みむろ杉 （みむろすぎ）

純米大吟醸 35 高橋活日命に捧ぐ。
さて1000本目、たまにはお高い日本酒を吟味してみよう。（とはいえ7000円くらい）
瑞々しい甘い旨み、白桃の香り、ちょうど良いビターさでバランスも良い、隙がなく本当に美味しい。（値段補正あるかも）
本気のみむろ杉、そりゃあ美味いに決まってる。値段に見合う美味しさ。
1000本、外飲みも入れたらどんなに飲んでるんだと。まだまだ飲めることに感謝しつつ、もうしばらく飲み続けますか。

うまい！！！！

スポドリのような乳白色透明な色とフルーティな香り、口に含んだ瞬間、柑橘系のようなフルーティな旨みと苦味、初めて感じる力強いピリ感が一気に押し寄せ、さっと消える。
旨みと苦味だけが余韻として残り、さっぱとした飲み応え。
見た目と想像とは異なる味わいに戸惑いを感じ、ある意味良い感じで期待を裏切られた一本。

右側
みむろ杉 純米大吟醸 酒未来

いつかの近所の日本酒バーで飲んだもの
吟醸香もある中で酒未来も相まってみむろ杉らしいフルーティーさを感じられる味わい。
とても好きなお酒ですね。
限定酒なのか人気すぎるので売ってないのが残念、、、

三諸杉 純米吟醸
精米歩合60%
今西酒造が手がける奈良の地酒で、県内限定で親しまれている一本です😃今回は伝承蔵に行った後に参道店にて購入🛍️
香りは穏やかで上品ながら、梨やマスカット、花の蜜を思わせる柔らかな甘やかさがあり、口に含むとシルキーな甘みと米の旨みが口に広がります😌
飲み口は軽やかでフレッシュ、後半にはほのかな苦味と酸が味の輪郭を整え、スッと切れるため、甘さだけに寄らない綺麗な印象です😄
冷やして楽しむと魅力がよく出て、白身魚の刺身や煮付け、だしのきいた和食と合わせると、酒の優しい旨みが料理をきれいに引き立ててくれる感じです😋
今回は来客があり、手土産のお返しに本品をお渡しした様です😄※3枚目参照　この後は久々の擬人化で3人仲良く街中に遊びに行った模様です😂※4枚目参照

みむろ杉 夏純

山田錦
精米歩合65%
アルコール分13度

キレと酸味、旨みが層のように重なり合っています。
甘さはそこまで感じないので、飲み飽きしません。
口当たりは程よいパンチがありながらも、そのあとは余韻までスッキリと。
ジューシーで味がのってる夏にぴったりな一本です。

三諸杉 三輪伝承蔵仕込み 山田錦65　
無濾過生原酒

奈良旅行最終日、満を持して訪問したのは今西酒造・三輪伝承蔵✨️
ウキウキが止まらず、ちょっぴり寝不足気味の朝を迎えました笑
まずは伝承蔵でお神酒セットを購入し、大神神社参拝できちんと心身を清めてからの角打ち＆お買い物♪
ここは普段ハンドルキーパーの夫にも楽しんでいただきたく、珍しく2人で相談タイム😊
購入予定のお酒は外すとして、この日の生酒2種、山田錦65と奈々露65をおつまみと共にいただきました✌️

まずは山田錦から。
思わず声が漏れるフレッシュさ💞
上品なガス感、瑞々しい葡萄を含んだような甘味と柔らかな旨味。
ピュアで繊細⋯なのにどこか複雑味もあって。
精米歩合65%ながら、仕込み水の清らかさがダイレクトに伝わってくるその味わいに、伝承蔵における三諸杉の更なる進化を確信したのでした✨️

次の奈々露65も期待を上回る美味しさで、結局発送分にちゃっかり追加🤭
こちらはゆっくり自宅でいただいてからレビューしたいと思います♪　

みむろ杉華きゅんをいただきました。
ラムネのような発泡感と春らしい淡い味わいが広がる1本です。
全体的にクリアな味わいがバランスの良い印象となります。

みむろ杉　ろまんシリーズ　純米大吟醸　山田錦
やはり美味しい
甘くてジューシーで
辛味と仄かな苦味で締める
定期的に飲んでいるが、いつ飲んでも美味しい

三諸杉 伝承蔵仕込み 山田錦60
令和8年5月9日、今西酒造伝承蔵で角打ち。

久しぶりの奈良県、一度来てみたかった三輪。近くまで来て行かない理由が無い。
新緑濃い大神神社で御参拝し、開店直後の蔵でゆっくりと頂きました。

酒と風土で浄化された一日。

みむろ杉　夏純　13度原酒
少しガス感　甘苦でスッキリ軽やか