みむろ杉 （みむろすぎ）

1874　2024/12　
みむろ杉　純米吟醸　山田錦おりがらみ
純米吟醸無濾過生原酒
山田錦　60％
13°　24/11　A+
奈良　桜井市　今西酒造
1800　3740
久し振りのみむろ杉。
栓を押さえながら注意していたつもりだったけど、アルミキャップを剥がしている途中で栓が飛び、あっという間に吹き上がってきて3合ほどがテーブルから床へ……。
後片付けをして仕切り直しの頃には程よい微発泡状態、甘めだけど軽やかなので引きずらない。
でも部屋中が新酒のかぐわしい香りでまるで蔵の中？のよう……。

以前の記録も一緒に
1420　2018/5
みむろ杉　純米吟醸　雄町
無濾過生原酒
雄町　60％
16°　18/4　A+
奈良　桜井市　今西酒造
1800　3240

みむろ杉　巳年限定　菩提

香り
バナナ系フルーツ　グリーンハーバル　アイスクリーム

味わい
フレッシュ　フルーティ、ライチ　香草とフワリとガス感　瑞々しいフレッシュ

感想
フルーティベースのみむろ杉。これまでの印象と違って面白い。

銀座君嶋屋🍶

みむろ杉、特別純米、1650円。
香りがなくクセがない。少し重さがある。冷酒で飲んだので、次は燗酒に期待。なんとも評価しづらい。温めた方が美味しくなる予感。
〜追記〜
燗酒にして飲んだけど、香りもいまいちたってこない。酸味が気になる。米の旨みも感じられない。これが辛口なのかなー？リピートはないな。

フルーティーながら、過度な香りはなく、
食事に合わせやすい美味しいお酒。
今回は而今特別純米火入れよりもこちらに軍配。

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
そこそこのガス感、ぶどうのような酸味がよぎり圧倒的なラムネ。
旨味もたっぷりで最後は甘味とビター。
飲み進めるとと最後の甘味がやや邪魔になる。

個人的に、新酒にごり系ではベスト3の1本　美味すぎる

みむろ杉　Dio Abita　今西酒造(株)
2024.02.10　北茨城のあんこう鍋と

みむろ杉　純米吟醸　山田錦　
無濾過生原酒おりがらみ

ラムネのような香り
飲み口は甘いけど
苦味と酸味もあって
それが絶妙にいいバランス
微炭酸でのどこしよし
みむろ杉はどれも美味しいけど
これは特に飲みやすい

みむろ杉 純米吟醸 山田錦
度数15

ブドウや桃っぽいジューシーさ
適度なシャープさと柔らかい酸味
やっぱりこれが一番好き