春霞 （はるかすみ）

春霞
栗ラベル 改良信交
分類:純米吟醸？純米大吟醸？
原料米:改良信交100%
精米歩合:50%
日本酒度:-4
酸度:1.6
酵母:KA-4(熊本4号)

ラベルに何も表記がないのですが、精米歩合を加味すると純米大吟醸ですよね？前に飲んだ栗ラベル白も50%なので純米大吟醸レベルの精米歩合なのに気付かず飲んでおりました。通りで美味しい訳です。春霞さんが敢えて何も書いてない気がするんですけどどうなんでしょうね？教えて詳しい人！

気になりますが分からないのでとりあえず味の話！

香りは弱く控えめな吟醸香。口に含むと柔らかで上品な甘さが来ますが、すぐにそれを上書きするようにギュッと強い酸味が来ますね。果実と乳酸が半々です。徐々にしっかりした苦瓜系の苦味がじわりと広がり、ゆったりとキレていきます。これは刺身に合うやつですわ。間違いないです。

日本酒度から甘いのかと予想していましたが、予想に反して甘さ控えめで酸味が強いタイプでした。ジューシーさは控えめですが、苦味が残るので口の中がサッパリして飽きずに飲めます。食中酒としてのポテンシャルの高さを感じますね。

春霞　純米吟醸　緑ラベル
alc16％ 精米歩合50％ 720ml/1,870円
キレがあるけど若干アルコール感あり

備忘錄

春霞純米花ラベル
20260222

純米吟醸　栗ラベル白　酒こまち生
どれを飲んでもハズレない印象の春霞です。
生酒らしいフレッシュさとイヤらしくない甘味、ちょっとした酸味も感じられてとても好みの味わいでした。

春霞　栗ラベル・白　酒こまち　生　　
無濾過生原酒らしい甘旨酸ジューシーフレッシュなお酒。りんこのような爽やかな甘酸っぱい味がします。

春霞　冬ラベル 純米新酒
かすみ酒っぽい、ややしみる感じ

春霞　冬ラベル　純米酒

フレッシュで芳醇な旨味ながら、柔らかな飲み心地

瑞々しい果実感のある酸味
スッとキレて和食との相性良し

春霞
栗ラベル白 酒こまち生
分類:純米吟醸 生酒
原料米:秋田酒こまち100%
精米歩合:50%
日本酒度:-10.0
酸度:1.9
酵母:亀山酵母

地元の地酒屋さんからオススメされた物。
本当に何でこんな辺鄙な場所でお酒売ってるんだろう？と思うほど超ド田舎にある酒屋さんなんですがラインナップが凄すぎてドン引きしてます。(褒め言葉)また行かねば。

肝心の味なのですが、日本酒度-10.0と甘口となっていますがスッキリと頂けるバランスになっております。

香りは甘く爽やか、口に含むと穏やかな米の旨みと甘みが柔らかく広がります。豊かでふくよかですね。舌触りはサラッとしていて、生酒由来のピリピリとしたガス感と、グレープフルーツのような酸味と苦味を感じつつ、スっとキレていきます。余韻に米の旨みがジーンと残ります。

優しくて透明感のある綺麗な柔らかいお酒ですね。思ったより甘く感じないのでスイスイ飲んでしまいます。ガス感が抜けた2日目以降はもっと甘くなるのかな？開封初日でも大変美味しく頂けるお酒でした。

春霞　冬ラベル　純米酒
活性にごり
合名会社　栗林酒造店


2026年8本目🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶

この時期はにごり酒が多いですね～(ﾟ∀ﾟ)
春霞のにごりはリピ買いしてますよ〜🎶

酒キャビネット、マイナ5度保管の恩恵か？
スムーズに開栓👍
でも開栓後、上澄み汲んだら自然対流始まった🌀
上澄みはサイダーでした.。o○

さすがの春霞💕
甘味酸味に旨味もあって杯が進む💨
これはいいお酒だなぁ～🙌