越後明澄 （えちごめいちょう）

越後明澄　純米大吟醸
西友にて998円(税込)で購入しました、やっす！
蓋を開けたときの香りはほとんどなし
味は、アルコール感控えめで水のように飲みやすいです
その代わりお米の旨味・香りは弱め
しかし舌の上で転がせばやや辛口寄りの中口の旨味は感じますし、
本当に飲みやすいのであまり気になりません
とにかくスルスル飲めてしまう美味しいお酒、良くも悪くもお酒の主張が弱いので、どんな食事にも合いそうです
しかも1000円しないという驚異的な安さ、日常酒にしてもいいですね！

越後明澄 大吟醸 新潟県産米 精米歩合48% 塚野酵母

スーパーにスナック菓子を買いに行ったついでにお酒売り場を覗くと、見慣れない銘柄があったので連れ帰りました
自宅に戻ってから検索しましたが、やり方が悪いためか怪しげな情報しかヒットしなかった謎のお酒です

冷酒で
開栓一口目、クラシック系の淡麗の旨辛渋
渋は食用米を使ったお酒によく感じるタイプ
ほのかな吟醸香が心地よいです

アテは、焼き鯖、焼き砂ずり物、小松菜煮物、大根と人参の煮物、温奴、等
アテを口にすると旨がアップし渋がダウン


一週間後、スナック菓子をアテに常温で
渋が薄くなって、旨が甘寄りに
初日よりも美味しくなりました○

評価は、初日3.8、一週間後4.0です

スーパーTRIALで購入