越の寒中梅 （こしのかんちゅうばい）

2023🍂秋の唎酒会🍶日本橋プラザ３階展示ホール

2023🍂秋の唎酒会🍶日本橋プラザ３階展示ホール

越の寒中梅　秋上がり　純米吟醸　原酒

注ぐとフルーティーないい香りです✨
飲み進めてきますと、甘辛の味わいで、すぐ苦味できれていきます。
もっと淡麗辛口かと思ってましたが美味しかったです😙

2023🍂秋の唎酒会🍶

越の寒中梅　純米吟醸　新潟銘醸
精米55%　アルコール15%
穏やかな上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりで程よくキレイな甘さにまったりと穀物感あるコクのある味わい。程よい酸味に軽い苦味、後口は軽い辛口。　#note76

香りはミルキー　口当たりは軽やか

常温で飲んでみる　スッキリとした甘味と酸味と嫌味のない苦味を同時に感じ、やがて少しの旨味を残しキレていく

温めると、少しの甘味に穏やかな旨味と苦味でキレていく　酸味はあまり感じない　　

純米吟醸の綺麗というよりは純米酒的な複雑味を感じる　
淡麗旨口といった感じですかね〜

純米吟醸として飲むなら温めて飲むのはオススメできないかも

川口市にある、酒のやまや青木店さんにて購入

越の寒中梅　山廃　純米原酒

涼しげなラベルになっています。素敵です

ラベルに表記されているオススメのら冷やで飲んでみたが
原酒なだけあってガツンとくるが重くはない
しかし山廃ならではの奥行き深さが旨い

アルコール度数18%
日本酒度　-2 〜 4
酸度　2.6 〜 2.8

今宵の地酒は、新潟の「越の寒中梅」です。
新潟のお酒は、「越乃寒梅」「雪中梅」「越乃寒雪」などなど同じような名前のお酒がごろごろしていますが、意外とこのお酒は初呑みだったかもしれません。(・・?
それでは、いただきま～す。
なるほど、五百万石で醸したお酒とのことだったので、想像通りの味わいを「越」えることはありませんでした。
正真正銘の淡麗辛口酒です。
ラベルの「濃醇旨口」のフレーズにちょっと期待しすぎました。
ロックが一番美味しいです。
淡麗辛口が好きな方には、超お勧めです。

２日目
まとまってきました。
初日には感じられなかった味わいが感じられるようになりました。

第5回酒屋角打ちフェス🍶
浅草酒販協同組合🍶

越の寒中梅　純米吟醸
精米55%　アルコール15%
最近ハマっている寿司屋で日本酒。今回は回転寿司の"はま寿司"で家族とランチ、もちろん日本酒は一種類、回転寿司初の純米吟醸酒で越の寒中梅の300ml小瓶が税込み858円。　
色味の無い穏やかな上立香で、口当たりはスッキリとして甘さも程よくキレイな味わい。余計な甘さがなく米の旨味を感じキリッとした、やや淡麗辛口酒の間違いのない感じ、酸味しっかり苦味は軽く後口はしっかり目の辛さで〆てくれます。
合わせたアテは、チーズフォンデュ寿司なるもので、娘と一緒に楽しく頂けました。
寿司や魚介に間違いのないこれぞ新潟酒な感じがありすごく好きな味わい、回転寿司で純米吟醸は好感持てます。回転寿司ながら、これぞ寿司屋で飲む日本酒　#note82