春霞 （はるかすみ）

春霞 純米酒 赤ラベル 生
秋田県は横手市の北にある美郷町。歴史があるという感じの商店街の一角に栗林酒造店があります。たまたま藏の外周の道路を歩いたのですがかなり歴史のある建物でとにかく横に長い敷地でもあります。そして蔵と軒を並べるように高良酒店という地酒屋さんがあります。春霞はもちろん秋田の各蔵のお酒や地元のタイアップ系のお酒もあります。そこで買ってきた一本です。
ボディは普通でほんの少しだけとろっと感がありますが開けた日は良い感じの酸味とピチピチ感がアシストして飲みやすいです。ガスが抜けてくると優しい味わいの純米生酒に変わっていきます。価格もリーズナブルで良い生酒だと思います。

春霞 純吟 六号酵母 税込1705円

柔らかな口当たり
甘味は穏やかな梨感
優しい旨味
綺麗な酸味
主張は弱いけどキレイでバランス良い

食中に寄り添う美酒ですね
飲みやすくてスルスル入るけどアル16度で飲み過ぎ注意

最近長野酒が続いたので今日は秋田酒に
春霞さん、以前おうちで飲んだのは4年前の緑ラベルかな
近場に取扱店あるけどなかなか手が伸びなくて
機会があればまた買おう‼︎

今日のアテは、アボガドマグロキュウリわさびマヨ、牛肉ゴボウにキムチ
酸がキレイなので今日のアテに合いますわー

今週末の日曜日は酒イベントー(゜∀゜)
確実に飲み過ぎるので月曜日の仕事はリモートワーク必須‼︎

春霞　栗ラベル黄　特別純米
栗林酒造店　秋田
精米60% アルコール16% 酵母KA-4
熊本酵母と山田錦のお酒。比較的穏やかな上立香で薄っすらと色味があり、口当たりは飴感ある甘さにしっかりとキレイな酸味。米感ある味わいで食中酒として最適な味わいがしっかり、苦味あってすっきりとした後口。　#note80

地酒専門 野崎酒店🍶
春霞 野崎酒店 別誂え 直汲み生

備忘録(2025年12月)　春霞　純米吟醸(改良信交)　栗ラベル・05BY熟成酒　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.4
　ひや(常温)：4.6
　燗　　　　：－

冷酒だと香りは穏やかで冷やになると香りが強くなる。
冷酒の時は酸味を感じられますが冷になると酸味は感じられず、熟成酒の割に飲みやすいかな🥳
絶対、冷やがお勧めです👍

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：改良信交(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：16度
酵母：金沢酵母

春霞　純米吟醸　栗ラベル黄
alc16％ 精米歩合60％ 720ml/1,650円
キリッとした風味　

真冬だが春霞。16度。控えめに入ってグワッとくるハムバッカー系。
感じる。感じるぞ。麹を感じる。。酒があっという間になくなる！！
ダッチオーブンでちゃんこ作る。牡蠣も入れて最高！

ほんのり香る上立ち香は研ぎ汁のようなミルキーを思わせつつ奥底には柑橘香　味わいモダン

キリッと閉まった甘味爽やかな酸に仄かな旨味の後微かな苦味でキレていく

温燗で…香り立つ乳酸系のミルキーさに心地良さを柔らかでふくらみのある味わいにほっこり癒される

令和7年10月、川口市中青木にある池田商店さんにて購入

お米のふくよかな香りほんのり　味わいモダンより

仄かなガス感があって控えめな甘味に柔らかな酸味微かな苦味と程良い旨味余韻に終わっていく

令和7年9月、川口市中青木にある池田商店さんに購入

春霞 純米吟醸 緑ラベル

口当たりが柔らかい！
香りはほんのり程度の吟醸香で
辛過ぎず、余ったる過ぎず、
どんな料理でもよく引き当ててくれる。
これ凄く好きです。