酒屋八兵衛 （さかやはちべえ）

酒屋八兵衛　純米酒
酢酸イソアミル、イソアミルアルコール、香辛料様、キレ良、淡麗、大人しい、渋味

クラシックな純米。骨太で鋭角的なキレと純米らしい後渋。
甘旨系の流行酒へのアンチテーゼを感じる

アルコール分が15度なので原酒からの割水で2〜3%アルコールを落としていることになるが、味はしっかりしていて 無骨さの中にもキレイさがある。
原料米は山田錦と五百万石。十中八九 麴の全量か一部に山田錦を使ったことに起因するキレイさ。

和食、天ぷらはもちろん モツ鍋等のあぶらっぽい料理にも合いそう。

元坂酒造(株)(三重県 多気郡 大台町) 酒屋 八兵衛 八十八夜 純米酒 生酒
精米歩合：６０％ アル度：１５度 日本酒度+３ 酸度１.９ アミノ酸度― 米：山田錦・五百万石
5/29(月)感想、強い酸味を感じる香り。甘さは弱く、酸味を強く感じ、少し渋さと程よい苦味を伴う。生酒にしては、そんなにフレッシュな感じはなかった。刺身などの食事に合わせると、甘さが強くなったように感じれ、渋さも消えておいしくなった。食中酒として、私の好みに合った。

酒屋八兵衛 山田錦 純米生原酒
雄町純大がとても美味しかったので、山田錦純米を今度は試してみました。純大ほどの綺麗さはありませんが、お米の柔らかい甘さをベースに、旨味と酸味をジワジワ出すお酒で、美味しい食中酒だと思いました。開けてから少し時間が経ってからの方が、味に落ち着きが出てより美味しくなるかも。酒屋八兵衛は「飲み疲れない・日常に寄り添うお酒」を目指しているらしいですが、まさにそんな感じでいいですね。

酒屋八兵衛純米酒八十八夜
20250613

酒屋八兵衛 特別純米酒

三重の旅行帰り、セントレアで購入した一本です
宮城であまり見ないなと思ってましたが、実は取り扱ってるところも最近発見しております笑
しかしこちらは地元流通の特別純米酒のようで、手に入れてて良かったなあと思いつつの開栓です

インパクトありの昔ながらの味わいといった印象
力強さがあり、晩酌酒としてチビチビやれます
旨口先行でキリッと辛口の抜けです
流行りの酒とは異なりますが、一周回ってこういうのもありだなと思います！

酒屋八兵衛 Nero
黒ネコの瞳が見つめるラベル

入りはマスカット香る白ワインのような酸味
終盤は生もとらしい旨味と穀物感のある吟醸香が広がる
洋と和の入り交じったちょっと不思議な感覚

八兵衛ブランドからNero、熟成酒のように少し黄色がかって、口に入れると優しい甘み、蜂蜜を混ぜたよう

酒屋八兵衛　Nero

冷酒で
バナナの芳醇な香り、微かに穀物感
飲み始めは軽やかながらも、徐々に酸味と渋味が広がる
若干ハチミツっぽい口に残る風味も

酒屋八兵衛純米酒八十八夜
20250511

酒屋八兵衛生酛純米生原酒
20250505