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2021
6/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
作 雅乃智 中取り 純米大吟醸 1年熟成(清水清三郎商店：三重)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、作の熟成酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと上品でまろやかな甘旨
うむスウィート
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦酸
甘味にほんのり苦味が加わる
で、結局どうなのよ？
リッチでスウィート。
上品な甘さ、まろい触感がリッチな流れ。香りもやや強めのカプエチでトータルに甘旨い。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
作 （三重 / 清水清三郎商店）
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