春鹿 （はるしか）

超辛口と銘打ってるが、そこまで辛口ではなく万人受けする味わい

旨みを非常に感じるが、辛口の味わいによって軽い印象を受ける

うまい！

今宵の地酒は、奈良の「春鹿 / 超辛口」です。
超と言われれば、いかほど？ と気になってしまうもの。
いただきま～す。
すっきりーと思いきや、 きましたきました。
舌にビリビリチクチクとなかなかのしろもの。
しかし、辛味の奥に旨味や甘味がきちんと正座しています。
辛口ですが、エグミがなく不快な辛味ではないので、２口・３口と呑み続けられます。
こんな素性がいい辛口はロックがお勧め。
ということで、早速ロックで。
嘘のように辛味が遠のき甘味が湧いてきました。
やっぱり いいお酒なんですね。

2日目
本日は、昨日より室内での放置状態の室温でいただいてみました。
超辛が普通の味わいに変わり、これはこれで美味しいじゃないですか。

春鹿　しろみき
純米吟醸　活性にごり酒
新春、春日大社に参拝された方に、ふるまわれているにごり酒。
上澄みを味わおうと思いましたが、開栓時おりが上がってしまいました。
プチプチクリーミー、ひな祭り🎎に大人の甘酒です。

奈良の八重桜 生酒。
　いつもの酒屋さんで。
　奈良に生育している八重桜ではなく、「ナラノヤエザクラ」という八重桜があり、その花びらづきの酵母で醸した日本酒。
　一口飲んで、甘酸っぱく、雅なお酒、という感じ。白麹造りのお酒に似た味。
　飲み続けて、甘めに感じるのにキレが良く、おもしろく感じます、

本郷河内屋🍶

本郷河内屋🍶

本郷河内屋🍶

23.２おび乃にて。
やや軽めで最初は瑞々しさが前面に出てくるけど、それだけでなくふくよかな旨味も感じられる。でも、辛口だけあって最後はキレの良さが印象に残る。

去年はあまりいいシチュエーションで飲まなかったので記憶から消していて、なんとなく予約もしそびれていたのが、やっぱり周りがざわざわすると欲しくなるもので入手。

はんなり、やわらかな飲み口と消えていく儚い感じがよい。

今年は落ち着いて、家で一人飲み。
ちゃんと記憶に留めておきます。

春鹿　純米吟醸　生原酒
精米55%アルコール17%
本日私の誕生日＆予約していた本日搾りたての立春朝搾りの「春鹿」が手に入りました。立春は春の始まりの日であり大変めでたい日、そしてコレが自分自身の為の祝い酒です！
華やかな上立香がキレイで色味はなく、フレッシュさのある口当たりでプラムやグレープなどを感じるしっかりと果実感ある甘さがあり、じんわり苦味にすっきりとした後口。ファーストアタックはすっきりとしながら芳醇でバランス感ある味わいが凄く良く旨いです。　#note81