みむろ杉 （みむろすぎ）

三諸杉　純米吟醸

奈良県桜井市三輪の今西酒造本店で購入しました。風情のある酒蔵の本店で、創業当時からある地元流通の漢字「三諸杉」ブランド。　
漢字3文字のラベルもレアで良い。

優しい旨味と、フルーティーで上品なお酒。
新鮮なお酒で仕込み水の良さが感じられます。

14度の原酒なので、ほんとに気持ちよくお酒がのどに通っていきます。
720mlは、あっという間です。笑

みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita

上立ち香は熟したバナナを思わせる。
口に含むとしっかりガス感。
甘味はあるが純大吟より少なめなイメージ。
まとまりのある旨味と爽やかな酸味が来て、極わずかな渋みとともに消えるようにキレる。
モダンでフレッシュさが際立つ。
純米大吟醸よりライトで飲みやすさ重視な印象を受ける。
こちらもさすがみむろ杉という期待を裏切らない大変おいしいお酒である。

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦

上立ち香はメロンやマスカットを思わせる。
口に含むとほのかにガス感。
上品な甘味と程よい旨味が感じられる。
透明感はあるが全体的にリッチな印象。
トゲのないスッキリしたキレ方で最後まで美しい。
ほんのり値は張るが大変おいしいお酒である。

みむろ杉 ろまんシリーズ 特別純米 辛口 露葉風

上立ち香はメロンやバナナを思わせる。
口に含むとほのかにガス感。
旨味主体ではあるが穏やかな甘味が感じられ、アクセントに優しく上品な酸味が寄り添う。
嫌なアルコール感はなく、非常に透明感がありバランスがよい。
単体だと若干の物足りなさはあるが、食中酒としては素晴らしい完成度といえる。
ただ甘くないだけ、ただキレがいいだけな酒に留まらない大変おいしいお酒である。

みむろ杉　華きゅん　純米吟醸無濾過生原酒　おりがらみ　60% 13度
開栓注意の記載あるが、想像するほどの発泡感はなかった。→2回目以降の方開栓の方がフタが飛ぶ勢いに…！
含むと華やかだけど上顎を強く刺激する辛味と酸味。ごくわずかな炭酸感。少しミネラル感ある旨味。後味に若干甘味を感じながらキレよく杯が進む。
タイプ爽辛　泡1辛2酸2旨2甘1

限定酒ということで、勇んで開栓するとプシューと
泡が吹き出しもったいないことに。
相変わらずの大人のサイダー味で美味しくいただきました、

みむろ杉　桶菩提酛　山田錦　Alc13度
開栓し、少し経ったら飲みやすい。
淡い味の料理とはあう。
自分、このお酒は一日半合、超えると飲み疲れる。

かなり辛口に感じました。
香りや旨みはあるけど、後味のキレが強くてちょっとドライな印象です
食事とは合わせやすいのかも！

華きゅん 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ

今期なかなかタイミングが合わず、買えるだろうと思っていた某酒店ではタッチの差で逃し、一時はもはやこれまで⋯となっていた華きゅん🌸
それでも安西先生の教えを思い出し、最後の入荷を信じて矢島酒店オンラインショップをこまめにチェックする事約2週間。
品切れマーク無しの華きゅんを、無事カゴに入れることができました🤗

裏ラベルには正真正銘〝今期最後の生酒〟表記。
♡マークを拝んでから、スクリューを回した途端に澱がふわわぁと舞って元気いっぱい♪
一口目のフレッシュさとシュワシュワだけでもう幸せ✨️
そして今年はメロンしかいないくらいメロン。
🍈は🍈でも完熟前の青さの残るマスク🍈
甘みはサラリと控えめ、乳酸、旨味も軽やかで、ここまではすっきりした🍈ソーダ。
なので2杯目以降はきちんとおりを絡めて。
酸は更に存在感を増し、開いてきた旨味に繊細ながら深みも感じて、13度原酒で得られるみむろ杉の卓越性にまたしても鷲掴みにされる私の心💞
最後の最後は穏やかだった苦味が一段増して、綺麗に散りゆくお酒としての美しさに、今年も無事にきゅんとさせられたのでした✨️

みむろ杉　純米吟醸　山田錦　６０%１４度
本日ショッピングモールの酒屋さんで購入
酸味はフルーツの如く優しい感じ。とても美味しいです。
他に味わったことがないです。