みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉 純米大吟醸 酒未来
度数13

味わいが階層が深くそれでいて重たくなく軽い酸味ですっきり
香りはいつものみむろ杉なのですがやや白ワインっぽさが濃い感じ

ずっとのんでみたかった、すぐそばで買えるのに
私個人の表現として、クチコミでイメージしていたのとまったく違うあじわい。
王道かつ厳かで丁寧、上品な酒
確かに水がいいのか、神様の水か
いろいろ呑んでますが、甘辛濃淡ちょうど真ん中ぐらいの感じ
開栓直後の感想で、私はこのお酒すごいと思いました
でも、開栓後の日数経過で1日、2日と味が落ちる印象

備忘録

みむろ杉純米吟醸山田錦おりがらみ生酒
20241123

みむろ杉 Dio Abita
香りはグレープフルーツの様で味わいは甘味が広がり後に絶妙な酸味を感じます。美味しいですね。個人的には結構好きです。

このみむろ杉はダントツ美味しいです。

透き通ったマスカットのような果実香と炊き立てご飯の香り。
爽やかかつふくよか。

（真ん中よりモダンライトより）
やや軽い？よりしっかりとしたボディ。
透明感がありつつ綺麗。
なめらかな水のように入ってくる。
フレッシュな果実感ある甘味とほどよい酸味。
優しい米の味わい。飲み込むとスーッと味わいが引いていく。
余韻は短め。
綺麗な甘うまさらさら辛口？
水っぽいわけでも薄くも重くもない。

完璧ってほどにちょうどいい綺麗なお酒。

やわらかな口当たり。程よい甘酸。しっとり落ち着きもある。完成度が高いわ

みむろ杉　木桶菩提元　山田錦

少し黄色み
ちょっとピリピリ
甘い！
すっと入る
これはうまい
いい水で仕込まれている感じ

純米吟醸　Dio Abita 山田錦原酒火入

ライトのお酒の宿命なのか、最初から最後まで苦味が目立つが控え目な味わい。嫌味は無いけど魅力的では無い。気軽に飲むお酒。世間では評判が良いけど、イマイチだな。