作 （ざく）

作　恵乃智
フルーティで美味しかった。
１合瓶はすぐに空いてしまった…

久しぶりに買ってみた(^^)
これもかなりコスパのいい酒

2021/06/13 きせつ料理 なるみ
作 雅乃智 純米大吟醸 中取り

作。
岡山県産朝日米。
純米大吟醸。
1800。
うまい。

作　槐山一滴水
なかなか頂けない貴重な一杯。
口に含むとジワジワと横に広がる旨味。幸せを感じるお酒です。

作 IMPRESSION G 無濾過直汲み 純米原酒
20210610

作はいつのんでもおいしいですね。

昔に飲んだので味は覚えてませんが備忘録として。

作 雅乃智 中取り 純米大吟醸 1年熟成(清水清三郎商店：三重)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、作の熟成酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと上品でまろやかな甘旨
うむスウィート

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦酸
甘味にほんのり苦味が加わる

で、結局どうなのよ？
リッチでスウィート。
上品な甘さ、まろい触感がリッチな流れ。香りもやや強めのカプエチでトータルに甘旨い。

今日からスペースエースさんのアスパラ・帆立奮闘記がレビューされておりますが（見てると楽勝記じゃねえか）
鼻歌まじりでマイペースレビューです♪
作 純米吟醸 IMPRESSION-M インプレッション Type-M 純米吟醸 無濾過直汲
インプレッションシリーズの中核をなすMですな
香りは甘〜くベリー系、イチゴと熟したパイン
当然ですがType-Nに似た感じ
口当たりはスッキリした発泡感、果実味と甘味から苦味、ヒリーっとドライな辛味でキレていく
このシリーズの共通項と言える味わいと感触、安定感強し！
甘味を感じつつもベタつく感じは無いからアテを選ぶ印象は無い、食中酒
さてとエースさんでも覗くか（気にしてんじゃねえか）
5月

6月8日 追記
先刻、スペースエース殿が自レビューのコメントにて勝ち名乗りを上げていたのを受けエース殿に文を飛ばした、その内容はコレ

「スペースエース 破れたり！
此度の仕合において貴殿がレビューに上げた酒は北の錦なり
なれど、呑まれた酒は蝦夷地ランキングにて3位に位置する北斗随想なり！
己の技に溺れ、酒を見失うとは笑止！
サケタイマーたる者、酒を取り違えるとは何事か！
それとも!? さては良きナマコスイーツのレシピが出来ましたかな？」

ハハハハ、たとえ仕合に破れても勝負には勝つ！
これぞ、ブルース・リュー（流）の奥義なり！
さてと、今日の晩酌でもして気持ち良く寝ようかしら
皆さんもナマコスイーツ見たいでしょ（笑）