天の戸 （あまのと）

「たべるさけ」
秋田・浅舞酒造・天の戸・美稲(うましね)・特別純米・吟の精 / 美山錦・精米歩合55%・秋田流花酵母・無濾過・生酒・16度・微炭酸のかけら
▼半径５キロの地元米だけで醸す浅舞酒造。農薬・化学肥料の半減に取り組む平鹿町酒米研究会とタッグを組む。看板銘柄が美稲
---
▽上立ち香はとても静かだが、口に含んだだけで香ばしく、飲み干すと鼻を突き抜けるお米由来の芳香、鼻腔が香ばしさに満たされる
▽甘くて旨くて濃くてしっとりと。背骨を貫くのはズシンと刻む酸と清酒感の上澄みぽい芳香のビート
▽米の味たっぷりの芳醇な辛口。度数以上にアルコールを感じる切れ味だけど、何というか食べ物感と和菓子感がしっかり濃厚にあるのがほっこりと楽しい

天の戸　純米吟醸　2024.1頂物
良くも悪くも秋田のお酒かな。封開けたてはフルーツの香り。甘味が口の中に広がり、最後に麹の旨味が残る。お燗も勧められたが、アルコール感を強く感じて私は苦手。普段呑みにちょうど良い。

天の戸　にごり酒・生
じゃごたろ
浅舞酒造株式会社


今週、奇跡的に飲み会無し💦
そんなんで月曜日から金曜日まで１週間禁酒🈲しましたよ～🍶

アジア杯⚽始まる前に、夕飯済ませた👍

飲んだお酒は、じゃごたろ🍶

微炭酸.。o○はじめの上澄みだけですね～😆
澱混ぜすると、ほんの僅かな炭酸。
甘味少なく、ピリッとした辛味✨
豚しゃぶ鍋とやりましたが、全く食事の邪魔をしない、スルスル飲めるお酒でした～♥️


あっという間に３合空けた🍶🍶🍶

サッカー応援しながら、次のお酒楽しむべ～🙌
勝つ事祈ってるよ～🎉


＃MEN　TIME
＃らぁ麺今野（秋田市）
＃和牛の塩らぁ麺
＃豚塩よりもあっさりで好きな味
＃ただ高いかも
＃次は八橋食堂狙いで

浅舞酒造（秋田）
天の戸　美稲（うましね）
無濾過生酒　純米酒　精米歩合80%
1.8L 2200円
近所のスーパー

無濾過生酒だけあってフルーティー。
微かに炭酸を感じる。
冷でいただきました。

天の戸

天の戸　シルキー

天の戸　純米大吟醸　45

天の戸　天黒　純米原酒　黒麹仕込み
天黒の純米原酒は、熟成感が漂い、レモン色の見た目が印象的。焼きりんごやドライフルーツ、糠のような複雑な風味が魅力で、黒麹仕込みならではの深みが感じられる。酸味が効いており、すっかりとした飲み口が楽しめる。総じて、独自の風味とバランスが見事に調和した、味わい深い一本となっている。

備忘録(2023年12月)　天の戸　純米大吟醸(秋田酒こまち、百田)出品酒責めどり　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：4.2
　燗　　　　：3.9

純米大吟醸の割に香りはほとんどせず。色は少し黄色味がかっていて、酸味と苦味は感じられず。甘味のほうが強いかなぁ…
責めどりなので複雑な味かと思いきや、結構あっさりしていて飲みやすい🤩
普段はしない『温燗』にしてみましたが、香りは強くなりましたが甘味も強くなりすぎて、冷酒か冷やが良いかも😅

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：秋田県産酒造好適米(100%)
精米歩合：35%
アルコール分：16度

あまのと
純米らしく、厚みがあり、旨味もたっぷり、少し熟成感。辛口旨口で食事と一緒に。