みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　純米吟醸　山田錦　1.8
製造　2025年8月　開栓　8月31日

口開け初日のみ濃いジンジャーエール。
2日目で重みが出てきて華やぎも感じる。
穏やかなぐっと濃い果実系の香りに、
重なるように軽快な香りが複雑に二重奏。

サラーり控えめな甘味に柑橘の軽い酸味、
後からやさしく苦味が浮かび上がる。
丸ーい障りのない含みはサラリとしながらも
ウスいようでしっかりした甘旨味を
バランス良く締める心地よい苦味。
キレ良しと思わせるのど越し後に、
柑橘甘酸の余韻をこれまたサラリと漂わせる。
辛口特純に比べると随分とフルーティだが、
過ぎないところがみむろ杉らしいですねえ。

お燗はまったく障りのないほんわりなお湯。
やさしい甘旨味の含みを楽しみ流し込むと、
やんわりと苦味を効かせてスッと染み込む。

取扱店にて　税込3,300円

銀座君嶋屋🍶秋酒🍂のみくらべ🍶
みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし

みむろ杉ひやおろし
メロンのような甘さ

純米吟醸　雄町　ひやおろし
軽やかさと透明感はあるものの、いつもよりかも味のノリがイマイチに感じました。

「みむろ杉」ろまんシリーズ『ディオアビータ』はじめて味わいました。
すっきり淡麗でほのかに
木樽の味が
して和食にとても合う一本です。
酒の神様としての信仰されてきた三輪山をご神体として祀る日本最古の大神神社の近隣にある『今西酒造』さんのお酒はまた格別(*^^*)

【みむろ杉】
「純米吟醸　雄町　ひやおろし」
精米歩合60％
アルコール分13度
720ml1,980円

【味】
ひやおろしといえば熟して落ち着いた味わいという印象ですが、「みむろ杉」のひやおろしは結構いつも通りの美味しさという感じです。
フルーティな甘み、アルコール分13度と低めなので軽く、スルスル飲めます。
いつも通り美味しいので、満足感はあります。

ひやおろし

うますぎて うなっちゃう
唸ウマ

ろまんシリーズ
辛い！
舌で転がしとくと旨みが広がる

秋刀魚とヒラマサの刺身・ナスの煮浸し、で晩酌　旨すぎ！

2025年3月備忘録　■みむろ杉 （saketime18位）Dio Abita ディオアビータ ろまんシリーズ 使用米 山田錦100% 精米歩合 60% Alc 13度 一回火入れ 無濾過原酒 奈良県桜井市 今西酒造株式会社

あんまり響かず 私◯妻◯