春鹿 （はるしか）

春鹿　亜樹2023　純米吟醸生原酒
精米60%　アルコール15%　奈良
華やかな上立香で軽く色味があり、口当たりは果実感ある甘さをしっかりと強く感じ濃い目の濃醇な味わいが押し寄せます。
軽くシュワ感からすっきりさがある酸味で苦味は軽く、優しいまろやかな後口。いつもの春鹿も凄く好きですが、今回はいい意味でひと味違いました。　#note83

春鹿超辛口　純米

以前、お店で飲んだことはあったがスーパーで小瓶を購入して宅飲み。

超辛口というほど辛くはないけど、辛い（笑）
お刺身が食卓になく、本来なら合わせたいところ。

甘め好きとしては辛口の裏に少しの甘みを感じるといいのだけど、まあクセがなく飲み良い辛口です。

nara mahoroba Cafe & Bar🍶
日本酒飲み比べセット🍶

夏鹿
爽やか、甘アタック、ライチパイナップル系フルーティー、鼻抜け、後味辛口ドライ
O君は　めっちゃ美味しい、とのこと
そっか、こういう味が好きかー、旨辛口派だからね。
旨甘口派の私は、悪くない、くらいかな。
−3？嘘でしょってくらい後味がドライで苦味あり
14度らしい軽さはあって、あっと言う間に飲んじゃった
@春夏冬

口に含むと優しい甘さと適度な旨味。でも軽やかでスッキリした後口。春鹿らしい。吟醸香もあって美味い超辛口。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1700円（税別）。旨口辛口酒の代表格かな。

春鹿 純米超辛口 中取り

開栓すぐはドライで味気ない
3日経ってやっと酸味で奥行きが出てきた？酸辛ドライ酒
7日経って冷蔵庫から常温放置へ…

10日目 旨！！！米の旨みが出てきたから持ち味の超辛口のドライさに芳醇な米旨が乗ってキレていく！味が開くまで時間が経っただけに感動！

春鹿　奈良の八重桜 300ml ナラノヤエザクラ酵母使用(奈良市)
香り良く、やや酸味と甘味があり、ワインのようなジュースのような爽やかな日本酒です。
奈良女子大学・奈良県工業技術センターとの共同開発品で、奈良女子大学創立100周年記念酒です。
6月15日、娘から父の日のプレゼントとして頂き、翌16日に味わいました。
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：ヒノヒカリ(奈良県産)。精米歩合：60%。アルコール分：14度。日本酒度：-28。

奈良を代表する花≪奈良の八重桜≫という希少種の野生の花びらから清酒酵母分離に成功！
「奈良の八重桜」はれっきとした八重桜の一品種で、奈良を代表する花として、奈良県花、奈良市章・市花、奈良女子大学の学章として用いられています。東大寺にある「知足院奈良八重桜」は国の天然記念物に指定されました。
その花びらから清酒酵母の分離に成功！その確率は200万分の1とも言われます。
その酵母に『ナラノヤエザクラ酵母』と名付け、奈良県が特許を取得しております。ラベル中央に書かれた『奈良の八重桜』の文字は、興福寺 多川俊映 貫首に書いて頂きました。
このお酒は、コハク酸(貝類に含まれるうま味物質)、リンゴ酸（爽快感のある酸味）が多く含まれ「ほのかな甘味と奥深い旨みを感じ、上品でセンス良くまとまっている爽やかな清酒」と評価されています。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018☆金賞受賞☆(ホームページより一部引用)

春鹿
酒造見学者限定 生原酒
純米吟醸

春鹿 超辛口 純米

春鹿 超辛口 純米吟醸生原酒

超辛口だけどすごく柔らかい飲み口。
フレッシュな吟醸香が暑いこんな日によく合います。
剣先イカの刺身ととうもろこしのかき揚げとともに。