まんさくの花 （まんさくのはな）

備忘録202011

まんさくの花　杜氏選抜ピンクラベル　純米吟醸一度火入れ原酒

緊急事態宣言下の休暇日、目的も無くふらふらと自転車を走らせていたところ、初めて見掛ける小さな酒屋が目に入り、吸い込まれるように店内に。

冷蔵棚には鍋島各種をはじめ、各地の人気酒が多々名を連ねており、予想外に発見出来たことに内心興奮状態に　　　Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)

せっかくなので、亭主に好みを伝えて1本を厳選してもらうべく、今回は透明感があることを第一に、あとはフルーティーさと食中酒でも成立することを要望。

で、選んでいただいたのが、「まんさくの花 ピンクラベル」

香りは抑え気味な吟醸香で、透明感溢れる水が体内に入って来たかと思うと、直後に舌先と喉奥に届く爽快さ。

その後からは、果実と共に酸味とがバランス良く合わさり、一番最後にお米の旨味を感じさせてくれる。

さすがは酒屋のご亭主、飲み手の求めに的確に応えてくれる。

また足を運んでみたい酒屋との出会いと、秋田の美味しい逸品との出会い、緊急事態宣言下において有意義な余暇の過ごし方となりました。
ご馳走様でした(*´ー｀*)

手巻き寿司パーティーラスト

まんさくの花 亀ラベルGOLD 純米大吟醸生原酒
いわゆる金亀
②の旦那さん、お祝いなのでちょっと高かったけど買っちゃいましたって❗️
コレは一番初めに呑んだので、よーく覚えています。
確か長男も似たようなのをやっつけていたような⁉︎
開けたて、音はいい！
チビちゃんめちゃくちゃ喜んでる！
錫のお猪口にトクトクトク。
注ぐ時から濃さがわかる。
トロットロッ！
香りヨシ！
間違いない！
では一句♪

唇にー当たってわかる星⭐️5つ！
俳句みたいだなぁ(´∀｀)

口内いっぱいに広がる濃厚な甘味。
酸と爽やかな辛味がいい仕事をしてくれる。
濃いーんだけど飲み飽きがしないヤツ。
いいわーこの子。
このトロミ、めちゃくちゃ好みだわー。
手巻き寿司にも合う合う❗️
ご馳走さまでした♪

2021/02/28
まんさくの花　巡米シリーズ 愛山７０ 純米
横内酒店

非常に豊かな香り、味の酒。飲んで上手くてちょっと衝撃を受けた。

まんさくの花ですが、ちょっと読み方が分かりません。
初めはやや糠臭さがあり、もう少し精米してもらった方が良いかなとも思いましたが、飲み始めると気になりません。

久々に頂くまんさくの花です。何故かこの銘柄と山形のくどき上手を間違えることが往々にしてあるのですが、どなたか理解してくれる方いませんかね？(笑)
香りはりんごやバナナをイメージさせるフルーティーな香りがしてきます。(ワイングラスを使えばもっと良い香りを堪能できました)
口に含むとフルーツのような甘みと同時に木桶のような香りがフッと広がります。全体として硬質な印象を受けつつも甘みや旨味がしっかりとしています。山田錦を使うとこのような味わいになりやすいと聞いたことがあるような、無いような(笑)。芳醇で味わい深いお酒である印象ですが、個人的には酒単体で頂くと飲み疲れがするお酒でした。食中酒として頂くと更にポテンシャルを発揮すると思いました。

吟の精　純米吟醸　中汲み
精米50%
アルコール度数16
日本酒度＋1.0
酸度1.6

これ呑む為に頒布始めてもいいと思えるぐらい美味いです
数値からする程酸は角が無く梨系の果実感あってバランス良くキレていく感じ

「マドンナの花」
秋田・まんさくの花・杜氏選抜イエローラベル・純米大吟醸・山田錦・精米歩合45%・生原酒・16度
▼令和2年BYの山田錦は溶けにくいらしい。ラベルによれば、溶けにくい年は銘酒ができる定説があるらしく、蔵元としても近年稀にみる良出来なのだという
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▽こりゃ旨い！味が深くて厚い。旨味の密度が濃くて質量が大。フルーティはフルーティなんだけど、昨日の獺祭槽場汲みには無かったかすかなザ・日本酒的な毒が隠し味になって底知れない深みを加えている
▽同じフルーティでも、獺祭槽場汲みがアイドルの歌姫ならこいつはマドンナの美熟女というか(笑) 香り立つ果実感の妖艶さがダンチなのだ。でもどっちも嫌いではないので、明日は飲み比べ3Pに進むか(笑)
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翌朝　獺祭槽場汲みよりも明らかに分泌物豊富なのに逆により酔い醒め爽やかなのは何故だ！？

続けて三品目も大将におまかせしたら、愛山好きを見透かされたか？ なんと愛山酒 ですと。
若干の熟成を効かせたひと品ですが、愛山らしい軽快さを失わず、落ち着きもあるいい呑み口です。
今日は健診帰りなれど、良い休日になりました。

『まんさくの花』
可もなく不可もなく。美味しいがインパクトにかける。