松の司 （まつのつかさ）

松の司　楽

新宿の魚が気前よく出てくる割烹にて。
松の司は近所の酒屋さんが推してる
銘柄ですが、何となく他が忙しくて
土壌違いシリーズ以外は未着手。

これは美味しい。
滑らかな入りで奥行きもきちんと感じ
られるしっかりとした味わい。
酸味も程よく効いて。

山田錦 45%磨き
このクラスで酒度 -2 の仕上げ
ただ 芯にビターな 旨 苦 コク が存在
この奥行きと時間変化 じっくり
こみや酒店 より

松の司 純吟 渡船 生

含むとチリチリフレッシュ
強い乳酸と旨味でヨーグルト感
後半はドライ酸味で心地よい乳酸

想像とは予想外な味わいで驚き
カルピス？いやいやヨーグルト
久々な感じでたまらんです
合わせて飲んだ写楽もヨーグルトに感じてしまうぐらい

コチラも頒布会のお酒
なかなか減りません

花壇にチューリップが生えてきました🌷

はせがわ酒店日本橋店🍶松の司 純米大吟醸 雄町［生］

抜栓したてから味のりしまくってます
蜜感、酸というかミネラル、といって苦味ではなく
余韻と相まったバランスが取れた渋み
酔うほどに水がうまいんだなと感じます

抜群に棒鱈の醤油煮付けにあう

松の司　純米大吟醸　雄町

香りも味わいも雄町。きれいにまとまってクリアな舌触り。甘さの中にも苦味がちゃんとある。少しアルコール感が余韻に残る。なかなかまとまってるが、言い換えれば記憶に残りづらい印象。

松の司　純米吟醸　しぼりたて楽　

米の香りと旨味
開封時は、とてもフレッシュ
ストレスなく飲み続けことが
できる飲みごたえある旨酒
あてを選ばない万能な酒

銘柄：松の司　純米大吟醸 竜王山田錦
蔵元：山本酒造店（秋田）
精米歩合：50%
アルコール度数：16%
感想：自分が至っていないのか、お酒の良さがわからなかった。まぁ飲めなくはない。でもまた飲もうとは思えなかったのが正直な感想。

これ美味すぎてビビった。久しぶりに満点。

松の司