秀よし （ひでよし）

秀よし　しぼりたて純米生酒
お米はめんこいなを使っています。
少し華やかなのかな？🤔
ちょっぴり香り華やぐというかね。
酸味もありながらジューシーでもある。
まあ、よくあるタイプだけど、
美味しいです😋

秀よし
しずくざけ 地酒やおおたPB酒
分類:純米大吟醸
原料米:山田錦100%
精米歩合:45%
日本酒度:不明
酸度:不明

ラベルに書いている通り、地酒やおおたさんのPB酒。秀よしの赤ラベルは見たことがなかったので興味があり購入した物。
店主直々に秀よしさんと話し合ってこだわって作ったお酒なんだそうで、女性でもスイスイ飲める物を目指して作り上げたお酒との事。

上立ち香は華やかで香り高い甘い吟醸香。口に含むとまず強い米の旨みが感じられます。果実と米の甘みがバランス良く感じられて上品です。サラリとした舌触りとクリアな味わい。余韻に向かって僅かな酸味、酒精の辛さに苦瓜系の苦味が来て、スっと儚くキレます。
ボディは普通で、クリアな味わいの中に複雑さもあって美味しいお酒ですが、旨辛というより旨アルみたいな、中盤から余韻にかけてアルコール感が感じられるのがちょっとだけ玉に瑕ですね。飲みやすい部類ではあるけど、しっかりお酒感のあるお酒です。そりゃお酒だからそうか笑

秀よし　Hideyoshi

変わったデザインの英語ラベル
飲み始めよりも次第に美味く感じました。冷やさなくてもいいかな。
酸味が上手くのってきて、バランス良い食中酒🐖

（★4.2）秀よし　しぼりたて純米生酒

グレープフルーツ。甘旨＋酸味。

四ツ谷「かいのみ」にて。

アルコール度数　15度
日本酒度　+1
酸度　1.8
アミノ酸度　1.0
使用米 めんこいな（秋田）
精米歩合（掛米・麹米） 65％・65％
酵母　秋田流花酵母AK-1

🐴★4.4
秀よし 干支ラベル 純米吟醸原酒

秀よし　純米酒　ささにごり　しぼりたて生
飲んで一口目、アルコールきつっ‼️😱って言ってしまいました😆一升瓶で貰っちゃったし、頑張って飲まないと😅
明日以降の味の変化に期待します😄

秀よし　純米大吟醸
スペック的には唆るんですが、
これも薄い旨味😢
まあ、ペラいという表現がぴったりかも。
ちょっと綺麗過ぎるところもあるのかなぁ😔

月曜日ですが飲んでます😋
土曜日に開栓した秀よし大吟醸の最後の１合。秋田旅行中の実兄からLINEが入り、お土産に秋田のお酒を買うので欲しい銘柄を教えてくれと。「新政」という言葉が出かかったものの、本醸造でと返信😃
送られてきたのが角館限定のこちら！
飲んだことのない銘柄はいつも楽しみ✨
大吟クラスの清らかで雑味のない味わい。甘味は砂糖様、キュートで控えめな酸味。全体的に穏やかな大吟醸で飲みやすく良酒👍

久々に、にごり酒。
初めて飲みました。
初日は少し甘い。
2日目に期待。

秀よし　hideko 百田　純米吟醸
このお酒は蔵の娘様が作っている試験酒🍶
数年前からの取り組みでね、
可愛いらしいラベルで😍
去年は違うスペックを飲みました。

味わいはバランスの取れたミディアムな味！
甘さと酸味をバランス良く調整しているのかと。
まあ、最近はこういうタイプが、
一番人気があるから仕方がないけどね。