松の司 （まつのつかさ）

松の司　オーガニック純米　渡船　生酛造り
冷たい状態で、穀物感のある香、スッキリした甘み、酸味は全く無く苦渋がクッキリと表れキレていきます。
ぬる燗で、香がなくなり甘さはそれほどではなく、しっかりした苦渋が締めます。
熱燗では全てがボヤけた感じがしました。
個人的には冷たい状態がいいと思います。

尾花　純米　松の司　松瀬酒造
精米65%　アルコール15%　滋賀
穏やかな上立香で色味しっかり山吹色、穀物感しっかりの口当たりで軽めで丸みのある甘さ、酸味と苦味は程よくまろやかな後口
令和4年度と5年度と6年度のお酒をブレンドした複雑味と円熟味ある味わい
#日本酒ゴーアラウンド2025

松の司　生酛　純米酒　松瀬酒造
精米65%　アルコール15%　滋賀
穏やかな上立香で色味はなく、口当たり綺麗な甘さとすっきりとして軽く柑橘感もある酸味がキュッとしてこれは好きな酸味、苦味は程よくすっきりとした後口でしっかりと芳醇で芯がある日本酒らしさある味わい
#日本酒ゴーアラウンド2025

入口莓果、蜜瓜酸甜，接着有点柑橘酸味，后段有一点绵长的涩味
回温后中间出现一些旨味

純米吟醸　楽

クラブハリエの近くの酒屋にて
トロッと甘口

松の司 生酛純米酒 限定生原酒
〜フレッシュ生クラシック酒。旨っ！！ 〜
開栓時は麹の醸された香り。見た目は薄い黄色。
一口目はフレッシュな甘く濃い味わい、生原酒の印象だ。そこに麹の醸された香りと爽やかな乳酸の味わい。
渾然一体となり、厚みのある豪華な味覚の饗宴。とても生酛らしい味わいだが、麹ヒネ香は無く素直。
4合呑んだ感じは実に好ましい。室温になっても雑味が無く、丁寧に醸された酒なのだろうと嬉しくなる。
アテはタクアンが旨かった。

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

【松の司】
「純米吟醸　みずき」
精米歩合55％
アルコール分13度
720ml2,200円

【味】
軽やかでみずみずしいけど薄味とも違う、綺麗で柔らかい甘み旨味を感じる日本酒。
尖った要素のないクリアでスルスル飲めるタイプ。
バナナや乳製品っぽい香りもします。
透き通ったような、でもしっかりと日本酒の味を楽しめるハイレベルな日本酒でした。

松の司　純米吟醸　みずき

夏の旨酒
定番酒と同じくらい全体の
バランスがいい
口当たりは軽やかなのに
しっかりとした味わい
毎夏の楽しみに