天下錦 （てんかにしき）

天下錦 純米吟醸 おりがらみ

先の奥六同様、鶴ヶ島のキングショップさんにて。

おりがらみということもあり、
アタックは甘うま、そして丸く、きれる。

温度変化に従順。
冷やせば冷やすほど角は出ず、優しい。
常温に近付くにつれアシュラ面苦みとアシュラ面渋みが顔を出す。

合わせるとしたらブリの照り焼きとか鰻の蒲焼とか？
みりん系の味かなぁ。

今日も新たなお酒に出会えて幸せです。

ご馳走様でした！

天下錦純米大吟醸BASIN#1
20260912

2026/4/5伊賀上野の酒仙閣　菊野商店で四合瓶を購入
生原酒おりがらみを購入
お店で試飲したときには、しっかり旨みがあって、酸も感じられる。
フルーティさもあるけど、それよりも大人な感じ。

持ち帰り時の保存状態が悪く、家では全く味が変わってしまった。また今度買い直したい。

前回、酒蔵のある名張にしか出回らない！と言われ、購入したのだけれど、今回は志摩市の酒屋さんで購入できました。うん、旨いわ！！味わいに角がなくて、とても上手く醸されています。

天下錦　特別純米　生原酒　1.8
製造　2026年1月　開栓　7月26日

伊賀市の酒屋さんに茨城のお酒を買いに行き、
事情により代わりに持ち帰ったお酒。
このところ特別本醸造が続いたので
特別純米はお久しぶりに。

三重県伊賀産山田錦　精米歩合　60%
アル分　15%
三重県酵母MK-1

穏やかな吟醸香はスーとマスカット、
メロンや洋梨のニュアンスも付け加えて
どこか爽やかさを兼ね備えたもの。

ややトローンとした含み、
僅かに舌先に僅かにチリチリ感。
メロンのやさしい甘味とグレフルの酸味、
そこにサラーとした苦味が穏やかに漂い、
転がすうちにじんわり拡がる山田錦の旨味。
生酒を半年以上の冷蔵放置したためか、
それとも自分の舌が特本基準になっているのか
いつもより甘味が勝るように感じるが、
それでも天下錦らしい
「軽快感ある呑み応え」は健在。

のど越しで軽い苦味と酸味を利かせて、
トローと入りやさしく閉じる障りのない余韻。

温めるといつもながらに綺麗な泡。
炊き立てご飯ほんわりまろやかな香り。
甘旨にやや酸味、
のど越しでふわーと苦味でいい気分。

取扱店にて　税込3,960円

2026年7月　いつもの居酒屋にて

天下錦・純米吟醸　生原酒

生原酒なのでフレッシュさとコクはありますが、重たすぎず、甘味・酸味・旨味のバランスが非常に良い酒。
洋梨を思わせるような果実感。

のいえ🍶天下錦飲み比べ🍶

のいえ🍶天下錦飲み比べ🍶

旨口スッキリ。若干軽め。食前酒より。
あっという間に飲んじゃった！

名張の酒屋さんですすめられて購入したヤツ。意外と言っては失礼ながら、とっても旨いです。尖ったところが全く無くて、とてもふくよかなお米の味わいを感じます。地元で消費されるので、地元でしか買えないのだそう。