松の司 （まつのつかさ）

松の司 生酛 純米酒

なんと言いますか、いい意味で特徴のないお酒ですね。

スッキリとした綺麗な味わいの日本酒なのだが、決してクリアで繊細という訳でも無く、生酛らしいふくよかな米の旨みと乳酸系の香りを感じるのだが、風味が強すぎないので飲み易い。

このバランスが素晴らしく、非常に丁寧に造っていることが推察できます。

キャラ立ちしているお酒では無いので、そこまで人気の銘柄では無いですが、とてもクオリティが高く、何より美味しいので、飲み飽きせずに毎晩楽しめるようなお酒じゃないでしょうか。

松の司 純吟 渡舟 生 2号タンク

香りはアルコール臭が少し
含むと辛口で喉奥からクッと
滓の乳酸と旨味で甘味は弱い
後半アルコール感

辛口寄りなので旨味強くても飲みやすいですね
コチラは友人とやってる頒布会酒
頒布会専用タンクだそうです

今日のアテはきしめん‼︎
三重で買った青さのりを大量にぶっ込み

松の司　純米大吟醸　
滋賀県竜王町産山田錦　松瀬酒造　
精米50%　アルコール16%　
爽やかな上立香で色味はなく、口当たりはキレイな果実感ある甘さがありフレッシュでスキッとしながら芳醇な味わい、苦味あり後口はすっきり。
キレイな味わいながら、アテとも寄り添えるバランス感あるお酒でこれは旨いです。#note88+3　

純米大吟醸　雄町。
やんわり甘く香り高いジューシーな旨み、ほろ苦さ、クリアな後味。
力強い旨みが印象的、モダンで食に合わせたい、ありがたい日本酒。

備忘錄

純真なる華やかさ先行から、香る甘味の差し、決まると思いきや、深みとコクが2頭合わせて追い込み駆け抜けフィニッシュ！芸術的且つ怒濤の展開で魅せる✨
松の司 究極を知りたくなってきた…
こみや酒店 より

入口清甜的甘蔗味，中间有较浓郁的旨味，收尾一些涩味，收尾一点回

精米歩合55%の純米吟醸。
香りはほんのりとして若干エステル系の香りがある。甘くなく、辛くなく、うまみの強さがバランスよく感じる。控えめな味わいが脇役として良く、食事と合わせるのがいい。熱燗は酸味が強いので冷やからぬる燗程度が好みです。

竜王山田錦
口に含んだ直後は苦味があり、その後にじわじわと甘みが来ます。最初は日本酒度+2以上に辛さを感じますが余韻は甘みが長く残ります。複雑な味わいですが美味しいです。

松の司　純米酒

少しザラッとした舌ざわり。
落ち着いた軽い口あたりながら、旨味がしっかり。
後味もよく、また飲みたくなります。

720で1350円と税。