笑四季 （えみしき）

今宵は、笑四季 TASAN 生🍶限定醸造

リンゴ酸🍎なので、甘味も酸味も程よい感じ。
塩味系のオツマミと合いそう。

クエン酸、白麹とのトリプル酸にも挑戦してほしいなぁ☺

#日本酒好きな人と繋がりたい

香りは爽やかでフレッシュ。一口飲むと、口の中に広がるふくよかな味わいが心地よく、後味の切れ味もいい感じ。料理との相性も抜群で、スパイスの効いたエスニック料理や洋風料理との組み合わせがおすすめ！

笑四季 Sensation 青ラベル 生酒

「笑四季 青ラベル 生」は青リンゴを連想させられる爽やかで瑞々しさのある香り綺麗な甘味と酸が広がる軽やかで優しい味わいです。
初回ロット限定の生酒バージョンです。
とても綺麗な味わいのお酒です。
不安定な天候が続きますが、SAKETIME投稿者及びフォロワーの皆様、年度替りでストレスフルな時期の乗り切って行きましょう！😊😊
アテは生キハダマグロの赤身。赤身好きです。うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：未公開
アルコール度数：１６度

購入価格　2,900円（税抜）

笑四季

sensation black new gen
好きな味
フルーティで梨の香り。
切れもいい感じ。

笑四季 限定醸造 TASAN 古式生もと 2023-2024生酒

多酸性酵母を使用したTASAN＝多酸！らしいのです。
高リンゴ酸生成酵母の試験株を試験的に使用。
リンゴの味がする訳ではないが、個人的には酸味や
アルコール感を強く感じました。辛口のキレッキレ。
舌が辛い辛いw 3日後には多少飲みやすくなりました。

笑四季　限定醸造　TASAN 古式生もと

酒米に滋賀県産渡船２号、酵母に高リンゴ酸生成酵母試験株を使用した一本。生酛による奥深さが心地よく酔わせてくれる。まだ開発途中の酵母だというが、しっかり青リンゴの香りを感じさせてくれる。
TASANって何だろう？

【笑四季劇場　トロンプル rouge】
若干のふくよかさと、甘い香り。
口に含むと、とろみのある口当たり。

りんごの蜜系の甘味、そして飲み込むとピリピリ酸味と上品な苦味を残してすぐ消える。

すっきりとした甘味と酸味

【笑四季劇場　トロンプル bulue】
rougeよりも甘さが特徴。
梨系の甘味、飲み込むと酸味でキリッと若干の苦味を出して消える。

【笑四季 生酛 特別編 XD別注】
米の甘い香りと乳性の香り。とろみのあるテクスチャーだけど軽いかな？
めっちゃ穏やかで強い酸味。ジューシーでしっかり優しい甘味、そしてお米のクリーミーな旨み。
飲み込むと強い酸味と喉の奥に刺激が残る。酒感？
ライトボディの赤ワインを思わせる。
軽いんだけど味わいはしっかり。
なめらか。
口に中にいるときは、ぴちぴち酸味と優しい感じで飲み込んだら急に酸味とアル感による刺激で暴れる。