天の戸 （あまのと）

天の戸
純米大吟醸 出品酒 責めどり 火入れ
分類:純米大吟醸
原料米:秋田県産酒造好適種100%
精米歩合:35%
日本酒度:不明
酸度:不明

出品酒と同じものを飲めるとなると気になって気になってしょうがなくなくなる日本酒素人は私です。財布の紐がゆるゆるになるんでこういうパワーワードは控えて欲しいんだ。来月の請求？知らん知らーん。何かとんでもない額だけど何も見えなーい🤪という訳でお酒のお話。

ネットの情報ですが、秋田酒こまち、百田、一穂積の責めどりを集めて詰めたとの事です。秋田県の良いとこ取りですね。

肝心の味は、クラシックな米の旨みがしっかり感じられるお酒でした。

控えめですが優しく甘い吟醸香。含み香に熱燗を飲んだ時のような米の香りを感じます。果実感は少なく、ふくよかで丸みを帯びた穏やかな米の甘み。アルコール感は少なくスムースでシルキーな飲み心地。薄い乳酸の酸味を感じつつ、余韻にふっと苦味が現れて泡沫のようにスっとキレます。ドライの言うよりクリアな印象ですね。

責めどりなのに旨味を残しつつここまで穏やかな仕上がりにするのは凄いと思いました。クラシック好きにオススメですね。

秋田県　天の戸　純米大吟醸

美味しかったけど、あまり印象に残ってないかも。
さすが秋田県！と感じた記憶はあり。

天の戸　美稲　無濾過　純米酒　精米歩合80

常温で、ちびちび飲んで、、
ぬくいので丸みを感じてほっこり
冷たくても美味しいけど、
このコは、少し温度上げてもいいのかも
それでも水の良さか、
口の中で妙に馴染む感じも良かったり

冷酒 4.2
常温 4.2
お燗 4.3
炭酸 4.3

このコの生は、一段上がってホント旨くて
火入れは、少し何かが足りない
わたしも思うし、よく聞くし
しかし火入れのこのコの、
旨さや良さを拾い集めた時、
そんな悪い感じや数字にならないことに、、
底力を感じてたりもしてます

サラダなのに、あれもコレも盛られたら、、
なんか見た目が...美味しかったんだけど💦

そこまで透明、綺麗！っていう感じではなかった。
精米歩合ってわからないものだなー
旨味みたいな味はない
好みじゃない
甘いのか辛いのかわからない
温度あげて飲んでみたい

天の戸　美稲80 無濾過　純米酒
旨味はあるんですけどね、
ちょっと物足りなく感じました。
80%精米歩合だけに、もっとお米の味があっても
良いのかなぁって😔

備忘錄

備忘録

辛口……？
けっこうガツンとアルコール感じる
好きではない

秋田の横手盆地の真ん中で
酒造りされた『天の戸　吟泉』
比内地鶏とマッチするフルーティーなお酒
美味しかったです(*^^*)

記憶にのこってない……！けどうーん微妙って思たのは覚えてる。