玉川 （たまがわ）

玉川　自然仕込　純米 (山廃)　やんわり　2023 BY


兵庫北錦　精米歩合 66%
アルコール分 12度


コタニさんで購入


冷酒　玉川独特の酸っぱさのある軽めの熟成香
旨・玉川独特のわりと強めの酸味～やや辛～ちょい苦～微甘酸味で旨い😋

常温　酸旨ちょい甘～やや辛苦～酸味の余韻で旨い😋

ぬる燗　軽めにスーと酸っぱく、やや芳ばしい香り
旨酸～ちょい辛苦～酸辛～渋味の余韻で旨い😋


アルコール分 12度の低アル酒とは思えない呑みごたえのあるお酒でした😋

備忘録

玉川　　純米酒　山廃無濾過生原酒　雄町
舌に刺さる酸味が美味しい。流石に無濾過生原酒の山廃

玉川 丹後
一升瓶2,530円
京都のお酒
私のお気に入り酒蔵

　　　　 　　自然仕込シリーズ

玉川　純米酒 (山廃) 白ラベル　無濾過生原酒


Hyogo Sake 85　精米歩合 77%
アルコール分 21度


コタニさんで購入


冷酒　酸っぱいけどスッキリめの香り
(雪冷え)　旨甘～酸味～微辛～酸ちょい苦味の余韻で旨い🥰
(涼冷え)　フレッシュでジューシーなちょい甘～旨～玉川山廃独特の強めの酸味😍～チリッと僅かなガス感～微辛～酸苦味の余韻で旨～🥰

キンキンより少し冷たいほうがお米の旨味 & ガス感で断然美味いですね❗️😋


常温　旨ちょい甘～強めの酸味～ちょい辛酸～微苦の余韻で旨～🥰


ぬる燗　スーとアル臭～酸っぱ芳ばしいええ香り😍
旨～芳ばしい強めの酸味～旨ちょい辛苦味～酸甘味の余韻で旨～🥰



昨年は、北錦　精米歩合66%　アルコール分 21～22度未満でしたが今年のは酒米が変わりました❗️

兵庫の蔵でもあまり使用していない酒米【Hyogo Sake 85】を京都の蔵が使用しているのに驚きましたが、ハーパー杜氏がそれをキッチリ使いこなし、昨年以上に美味しく醸してるのが凄いなと思いました‼️😍

　　　　　自然仕込シリーズ

玉川　純米酒 (山廃) 亀の尾　無濾過生原酒


精米歩合 88%
アルコール分 19度


コタニさんで購入


冷酒　冷たいので少し穏やかですが、玉川独特の酸っぺ～香り😅
フレッシュでジューシーなお米の旨味～玉川 山廃独特の強めの酸味 (これが大好きなんです😍) ～ちょい甘～ちょい辛～苦渋の余韻で旨～🥰

常温　温度上がり酸っぱい香りも少し強まりましたが、甘旨いお米の香りも❗️
旨ちょい甘～大好きな玉川 山廃独特の強めの酸味～ちょい辛～渋苦で旨～🥰

上燗　スーとアル臭～酸っぱ芳ばしい香り～スーと酸っぱい香り😅
更に強まった酸味😖❤️～芳ばしい旨味、ちょい甘～ヒリ苦渋で旨～🥰


２日目　冷酒・常温・上燗でほぼ変わらず旨いな～🥰

人肌燗　ほんのり甘酸っぱくて芳ばしいええ香り😍
旨甘～酸渋ヒリ～旨甘～酸渋で旨～🥰


５日目　冷酒　ぐっと甘味が増した分、酸味が少しまろやかになりました❗️
個性的な玉川ですが、これなら何とか飲めるという方もいると思います⁉️🤔


フレッシュ & ジューシーで個性的な強い酸味 & 濃い旨味のとても旨いお酒でした🥰

玉川　自然仕込シリーズ
雑酒（山廃）白ラベル　無濾過生原酒

雑酒？

お猪口についだら、黄色濃いめの見た目。味わいは心持ち紹興酒。

無濾過生原酒だけど、49日間の長期発酵とあるので、そりゃそうかと思いましたが、濃厚さはあるものの、重さはほとんど感じず、さっぱりした煮物に合わせても、少し濃厚な旨味があるニシンの昆布醤油漬けと合わせても、思った以上に主張せず寄り添うようなテイストです。

美味かったなあ～
お米と酒。日本人に生まれて良かったなぁ〜

来週末は旨い食中酒を手に入れよう。
全然テイストは違うけど、日高見が飲みたくなった。

備忘錄

木下酒造さんの酒蔵を訪問。店内に入った瞬間、いい香りがしました。ソフトクリームをいただきましたが、めちゃくちゃおいしかったです。
ソフトクリームを食べながら、店内を見させていただきました。蔵限定というので、少しお値段高めでしたが、購入してみました。
早速晩酌。少し甘めで、トロみもあります。でも重くないです。
最近の流行りのお酒とは少し違う、でも飲みやすくて、香りも良い感じでした。

玉川・福袋　純米吟醸・無濾過

相変わらずの濃い濁り
安定の旨さ、そして飲む人を選ぶ濃さ🤣
たま〜に飲みたくなります。