寒紅梅 （かんこうばい）

寒紅梅純米吟醸ふくろうラベルAKI酒
20230923

とっても飲みやすいフレッシュなお酒でした！
お寿司といっしょにいただきましたが、微炭酸感が口の中がさっぱりしてくれるので脂の乗ったネタとの相性が抜群でした。
これから秋のこっくりしたおいしい味覚と合わせてまた飲んでみたいです。

プロトタイプN
うまー
開栓しゅぽん！ぴちゅわあまうまさん。しゅわー。
かんこうばいさん、好きですね。

荷札の裏にこんなん書いてあると気づかなかった。
写真追加

寒紅梅　純米吟醸　AKI　フクロウラベル

口当たりまろやか。発泡感強め。
香りは穏やかで仄かな甘み。
円やかな一杯。

季節物の割に大きな特徴を感じないが、
どんな料理でも合う食中酒として美味しく頂きました。

華やかな香りで少し甘い感じ。エレガントな純米大吟醸。

寒紅梅** PREMIUM 純米大吟醸 山田錦35%
先週ここの遅咲き山田錦と雄町の呑み比べをやったが、今回は最高峰のPREMIUM。前回の２本に共通して艶やかな濃い目の甘と爽やかな酸がバランスしていたが、こちらはさらに磨きがかかって透明感が増し、特徴の甘もより上品でクリアに、それでいて舌の上で転がすとコメ旨が膨らんでくる。而今、王祿の流れからだったが、こちらも負けず劣らずの素晴らしい出来。

寒紅梅 純米吟醸 遅咲き瓶火入 雄町50%
同じく純吟遅咲きの雄町だが、こうして呑み比べないとわからないほどよく似ていて、濃醇甘と酸がバランスし、やはり後半にミネラル感のある苦辛が出てキレ良し。山田錦がベリー系なら、この雄町はブドウ系で雄町らしいふくよかな旨味が素晴らしい。

寒紅梅 純米吟醸 遅咲き瓶火入 山田錦50%
外呑みでは呑んだ記憶はあるが、今まで購入する縁のなかった寒紅梅の遅咲き山田錦と雄町を呑み比べ、まずは定番山田錦から。艶やかで濃いめの甘にフレッシュ酸が程よくバランスして、後半苦辛も出て来てキレも良し。

爽やかな果実感
甘すぎず香りも穏やかすっきり飲みやすい

寒紅梅 TORECE

今流行りの私も大好きな低アル仕様のお酒です。
甘味、酸味から始まり苦味と少し複雑な後味もありました。
でも飲みやすくて旨かったです。