春霞 （はるかすみ）

春霞 純米酒 赤ラベル 生
秋田県は横手市の北にある美郷町。歴史があるという感じの商店街の一角に栗林酒造店があります。たまたま藏の外周の道路を歩いたのですがかなり歴史のある建物でとにかく横に長い敷地でもあります。そして蔵と軒を並べるように高良酒店という地酒屋さんがあります。春霞はもちろん秋田の各蔵のお酒や地元のタイアップ系のお酒もあります。そこで買ってきた一本です。
ボディは普通でほんの少しだけとろっと感がありますが開けた日は良い感じの酸味とピチピチ感がアシストして飲みやすいです。ガスが抜けてくると優しい味わいの純米生酒に変わっていきます。価格もリーズナブルで良い生酒だと思います。

春霞 純吟 六号酵母 税込1705円

柔らかな口当たり
甘味は穏やかな梨感
優しい旨味
綺麗な酸味
主張は弱いけどキレイでバランス良い

食中に寄り添う美酒ですね
飲みやすくてスルスル入るけどアル16度で飲み過ぎ注意

最近長野酒が続いたので今日は秋田酒に
春霞さん、以前おうちで飲んだのは4年前の緑ラベルかな
近場に取扱店あるけどなかなか手が伸びなくて
機会があればまた買おう‼︎

今日のアテは、アボガドマグロキュウリわさびマヨ、牛肉ゴボウにキムチ
酸がキレイなので今日のアテに合いますわー

今週末の日曜日は酒イベントー(゜∀゜)
確実に飲み過ぎるので月曜日の仕事はリモートワーク必須‼︎

春霞　栗ラベル黄　特別純米
栗林酒造店　秋田
精米60% アルコール16% 酵母KA-4
熊本酵母と山田錦のお酒。比較的穏やかな上立香で薄っすらと色味があり、口当たりは飴感ある甘さにしっかりとキレイな酸味。米感ある味わいで食中酒として最適な味わいがしっかり、苦味あってすっきりとした後口。　#note80

連休最終日は脂っこい物で不摂生してやろうと企んでました！カワハギの肝醤油刺身、メカジキの刺身、栃尾の油あげ+とろけるチーズ焼、イカのバターソテーなど、欲望の赴くまま楽しんでました😁今宵セレクトした春霞も食中酒向きで脂を流してくれそうだったので、全て食べてもカロリー0って事で自分自身に言い聞かせてます笑

春霞 美郷酒米研究会 純米吟醸

こちらも妻の実家からの頂き物です
秋田県内限定の春霞だそうです

秋田の美郷町での米作りによって栽培された美郷錦を用いた酒造り
このことを広く知ってもらうために企画されたのがこちらの美郷酒米研究会だそうです
ラベルには契約農家さんの名前などが入っているのだそうです

口当たりはメロンのような芳醇な酸味
奥にしっかりと米の香りが際立ちます
米本来の甘味も口いっぱいに感じられます
淡白な味付けの物と相性が良いと感じました

日を置いて再び飲むと、キリッと輪郭がはっきりしてきました
旨味と酸味のバランスがよく、無骨な芯のある味わいです
飲み心地の良いお酒でした！

春霞ひやおろし　2025年10月購入
ひやおろしが充実した中でこの一本を購入。ひやおろしの割にはピチピチと酸味が強く感じた。旬の食べ物を旬のお酒で味わう、贅沢な時間を過ごせました。

栗ラベル　山田錦

はせがわ酒店日本橋店🍶2酒飲み比べ🍶

春霞 特別純米 栗ラベル 黄 山田錦 ひやおろし

ひやおろしにしてはフレッシュ
和梨の甘味、みかんのような柑橘系の酸味もある

山田錦の香りより、旨さが立っていて
熊本酵母の抜けの良さ、呑み心地

味が乗って、グッとくる印象より
フレッシュでジューシー！めっちゃくちゃ好み！

一緒に居酒屋ちぇけに行きましょう〜