篠峯 （しのみね）

篠峯　飲み比べ①
篠峯　雄町　純米大吟醸　中取り生酒
やっぱりこの旨味と酸味のバランスは、
優秀ですね😋

篠峯　Rouge 純米吟醸

冷酒で
香りは控えめ
雑味がなく、クリアな米の旨みがありながらも後口は渋味が増します
どちらかというと辛口

篠峯 Vert　純米　無濾過生原酒　
亀ノ尾　精米70%　アルコール15%
幻の酒米とも言われる亀ノ尾で醸したお酒、すっきりとして穏やかな上立香、滑らかな口当たりに程よい甘さやフレッシュでバランス感ある味わいで旨みしっかり、酸味はキレイな柑橘感があり柔らかな後口

裏篠峯 無濾過生原酒 甘口純米仕立

ある意味癖になる味…変態酒？笑

どぶろく　濁酒　千代酒造
アルコール12-13%
どぶろく特有の滑らかな口当たりから米の甘みがしっかり、爽やかな酸味が程よく主張し後口はすっきり、美味しいどぶろくでした　

篠峯　愛山　純米大吟醸
中取り　無濾過生原酒
精米45%　アルコール1%　　
華やかな上立香で色味はなく、円やかな口当たりから果実感ある甘みがしっかり強めでジューシー、すっきりとした酸味に苦みは程よく柔らかで綺麗な後口

篠峯　雄町　純米大吟醸　中取り生酒
精米50%　アルコール16%
華やかな上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりに果実感ある甘さがしっかりで柑橘感あるキレイな酸味が主張し苦み程よく、爽やかですっきりとした後口。味わい上品でしっかり芳醇

篠峯　生酛　純米
山田錦 精米77%　アルコール16%
穏やかな上立香で色味はなく、フレッシュな口当たりに果実感ある程よい甘さ、キリッとした酸味が心地よくすっきりとした後口、バランス感ある味わいで芳醇

篠峯　純米無濾過生原酒　
きたしずく 精米70%　アルコール17%
こちらは酒蔵櫛羅なんば中洲のオリジナル酒で千代酒造の直営店を訪問
滑らかな口当たりから強めの甘さでドライフルーツや果実感もありすっきりとした酸味に苦味は強め、こちらの店舗限定のお酒でコスパもよく、ふくらみのあるしっかりとした味わいで濃醇

篠峯　純米生原酒　千代酒造
精米70% アルコール17%　
穏やかながら爽やかな上立香、柔らかな口当たりに果実感ある甘さにすっきりとキレイな酸味、苦味は程よくフレッシュでしっかり芳醇