松の司 （まつのつかさ）

松の司 生酛 純米酒

なんと言いますか、いい意味で特徴のないお酒ですね。

スッキリとした綺麗な味わいの日本酒なのだが、決してクリアで繊細という訳でも無く、生酛らしいふくよかな米の旨みと乳酸系の香りを感じるのだが、風味が強すぎないので飲み易い。

このバランスが素晴らしく、非常に丁寧に造っていることが推察できます。

キャラ立ちしているお酒では無いので、そこまで人気の銘柄では無いですが、とてもクオリティが高く、何より美味しいので、飲み飽きせずに毎晩楽しめるようなお酒じゃないでしょうか。

松の司 純吟 渡舟 生 2号タンク

香りはアルコール臭が少し
含むと辛口で喉奥からクッと
滓の乳酸と旨味で甘味は弱い
後半アルコール感

辛口寄りなので旨味強くても飲みやすいですね
コチラは友人とやってる頒布会酒
頒布会専用タンクだそうです

今日のアテはきしめん‼︎
三重で買った青さのりを大量にぶっ込み

松の司　純米大吟醸　
滋賀県竜王町産山田錦　松瀬酒造　
精米50%　アルコール16%　
爽やかな上立香で色味はなく、口当たりはキレイな果実感ある甘さがありフレッシュでスキッとしながら芳醇な味わい、苦味あり後口はすっきり。
キレイな味わいながら、アテとも寄り添えるバランス感あるお酒でこれは旨いです。#note88+3　

松の司『純米吟醸 楽』

りんご系のすっきりした香り

そのあとの旨みと甘み、飲んだ後はスッキリとキレもある

さすが松の司です

今日は家飲みレビューです。
角打ちレビューは明日、できるかな？😅

今日のお酒はコレ⬇️

松の司　純米大吟醸
お米は山田錦を使っています。
ふるさと納税で頂きました。
さて、35%の精米歩合どうなんでしょうね。

味わいは白桃？🤔
味はとっても美しく綺麗なんですけど、
ちゃんとお米の味がこの精米歩合でもあるのね🤣
だてにこの精米歩合じゃないのね😁

ラーメンタイム🍜
YOLO 江古田
綺麗系の家系ラーメン🍜
最近、多いですね、綺麗な家系ラーメン！
いわゆる家系臭がほとんどないヤツね😁
家系臭が強いラーメンも好きだけど、
綺麗な家系ラーメンも美味いですね😋

松の司　純米吟醸　あらばしり

西日本旅行第8弾

これは美味い

フレッシュバランス系相方も大満足

松の司　純米吟醸　しぼりたて　楽
フレッシュで爽やかな旨味！
少しジューシーでバナナの様な味が！🍌
これは松の司の定番商品で、
安定感のある味！

滋賀の酒。
カジュアル価格帯の純米吟醸「楽」です。

大根おろし系のざらっとした甘辛み。
鼻を抜ける香りが青くふくよかです。
味が多く、渋みをもった長いキレです。

【刺身】△　【茶碗蒸し】△
【焼鳥】○　【天ぷら】○

松の司　楽　純米吟醸
製造年月　2025年9月

常温：すっぱ…い中にリンゴのような果物香。酸味がヒリヒリと薬感を醸し出す。これは…と思っていると喉奥で旨味に近い甘味と酸味で収束し、スッと消える。
この酒の真価は食中酒かな。魚は臭みを消し甘酸に、肉は甘酸をもって旨味を倍増、漬物は苦味で受け止め、味噌汁の塩分は甘く受け流す。コクや、米味、深味には今一歩だけど飲むのが楽しい良いお酒。

冷：意外や淡麗な辛口に。その後ヒリヒリしたアル感が続く中に、砂糖のような甘味がさらさらと。後味やや残る。この甘味はいかにも松の司らしい。

滋賀は近江八幡の小西酒店にて715円(300ml)。これにて滋賀遠征編終了。せっかく鈴鹿縦走したので三重のお酒も欲しかったな。清水〜イハイ間の大峠は本当にしんどかった…滋賀側の展望も見れず残念でした。

松の司　生酛　純米酒
製造年月　2025年9月

常温：琥珀色の見た目に反し、飲み口スッキリゆったりした甘さ…これは和三盆だ！　和三盆に水をかけるが如くしっとりと浸透していき消えるが、舌に優しい甘味を残す。次に咥内で味わってみれば、なるほど口裏の上部で少し酸苦を感じられる。噛んでみれば仄かに旨味が滲み出る。さすがは松の司、竜王産山田錦！
食事の邪魔をしない。マイペースな性格なのか豊かな甘みを隠さないが、味わいの下に沈み込んで最後に少しだけピリリとする。

ぬる：垂れるとはまさにこのこと。優しい甘さが顔を徐々にもたげてきたところに、きゅっと辛く締める。★4.3→.4

燗：コクが強く、別のお酒かと思う。味変○

冷：冷やし飴だ！　美味いに決まってる。それでいて酸味も強めに効かせており、クドさを感じさせない。多彩な味わいを評価★→.5

滋賀は近江八幡の小西酒店にて1650円。鈴鹿縦走〜綿向山からの帰りで、どうしても滋賀のお酒がほしかったので時間的に微妙でしたが電話でお願いしました。ありがとうございます。…なお帰ったらヴィノス山崎でも扱ってましたが…看板の楽はなかったしまぁええか！