篠峯 （しのみね）

篠峯 どぶろく

GW明けの奈良の夜♪
こちらも昨年一人旅で訪れたお店の再訪です😊
なら泉勇斎さんでインパクトあるにごり酒をいただいた流れを引き継いで、篠峯のどぶろく✨️

目の前で注がれている時点で、尋常ではない密度の液体であることが伝わってきます。
香りは一切無し、上品に含もうにもなかなか入ってこない😆
旨味はふくよかながら甘味はこれまた一切無く、濁酒とはよく言ったもんだとなんだか感心。
このお店での3杯目、本日2杯目の濃厚過ぎる辛口🍶の攻撃に、最後は完全ノックアウトされたのでした😇

昔大阪駐在時代によく飲んでいた篠峯。
これもケロハナと一緒に購入。
冒険はケロハナだけで、風の森と篠峯は美味いのが分かってるのを買ってしまった。

初銘柄！これは美味い！山菜や魚との相性もバッチリ👍もしかしたら苦味がアクセントになるのでしょうか…酒米が亀の尾ってのも山形県民の心を揺さぶります😊篠峯は今後も要チェックです🧐

銀座君嶋屋🍶生酛山田錦🌾飲み比べ🍶
篠峯 生モ卜 山田錦 純米 無濾過生原酒

篠峯　もろみ　純米吟醸
活性にごりざけ生原酒

奈良の唐招提寺を訪れた際に
駐車場の隣のお土産屋さんにて
家族へのお土産の中に
自分用の土産を忍び込ませました

爆発注意の記載に
開栓はドキドキしてましたが
数回の開け締めで難なく開栓
安堵と拍子抜け、、小瓶だからかな

勝手に撹拌しましたので
上澄みは味見できませんでしたが
シュワシュワの口あたりで
しっかりとしたコクと苦み
甘みは控えめ
重厚で味の濃い料理に合いますね

唐招提寺は国宝の仏像がたくさんあって
見応えありました
しかも京都のように人混みではないので
ゆっくり鑑賞できるのがよかったです

無濾過生の表示で久しぶりに購入してみました。スッキリ旨味があり美味しかったですね。

篠峯　Vert 亀ノ尾　70 純米　無濾過生原酒　1.8
製造　2026年1月　開栓　4月4日

宇陀市榛原産亀ノ尾　70%精米

穏やかなバナナの香りは、
上質な鰹の生節の様な旨味の予感を添えて。
数日で丸ーく溶け込みます。
落ち着いているがクラシカルとは一線。

トローとした含みはまるーく穏やか。
雑味の無い苦味と酸味で甘味は控えめ。
淡麗とは真逆なドライだが濃醇な旨辛口です。
のどを越してスッと染み込み軽い苦味。　

お燗の香りはお粥。
酸味のある甘味、
ピリッとした辛味、
クッと来る亀ノ尾の旨味。
芯に軽い苦味を抱えながらも、暖かく包み込む。

取扱店にて　税込3,630円

土曜日からどういう訳か、
家のWi-Fiから日本酒ランキングだけに
アクセスできない状態が続いています。
他のWi-Fiやモバイル通信では可能なので、
運営さんから排除されたのでは無さそう(笑)
今日は車で20分の長島温泉から投稿。
ステージではフィンガー5の晃くんが
65歳の一本指で
🎵リンリンリリン‥‥
愉しいなー

実は、大広間の食事はお手頃価格で美味しい。
五目ラーメンも担々麺も本格的で千円！

よつば🍀

篠峯 山田錦 超辛 純米無濾過生原酒

菜の花と合わせて抜群旨さ

旨味と透明感を併せ持つ辛口

ぬる燗も美味しそう

篠峯 Marron -無濾過生原酒-
26/3/13譲受→3/27開封→3/31完飲

自然農法米で栽培された亀の尾で仕込み、白麹、乳酸無添加の酒母に6号酵母+白麹4段仕込みの無濾過生原酒という手の込んだ造りですわ。

爆発系💥 超活性で、せり上がってくるので少しずつ開栓ですわ。上立ちは渋みもあるクルミや、まさに🌰のようなオーガニックな香り、グラスに注ぐと篠峯らしい🍑様の香りが広がりますわ。

炭酸が豊富な割に泡がきめ細かく綺麗で、本体の構成を壊さず上手く包み込んでいますわね。やや甘めですけれど上品かつ厚く、丸みのある米本来の旨みがジューシーに拡がり、クエン酸由来の綺麗な酸が輪郭をしっかり整えますわ。

ここまで濁っていると米感が強すぎてよく分からないお酒もあります中、こちらはちゃんと篠峯と分かる味わいが濃縮されていて、千代酒造の表現力と技術力に唸らされましたわね😘