松の司 （まつのつかさ）

松の司 生酛 純米酒

なんと言いますか、いい意味で特徴のないお酒ですね。

スッキリとした綺麗な味わいの日本酒なのだが、決してクリアで繊細という訳でも無く、生酛らしいふくよかな米の旨みと乳酸系の香りを感じるのだが、風味が強すぎないので飲み易い。

このバランスが素晴らしく、非常に丁寧に造っていることが推察できます。

キャラ立ちしているお酒では無いので、そこまで人気の銘柄では無いですが、とてもクオリティが高く、何より美味しいので、飲み飽きせずに毎晩楽しめるようなお酒じゃないでしょうか。

松の司 純吟 渡舟 生 2号タンク

香りはアルコール臭が少し
含むと辛口で喉奥からクッと
滓の乳酸と旨味で甘味は弱い
後半アルコール感

辛口寄りなので旨味強くても飲みやすいですね
コチラは友人とやってる頒布会酒
頒布会専用タンクだそうです

今日のアテはきしめん‼︎
三重で買った青さのりを大量にぶっ込み

松の司　純米大吟醸　
滋賀県竜王町産山田錦　松瀬酒造　
精米50%　アルコール16%　
爽やかな上立香で色味はなく、口当たりはキレイな果実感ある甘さがありフレッシュでスキッとしながら芳醇な味わい、苦味あり後口はすっきり。
キレイな味わいながら、アテとも寄り添えるバランス感あるお酒でこれは旨いです。#note88+3　

松の司　純米大吟醸　陶酔

滋賀の銘酒、松の司。おそらく「綺麗」と評される酒質なのでしょう。フライヤーや公式サイトからは、酒造りへの並々ならぬこだわりが伝わります。しかし、私にはまだ、そのこだわりを十分に感じ取る力がございません。それでも、ひとつ確かに言えることがあります。このお酒は、名の通り「陶酔」できる純米大吟醸だということ。いつか造り手のこだわりまで理解できるよう、これからも精進していきたいものです。

澄みわたる
甘みと酸が
織り混ざり
消えゆく余韻に
陶酔する吾

松の司純米酒尾花
20260922

精米歩合60％　純米吟醸　原料米　山田錦、吟吹雪

滋賀県に旅行に行った際に東近江市の酒屋にて購入。
松瀬酒造の酒のおすすめを聞いたら、とりあえずこれを飲んだらいいとのこと。ちなみにこれと併せて七本槍も購入。

開栓初日は常温で。うむ、普通。
開栓３日目、冷酒にて。うむ、最高。
グラスにいれてくるくる回すとバナナのような香りがフワッ。
口に含むとメロンのような香りがして甘みがぐっとくる。だけどずっと口にまとわりつく感じはない。
妻も美味しいって。
滋賀県レベル高いわ。

松の司オーガニック純米酒渡船/生酛造り
20260906

限定酒ということで購入しました。
昔ながらのお酒で、燗酒にしてもいいかなと思いました。
暑かったので冷やしていただきましたが、、、

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べ

松の司　オーガニック純米酒　生酛造り　精米歩合65％
滋賀の親戚のお家にて、初の松の司。滋賀ではかなり有名な酒蔵らしい。まずはラベルがかっこいい。裏ラベルを見ると有機栽培の米を用いているらしい。個人的には有機でもそうでなくてもどっちでもいい笑
冷酒でいただく。味は甘旨。でも重たい感じはそんなにない。うまい！食後にいけてるラベルを眺めながらチビチビやるのがいいかも。有機栽培に付加価値を感じるなら強くお勧め。四合瓶で約2500円は有機にこだわらない人間には少々高いか。笑

この日酒屋さんで松の司楽を購入。あと七本槍も。
後日レビューします。