玉川 自然仕込シリーズ
雑酒(山廃)白ラベル 無濾過生原酒
雑酒?
お猪口についだら、黄色濃いめの見た目。味わいは心持ち紹興酒。
無濾過生原酒だけど、49日間の長期発酵とあるので、そりゃそうかと思いましたが、濃厚さはあるものの、重さはほとんど感じず、さっぱりした煮物に合わせても、少し濃厚な旨味があるニシンの昆布醤油漬けと合わせても、思った以上に主張せず寄り添うようなテイストです。
美味かったなあ~
お米と酒。日本人に生まれて良かったなぁ〜
来週末は旨い食中酒を手に入れよう。
全然テイストは違うけど、日高見が飲みたくなった。
酒の種類
無濾過生原酒 山廃
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1