😁

すっっぱい
好み伝えて選んでもらったはずが。
酸味がありますよと一言言ってくれたらええのに…
もともと苦手な酸っぱい味がやはり無理で飲みきれず。
あーあもったいない。

大好きで何度も購入している、ろくまる 八反 うすにごり を酒屋さんからオンライン注文したら間違ってこちらが届きました、、、
こちらの方がスペックも高いし飲んだことないから試してみよう、と飲んでみたら、大正解！
千代酒造さんのお酒はどれも大好きで、篠峯、ろくまる、櫛羅、さらに酒米違いで様々なシリーズが出ておりこれまで色々飲んできましたが、こちらが一番好きでした
なんというか、バランスが最高です。甘めよりですがフルーティ感も強くなくキリっとしすぎることもなく、優しい味わいでした

銀座君嶋屋🍶山廃純米生原酒飲み比べ🍶
篠峯 雄町純米-山廃仕込生原酒-