越路 （こしじ）

☁️★4.2
越路 活性生原酒 純米

【地蔵様北海道SP×酒器選手権】
おばんです～(^^)今日は盛り沢山の内容でお届けします‼なまらあずましい時間の創出の為、趣を凝らしました(笑)個人的にもいつかやってみたいと所望していたご当地アテのコラボ(^^)素敵なお料理、お写真、涎モノのスイーツ等見所満載のレビューを複数投稿されている北海道の雄、地蔵様よりお声掛けを頂きまして…私の背中をそっと押してくれました～(^^)
それと、奈良漬(笑)私の中では、「脂・酢飯・じゃがいも」には外せない‼引き続き異論は認めません(笑)
地蔵様×鼠先生×カシス様のSPコラボと成りました♪
これら踏まえて抜酒は相当悩みましたが、お三方の嗜好を鑑み閃いた‼近所の蔵元様(笑)こちらでストックのラス１のレアなお酒‼こんなタイミングで無ければ、出向くこともゲットも叶わなかった‼素敵な女将さんが迎えてくれてあずましい(笑)素晴らしい対応でほっこりした所で、素晴らしきご当地文化に思いを馳せて
「したっけ抜刀するざ♥」福井×北海道(笑)
準備に際し、元道産子の母が作る料理や幼少の記憶やyoutube(笑)を駆使‼
それでは早速抜栓‼王冠は穴空きタイプでしたが、ストレスフリーで拍子抜け(笑)注ぐと、薄黄色に澱(笑)飴色にごり(笑)これは初でした‼製造は2年12月で蔵元管理なので、元々がこうなのか？意図した熟成かは謎(笑)気泡も少ない気がしますね…。上立香は朝霧の神社(笑)～ペンキ‼ビビりながら含むと…
瞬間トロミ(笑)葛の様な舌触でねっとり感(笑)一瞬ドン引きしました‼ハジメマシテ(笑)含み香はやや果実感あります‼ゴクリとやるとアル一気18度が鼻先へ‼強い酸とコクで旨味たっぷり‼舌先にテイスト集中し甘口のキレ‼緩い渋味が後口に残り甘ったるさ寸断に貢献していてむしろ好印象(^^)太いボディとキレの両刀‼柑橘類を入れて呑んでも良いかも？25分後更なるトロミ‼キレも増した気がします(笑)参ったな～‼トップバッターのお酒では無い(笑)不安は尽きませんが…取り敢えずレッツマリアージュ(汗)
♯本日のアテ
・的鯛の薄造り×肝醤油
・奈良漬(笑)
♯北海道SP
・あげいも×洋辛子×田楽味噌
・秋鮭ルイベ、皮炙り
・秋鮭レアカツ
・イクラ丼
♯お酒とのストロングポイント
・的鯛×肝醤油でお酒辛口にコク増しに
・ルイベ×山葵×塩でお酒辛口にコク増しに
・鮭皮×紅葉おろし×塩で相殺
・イクラ丼でヘブ～ン(笑)
・レアカツ×おろしポン酢でヘブ～ン(笑)
・あげいも×特製タレでヘブ～ン(笑)
・奈良漬でお酒辛口にコク増しに(笑)
甘さと揚げ物に対しての相性が素晴らしいですね～(^^)なぜなら衣は砂糖と牛乳とバニラエッセンスを入れたので(^^)あと男爵いもの甘さ‼これが映えました～(^^)はっきりいって万事がゴールデンタイム(笑)北海道の方がなまら羨ましすぎる‼地蔵様最強ですね～(^^)
それでは私のペアリングアイテムをご紹介しますね♪
♯研磨マイスター
新潟燕市で製造されたステンレス製にも関わらず抜群の薄さと軽量さと重心設計‼これはビア用ですが、敢えて日本酒用に使用してます‼繊維な香りの引き出しと放置タイムで開く時間が絶妙なんで(笑)
♯白鹿グラスと枡
こちらは色の確認と山廃用に使用してます(^^)枡で呑む山廃のお酒は格を引き上げてくれますね♪
いやぁ～長文になりました(笑)コラボは二名様が限界です(笑)
♯地蔵様有り難うございますm(_ _)mこんなんで如何ですか？
♯研磨マイスターは写真映えしない(笑)
♯カシス様審査お疲れ様です～(^^)
♯鼠先生奈良漬次ラスト(笑)